Белое полусладкое вино

Белое полусладкое вино — алкогольный напиток из белого сладкого винограда. Напиток пьют за обедом или ужином, слегка охлаждая до 12-15°С. Он хорошо подходит к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, легким закускам из мяса птицы, а также к некоторым фруктам и десертам. Изготавливают белое вино путем ферментации виноградного сока без виноградной кожицы.

Калории82кКал

Белки0,1грамм

Жиры0грамм

Углеводы4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Вино начали делать много тысяч лет назад. Первые археологические свидетельства о виноделии ученые находят в Закавказье, в горах Загроса (территория Ирана), в Восточной Анатолии. Датируются эти находки VIII тысячелетием до нашей эры.

Из Закавказья виноделие распространилось в Грецию, на Кипр, проникло в Месопотамию.

Самая древняя винодельня была найдена в Армении, ее относят к 4100-4000 гг до нашей эры. В Греции искусство виноделия было известно примерно за 2 тысячи лет до нашей эры. В этой стране вино стало одной из основ экономики, его экспортировали во все страны, с которыми торговала Греция. Греки привозили с собой вино во все области, которые осваивали для жилья, а если позволял климат, они строили там винодельни, начинали выращивать виноград. Вино использовали в религиозных, обрядовых целях, им лечили людей. Вино было ежедневным напитком греков.

Польза и вред

В основе всех алкогольных напитков лежит этанол, поэтому они вредны для здоровья. В небольших количествах виноградные напитки не нанесут серьезного вреда, но злоупотребление ими может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, циррозу печени, повышенному артериальному давлению, даже онкологическим заболеваниям.

Кроме того, вино — сильный аллерген, оно способно вызывать обострение хронических заболеваний.

Полезные свойства у вина тоже есть, но нужно иметь в виду, что безопасной для здоровья дозы вина — нет. Врачи считают, что оно в любых, даже маленьких количествах может повредить здоровью.

Вино имеет антибактериальные свойства, в нем содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки от старения. Напиток положительно влияет на работу кишечника, повышая количество полезных бактерий. Считается, что бокал вина помогает справиться с бессонницей.

Какое белое полусладкое вино на вкус

У белого вина обычно слегка терпкий мягкий, слегка сладкий вкус с фруктовыми и цветочными нотами. Оно очень ароматное.

Как это пить

Белое полусладкое вино пьют за обедом или ужином, слегка охлаждая до 12-15°С. Белое полусладкое вино хорошо подходит к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, легким закускам из мяса птицы. Некоторые белые вина можно подавать с фруктами, сырами и десертами.

Как и сколько хранить

Неоткрытую бутылку белого вина хранят при комнатной температуре, в темном месте, далеко от солнечных лучей и источников тепла. Срок хранения зависит от самого вина: те, что долго выдерживаются можно и долго хранить, 5, 10 и более лет. Вина, которые выдерживались не слишком долго или вообще не бывали в бочках, обычно рекомендуют выпить в течение года-двух после создания.

Вина с натуральными пробками лучше всего хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка не пересыхала. Для вин с винтовыми пробками это не важно.

Открытую бутылку вина нужно поставить в холодильник и допить ее как можно быстрее. Желательно не хранить открытое вино больше 1-2 дней.

Любопытные факты

Самое древнее вино было найдено в Китае. В 1980 году в провинции Хэнань археологи нашли 2 бутылки с вином, разлитым предположительно в 1300 году до нашей эры.
Французские белые вина из региона Бордо ведут свою историю от римских легионеров, виноградники тут высаживали еще до нашей эры. Древнеримские поэты Плит и Озон упоминают в своих произведениях о прекрасных винах Будигалы, так римляне называли регион Бордо.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: