Специалист рассказал, как выбрать качественную красную икру
Красная икра — традиционный деликатес для новогоднего стола. Как выбрать качественный продукт и на что нужно обратить внимание при покупке — объяснил эксперт по аквакультуре.
Президент Союза осетроводов Александр Новиков указал, на что нужно обратить внимание при выборе красной икры. И прежде всего он не рекомендовал покупать продукт с рук — такая продажа свидетельствует о нелегальном происхождении товара.
«Я бы не рекомендовал этого никому, потому что там очень часто используются запрещенные консерванты, которые не полезны для человека», — заявил Новиков.
Он добавил, что из-за несоблюдений правил безопасного производства такая икра может содержать большое количество разных микробов. «Там может быть все что угодно — и сальмонелла, и кишечная палочка», — объяснил эксперт.
В преддверии Нового года повышается риск купить поддельную икру у производителей, которые пренебрегают принятыми стандартами маркировки и выдают за деликатес дешевую имитацию или икру низкого качества. Для того, чтобы точно купить ценный пищевой продукт аквакультуры, специалист рекомендует искать на упаковке указание о том, что икра изготовлена с помощью шоковой заморозки.
«Замороженная икра, которая предлагается в продаже, сделана с использованием шоковой заморозки на месте промысла. Это позволяет максимально сохранить ее качество. Это натуральная продукция, она не содержит консервантов, только соль, и может храниться у вас 3-5 месяцев в морозилке», — объяснил Новиков.
Также он рекомендовал обратить внимание на место производства. Самая лучшая икра — с Сахалина, Камчатки, из Приморья.
По словам эксперта, не стоит ожидать подорожания и дефицита красной икры к Новому году. Объем производства продукта по сравнению с 2020 годом значительно увеличился, чему способствовал хороший улов. Цена на икру не поднималась с прошлого года, а в некоторых магазинах и торговых сетях она даже подешевела.
На черную икру, по словам Новикова, цена не меняется уже несколько лет: стоимость не зависит от количества вылова. «Вся икра сегодня производится в аквакультуре, и объемы ее в общем-то стабильны и удовлетворяют рынок», — сообщил эксперт.
Недавно нутрициолог рассказала о пользе красной икры для организма. Этот продукт — источник многих полезных веществ, которые необходимы для сердца, сосудов и крепкого иммунитета
Читайте больше о том, как правильно выбирать красную икру и о том, что с ней можно приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 блюд в форме цветов от пользователей Food.ru
Весна вступает в свои права, а вместе с ней приближается 8 Марта — время, когда особенно хочется ярких красок и теплых эмоций. Самый простой способ создать праздничное настроение — приготовить что‑то необычное, красивое и очень весеннее. Мы собрали 8 рецептов от пользователей Food.ru, в которых еда превращается в цветы. Розы из лаваша, тюльпаны из помидоров, ромашки из яичницы — все это можно подать и на завтрак, и на праздничный ужин. Вдохновляйтесь и создавайте свои кулинарные букеты.
что съесть
Почему сырники называются «сырниками», если они из творога
Наверняка вы хотя бы раз задавались вопросом о том, почему сырники называют «сырниками», если их делают из творожного теста. Редакция Food.ru проштудировала словари, поваренные книги, энциклопедии и разобралась, как так вышло, что это вкусное блюдо имеет неподходящее на первый взгляд название.
что съесть
10 постных блюд от пользователей Food.ru
В пост привычный рацион меняется, но это не повод отказываться от разнообразия. Грибы, бобовые, крупы и овощи в умелых руках становятся основой для настоящих кулинарных шедевров. Мы собрали рецепты от пользователей Food.ru, которые легко впишутся в повседневное меню и помогут сделать постный стол более интересным и продуманным. Сохраняйте подборку и готовьте с нами.
что съесть
Стоит ли пробовать турецкий кокореч
На шумных улицах Стамбула воздух пропитан ароматами специй и жареного мяса. Некоторые местные блюда туристам кажутся загадкой, ведь их готовят из непривычных продуктов: например, популярный уличный стрит-фуд кокореч делают из бараньих потрохов. Разберемся, что это за блюдо и стоит ли его попробовать в отпуске.
что съесть
Что такое кивано
Среди всех экзотических плодов кивано по праву считается одним из самых необычных. Его оранжевая кожура покрыта шипами, а зеленая мякоть скрывает множество съедобных семян. При этом вкус растения семейства тыквенных сочетает в себе нотки огурца, банана и лайма, предлагая неожиданный гастрономический опыт. Далее расскажем все самое интересное о кивано: что это за фрукт, где он растет, как правильно его выбирать и подавать на стол.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
что съесть
Как сделать подливу к макаронам
Чтобы превратить обычные макароны в изысканное полноценное блюдо, им нужно придать вкуса при помощи соуса или подливы. Именно от этой добавки будет зависеть, насколько аппетитной, сытной и ароматной получится паста. Рассказываем, как сделать подливу к макаронам не хуже, а, может, и лучше, чем в ресторане.
что съесть
Чем знаменита тувинская кухня
Тувинская кухня — гастрономическое отражение суровой и одновременно прекрасной сибирской природы. Основу местного рациона составляют простые и доступные продукты: молоко, мясо и злаки. Из них готовят сытные блюда по проверенным веками рецептам. В нашем материале расскажем о главных национальных деликатесах республики Тыва и погрузимся в мир кочевых кулинарных традиций.
