Специалист рассказал, как выбрать качественную красную икру
Красная икра — традиционный деликатес для новогоднего стола. Как выбрать качественный продукт и на что нужно обратить внимание при покупке — объяснил эксперт по аквакультуре.
Президент Союза осетроводов Александр Новиков указал, на что нужно обратить внимание при выборе красной икры. И прежде всего он не рекомендовал покупать продукт с рук — такая продажа свидетельствует о нелегальном происхождении товара.
«Я бы не рекомендовал этого никому, потому что там очень часто используются запрещенные консерванты, которые не полезны для человека», — заявил Новиков.
Он добавил, что из-за несоблюдений правил безопасного производства такая икра может содержать большое количество разных микробов. «Там может быть все что угодно — и сальмонелла, и кишечная палочка», — объяснил эксперт.
В преддверии Нового года повышается риск купить поддельную икру у производителей, которые пренебрегают принятыми стандартами маркировки и выдают за деликатес дешевую имитацию или икру низкого качества. Для того, чтобы точно купить ценный пищевой продукт аквакультуры, специалист рекомендует искать на упаковке указание о том, что икра изготовлена с помощью шоковой заморозки.
«Замороженная икра, которая предлагается в продаже, сделана с использованием шоковой заморозки на месте промысла. Это позволяет максимально сохранить ее качество. Это натуральная продукция, она не содержит консервантов, только соль, и может храниться у вас 3-5 месяцев в морозилке», — объяснил Новиков.
Также он рекомендовал обратить внимание на место производства. Самая лучшая икра — с Сахалина, Камчатки, из Приморья.
По словам эксперта, не стоит ожидать подорожания и дефицита красной икры к Новому году. Объем производства продукта по сравнению с 2020 годом значительно увеличился, чему способствовал хороший улов. Цена на икру не поднималась с прошлого года, а в некоторых магазинах и торговых сетях она даже подешевела.
На черную икру, по словам Новикова, цена не меняется уже несколько лет: стоимость не зависит от количества вылова. «Вся икра сегодня производится в аквакультуре, и объемы ее в общем-то стабильны и удовлетворяют рынок», — сообщил эксперт.
Недавно нутрициолог рассказала о пользе красной икры для организма. Этот продукт — источник многих полезных веществ, которые необходимы для сердца, сосудов и крепкого иммунитета
Читайте больше о том, как правильно выбирать красную икру и о том, что с ней можно приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
20 идей романтического завтрака в постель
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
что съесть
Блюда, которые удобно есть вдвоем из одной посуды
День всех влюбленных — праздник, к которому в нашей стране относятся неоднозначно. Но редакция Food.ru убеждена: не стоит пренебрегать лишним поводом порадовать любимого человека и продемонстрировать ему свои чувства. Для тех, кто немного устал от классических романтических ужинов в ресторанах, мы подготовили топ-5 блюд, которые можно есть вдвоем из одной тарелки — это не так изысканно, зато уютно и романтично.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
что съесть
Что попробовать в Бурятии
Бурятская кухня — это вкус бескрайних степей и сурового климата Прибайкалья. Ее основа — сытные блюда из мяса и молока, которые давали кочевникам силы во время длительных переходов. Здесь нет кулинарных изысков, а главный акцент ставится на качестве местных продуктов. Разберемся, как устроены гастрономические обычаи Бурятии, и расскажем, как приготовить традиционный чай с маслом и солью.
что съесть
Что приготовить, если вы только начали встречаться
Романтический ужин дома — отличный сценарий праздника, особенно если речь о паре, которая пока не живет вместе. Дома не придется спешить, вокруг не будет посторонних. В начале отношений лучше демонстрировать реальный уровень кулинарных возможностей: делайте то, что позже сможете повторить не единожды. Предлагаем два варианта сценария, если решили отпраздновать День влюбленных дома.
что съесть
8 великих кухонь Китая
Китайская кухня формировалась как микс региональных традиций, зависящих от климата, ландшафта, политических факторов и образа жизни населения. Поэтому в стране выделяют восемь основных великих кухонь, привязанных к самым крупным и колоритным регионам, которые оказали наибольшее влияние на гастрономию страны. Рассказываем, как и благодаря чему они возникли и по каким блюдам и техникам их распознать.
