Белое полусладкое вино
Белое полусладкое вино — алкогольный напиток из белого сладкого винограда. Напиток пьют за обедом или ужином, слегка охлаждая до 12-15°С. Он хорошо подходит к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, легким закускам из мяса птицы, а также к некоторым фруктам и десертам. Изготавливают белое вино путем ферментации виноградного сока без виноградной кожицы.
- Калории
- 82 кКал
- Белки
- 0,1 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
44
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Вино начали делать много тысяч лет назад. Первые археологические свидетельства о виноделии ученые находят в Закавказье, в горах Загроса (территория Ирана), в Восточной Анатолии. Датируются эти находки VIII тысячелетием до нашей эры.
Из Закавказья виноделие распространилось в Грецию, на Кипр, проникло в Месопотамию.
Самая древняя винодельня была найдена в Армении, ее относят к 4100-4000 гг до нашей эры. В Греции искусство виноделия было известно примерно за 2 тысячи лет до нашей эры. В этой стране вино стало одной из основ экономики, его экспортировали во все страны, с которыми торговала Греция. Греки привозили с собой вино во все области, которые осваивали для жилья, а если позволял климат, они строили там винодельни, начинали выращивать виноград. Вино использовали в религиозных, обрядовых целях, им лечили людей. Вино было ежедневным напитком греков.
Польза и вред
В основе всех алкогольных напитков лежит этанол, поэтому они вредны для здоровья. В небольших количествах виноградные напитки не нанесут серьезного вреда, но злоупотребление ими может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, циррозу печени, повышенному артериальному давлению, даже онкологическим заболеваниям.
Кроме того, вино — сильный аллерген, оно способно вызывать обострение хронических заболеваний.
Полезные свойства у вина тоже есть, но нужно иметь в виду, что безопасной для здоровья дозы вина — нет. Врачи считают, что оно в любых, даже маленьких количествах может повредить здоровью.
Вино имеет антибактериальные свойства, в нем содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки от старения. Напиток положительно влияет на работу кишечника, повышая количество полезных бактерий. Считается, что бокал вина помогает справиться с бессонницей.
Какое белое полусладкое вино на вкус
У белого вина обычно слегка терпкий мягкий, слегка сладкий вкус с фруктовыми и цветочными нотами. Оно очень ароматное.
Как это пить
Белое полусладкое вино пьют за обедом или ужином, слегка охлаждая до 12-15°С. Белое полусладкое вино хорошо подходит к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, легким закускам из мяса птицы. Некоторые белые вина можно подавать с фруктами, сырами и десертами.
Как и сколько хранить
Неоткрытую бутылку белого вина хранят при комнатной температуре, в темном месте, далеко от солнечных лучей и источников тепла. Срок хранения зависит от самого вина: те, что долго выдерживаются можно и долго хранить, 5, 10 и более лет. Вина, которые выдерживались не слишком долго или вообще не бывали в бочках, обычно рекомендуют выпить в течение года-двух после создания.
Вина с натуральными пробками лучше всего хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка не пересыхала. Для вин с винтовыми пробками это не важно.
Открытую бутылку вина нужно поставить в холодильник и допить ее как можно быстрее. Желательно не хранить открытое вино больше 1-2 дней.
Любопытные факты
- Самое древнее вино было найдено в Китае. В 1980 году в провинции Хэнань археологи нашли 2 бутылки с вином, разлитым предположительно в 1300 году до нашей эры.
- Французские белые вина из региона Бордо ведут свою историю от римских легионеров, виноградники тут высаживали еще до нашей эры. Древнеримские поэты Плит и Озон упоминают в своих произведениях о прекрасных винах Будигалы, так римляне называли регион Бордо.
Понравился материал?
почитать еще
тарталетки
22 минуты
Тарталетки «Праздничные»
Эти тарталетки очень похожи на пирожные: на дне вкусный крем, а сверху — сочная начинка. Но их отличие в том, что подать закуску лучше не после основного блюда, а перед ним. Крем мы сделали из сыра и майонеза. А в качестве начинки положили морепродукты, отваренные в вине, украсив их красной икрой.
