Израильский стартап решил изготавливать веганскую рыбу
Популярность растительных продуктов только растет. Компания Plantish представила лосось, который подойдет веганам и вегетарианцам, а также поможет сохранить популяцию рыб.
Израильская компания Plantish выпустила веганское филе лосося, сделанное из смеси растительных белков и экстрактов водорослей. Рыбу готовят с помощью 3D-технологий: филе печатают на биопринтере.
Растительная рыба такая же полезная, как настоящая, — в ней содержатся жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины группы В и белок. И, в отличие от морской рыбы, в веганском аналоге отсутствуют ртуть и микропластик.
По вкусу, внешнему виду и текстуре растительная рыба полностью имитирует натуральную. В разработке рецептуры участвовал обладатель звезды Мишлен, шеф-повар Хосе Андрес.
Главная еда 2022 годаОфек Рон, соучредитель и генеральный директор Plantish, заявил, что компания планирует стать ведущим мировым брендом морепродуктов, не причинив при этом вреда животным.
«Мы хотим спасти океаны, при этом предложив потребителю экологичные и вкусные варианты», — заявил он.
Ожидается, что растительная рыба появится в продаже в 2024 году.
Экологи часто обвиняют промышленное рыболовство в деградации среды обитания и утрате некоторых видов рыб, а также в загрязнении вод мирового океана.
Более того, в 2020 году австралийские ученые выяснили, что практически во всех морепродуктах содержится микропластик, который попадает в океан из-за обилия отходов.
Ученые утверждают, что осталось меньше 10 лет, чтобы спасти планету от пластикового кризисаОтметим, что из-за возросшей популярности растительной еды все больше предпринимателей и стартапов запускают производство аналогов мяса и морепродуктов. Так, в Японии недавно напечатали на биопринтере стейк вагю, во Франции в лаборатории вырастили местный деликатес — фуа-гра, а в Северной Ирландии производят веганские креветки и гребешки.
Читайте больше о последних фуд-трендах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
15 вариантов скрабов для кожи головы
На красоту волос влияет здоровье кожи головы. На ней скапливаются остатки средств для ухода, пыль, ороговевшие частицы эпидермиса. Волосяные луковицы получают меньше кислорода и питания, поэтому локоны становятся ломкими и тусклыми. Необязательно каждый раз записываться в салон на чистку — восстановить кожный покров и улучшить состояние волос можно простыми домашними средствами. Собрали 15 рецептов скрабов, которые легко приготовить самостоятельно.
еда и развлечения
О чем мечтали пользователи Тёрки, когда были маленькими
Детские письма Деду Морозу — это не просто списки подарков. Это капсулы времени, в которых хранятся наши самые искренние желания. Одни сбываются под елкой, другие годами ждут своего часа, третьи — незаметно меняют нас самих. В этой подборке — истории о том, как игрушечные машинки, шоколадки и несбыточные мечты о самолетах проживают целую жизнь вместе с человеком, чтобы однажды напомнить о себе самым неожиданным образом, а для кого-то — стать «звездной картой», ведущей сквозь годы.
еда и развлечения
Как делают съедобные букеты
Съедобный букет — модный и универсальный сюрприз, который можно подарить близкому человеку, родственнику или коллеге. Вкусные композиции создают из шоколада, конфет, фруктов, овощей, мяса, рыбы и морепродуктов. Food.ru рассказывает, как сделать такой подарок своими руками для мужчин, женщин и детей.
еда и развлечения
Что просили в детстве у Деда Мороза пользователи Тёрки
В детстве мы писали Деду Морозу письма с очень конкретными просьбами. Кто-то ждал игрушку, кто-то — платье принцессы или котенка. Тогда казалось, что главное — получить желаемое именно в новогоднюю ночь. Но годы спустя становится ясно: куда важнее не то, исполнилось желание или нет, а что с ним произошло дальше. Может, оно растворилось со временем — или до сих пор тихо живет внутри. Эта подборка не про подарки. Она про детские желания и про то, что с ними происходит, когда мы взрослеем.
еда и развлечения
Отмечаем День крошек на диване и День зеленого горошка
Наверняка вы когда-нибудь получали эти яркие, блестящие, несуразные открытки от родни в мессенджерах. Одних они раздражают, других — веселят, но точно никто не остается равнодушным! Вдохновившись всем этим безумием, мы решили сделать целую подборку праздников, о которых вы, скорее всего, не слышали, и открыток к ним. Узнайте, что можно отметить сегодня, и получите приз.
еда и развлечения
Что такое открытая кухня в ресторане
Люди с удовольствием готовят дома, активно развивается гастрономический туризм. Заведения общественного питания используют этот интерес для привлечения клиентов, стирают границы между гостевым залом и кухней, превращают свою работу в реалити-шоу. Открытая кухня все чаще становится преимуществом в ресторанном бизнесе. Рассказываем, каковы плюсы и минусы такого формата для заведений, а также чем он привлекает клиентов.
Читают сейчас
