29 января 2022Источник: Nutritious Life

Главная еда 2022 года

/ Какие продукты должны быть в каждом доме

Эксперт назвала полезную еду, которая будет особенно популярна в 2022 году, а также объяснила, почему эти продукты нужно включить в рацион.

Зарегистрированный диетолог Кери Глассман перечислила ЗОЖ-продукты, которые должны стать «нашими друзьями на всю жизнь», а не просто сиюминутными трендами.

Еда для мозга

На первое место рейтинга эксперт поставила еду для мозга — продукты, которые улучшают когнитивные функции, память и внимание.

«Пандемия привела к тому, что мы все очень сильно нервничаем и тревожимся. Поэтому ешьте больше продуктов, которые борются со стрессом, повышают концентрацию и помогают работе мозга», — сказала Кери.

К таким продуктам относятся:

Орехи и семечки — отличные источники витамина Е и других питательных веществ, снижающих риск возникновения нейродегенеративных заболеваний.
Зеленый чай, который содержит кофеин и аминокислоту L-теанин. Эти элементы действую как природные стимуляторы и помогают сосредоточиться.
Лосось — жирные кислоты омега-3 помогают снизить риск депрессии и борются с тревожностью.
Яйца — в них содержится холин, который помогает вырабатывать ацетилхолин, химическое вещество, улучшающее память и внимание, а также в целом полезное для здоровья мозга.
Листовую зелень — шпинат, салат, рукола и другая зелень улучшают память и когнитивные функции.

Юдзу

Еще один полезный продукт — юдзу — гибрид китайского лимона и апельсина, внешне напоминающий маленький грейпфрут.

«Он очень кислый, поэтому лучше использовать в качестве замены лимону или лайму. Добавляйте юдзу в десерты, готовьте из него мармелад или заправки для салатов», — посоветовала Кери.

Юдзу богат витамином С — мощным антиоксидантом с противовоспалительным эффектом, который защищает от рака, а также поддерживает иммунитет.

Грибы

Грибы богаты витаминами группы В, антиоксидантами, а также бета-глюканом — растворимой клетчаткой, которая помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови.

Более того, существуют адаптогенные грибы. Адаптогены — это то, что помогает организму естественным образом реагировать на стресс. Кордицепс, рейши и чага чаще всего продаются в виде растворимых порошков и таблеток. Адаптогенные грибы помогают поддерживать иммунную систему, уменьшают тревожность и повышают энергию.

Тахини

Тахини — паста из измельченных семян кунжута, очень популярный продукт на Ближнем Востоке. Некоторые диетологи считают тахини суперфудом благодаря высокому содержанию полезных веществ. Паста — источник клетчатки, белка и селена — минерала, который важен для хорошей работы иммунной системы.

«Я обожаю есть тахини на обед или в качестве перекуса. Ешьте пасту с тостом или со сладким картофелем, как делаю я», — говорит Кери.

Куркума

Специи — отличный источник различных полезных веществ, антиоксидантов и витаминов. В частности, куркума богата соединением под названием куркумин, который обладает сильным противовоспалительным действием: помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими воспалительные процессы в организме, а также, как выяснили ученые, препятствует возникновению окислительного стресса, который может стать причиной серьезных заболеваний, в том числе рака и диабета II типа.

В куркуме также содержится турмерон — уникальный компонент, который поддерживает функции мозга и запускает восстановление клеток. Ученые предполагают, что турмерон может быть особенно полезен после инсульта и людям с болезнью Альцгеймера.

Ранее британские специалисты опубликовали главные фуд-тренды 2022 года и рассказали, что нового в ближайшее время появится на прилавках в магазинах.