Ингредиенты: Твердый сыр, Тарталетки, Белое полусладкое вино, Майонез, Вода, Коктейль из морепродуктов в масле, Свежая зелень, Огурец, Чеснок, Белое полусладкое вино, Икра красная, Лавровый лист, Оливковое масло, Лимонный сок, Сахар
горячие десерты
30 минут
Запеченные груши с сыром
Такая простая и изысканная закуска идеально дополнит бокал белого полусладкого вина. Груши запекаются в духовке с сыром и медом. Перед подачей нужно посыпать их измельченными грецкими орехами. Для этой закуски выбирайте груши продолговатой формы. Подойдут такие сорта, как «вильямс», «конференс» или «аббат». Слишком мягкие экземпляры не берите, груша должна сохранить свою форму во время запекания. Из сыров идеальным выбором будут голубые сорта с плесенью. Но можно взять и другие виды сыра.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Белое полусладкое вино, Груша, Сыр с голубой плесенью, Цветочный мед
торты с вишней
3 часа
Торт «Пьяная вишня»
Для этого десерта вишню настаивают на коньяке, роме и водке, варят в сладком и сухом вине. В результате всегда получается очень насыщенный и терпкий вкус. Добавьте к этому сочетанию ароматные специи, чтобы получилось еще вкуснее. А еще вишня особенно хороша, когда ее подают с шоколадом. Поэтому бисквит для торта обязательно должен быть шоколадным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Вишня, Сахар, Белое полусладкое вино, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Гвоздика, Растительное масло, Сливочное масло, Молоко 2,5% жирности, Вода (кипяток), Сгущенное молоко, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сода, Какао-порошок, Горький шоколад, Сливочное масло, Сахарная пудра, Крахмал
выпечка из дрожжевог...
3 часа 40 минут
Ромовая баба по старинному рецепту
Для придания ромовой бабе оригинального пряного аромата нужно добавить в сахарный сироп всего лишь несколько капель рома. Поэтому называется эта выпечка довольно условно, а ром можно заменить, например, фруктовым ликером. Главным секретом классической старинной ромовой бабы является тесто. Чтобы выпечка получилась мягкой и пористой, опару сначала выдерживают в воде и только потом смешивают с взбитыми желтками и белками.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Вода, Молоко 2,5% жирности, Сухие дрожжи, Белый ром, Белое полусладкое вино, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Лимон, Изюм темный, Миндальные лепестки, Сахар, Ванильный сахар, Соль
заправки для салатов
10 минут
Дрессинг «Алико» для салатов и гарниров
Такую заправку можно использовать не только для салата, но и для гарнира. Внимание: блюдо содержит алкоголь, потому оно не подойдет для детского меню.
Ингредиенты: Оливковое масло, Горчица, Лимонный сок, Белое полусладкое вино, Мед, Столовый уксус 9%, Итальянские травы, Сушеный чеснок
блюда из утки
11 часов
Утка на мангале
Ароматное и сочное мясо, легкая хрустящая корочка и неповторимый дымный вкус — все, что нужно, чтобы устроить настоящий праздник в выходной день на природе. Когда утка готовится на мангале, она медленно пропитывается дымом и прекрасно сохраняет свой натуральный вкус и аромат. Это идеальный выбор для пикника или барбекю с друзьями и семьей. Вместе с картофелем или овощами на гриле такая утка станет главным блюдом вечера.
Ингредиенты: Овощи, Утка, Картошка, Мед, Соевый соус, Лимон, Яблоки, Апельсин, Специи, Картошка, Белое полусладкое вино
блюда из крольчатины
50 минут
Кролик, запеченный в белом вине с изюмом
Когда речь заходит о мясе кролика, то невольно вспоминается то, что это диетическое и легко усваиваемое мясо. Это действительно так, оно не жирное, содержит много белка и совершенно не вызывает аллергии. Кроме того, кролик при соответствующем приготовлении — это одно из самых вкусных видов мяса. Кролика традиционно готовят в сметанном, грибном или томатном соусе. Но мы предлагаем попробовать новый способ — запечь его в сладком соусе с изюмом и вином.
Ингредиенты: Кролик, Репчатый лук, Белое полусладкое вино, Оливковое масло, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Изюм
блюда из индейки
1 час 20 минут
Филе индейки в белом вине
Чаще всего для маринада используют полусладкие сорта вин, но если под рукой оказалось только сладкое, не переживайте. Просто добавьте к нему немного лимонного сока. Цитрусовые прекрасно сочетаются с алкоголем и мясом. Кроме вина в маринад для индейки можно добавить чеснок, вяленые помидоры и каперсы — блюдо станет не только ароматнее, но и приобретет необычные вкусовые оттенки.
Ингредиенты: Филе индейки, Белое полусладкое вино, Сливочное масло, Консервированные каперсы, Оливки без косточки, Вяленые помидоры, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
террин
10 часов
Творожный террин с вишней
Творог — это не только великолепный источник белка и кальция, но еще и уникальный продукт для кулинара. Из него готовят основные блюда, десерты, выпечку, и используют в качестве начинки. Предлагаем вам попробовать творожный террин с замороженной вишней. Его приготовление не займет много времени, а результат вас порадует красивой формой и нежным вкусом с приятной кислинкой.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Молоко, Йогурт натуральный, Замороженная вишня, Белое полусладкое вино, Сахарная пудра
