Белое полусладкое вино

Белое полусладкое вино — алкогольный напиток из белого сладкого винограда. Напиток пьют за обедом или ужином, слегка охлаждая до 12-15°С. Он хорошо подходит к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, легким закускам из мяса птицы, а также к некоторым фруктам и десертам. Изготавливают белое вино путем ферментации виноградного сока без виноградной кожицы.

Калории 82 кКал

Белки 0,1 грамм

Жиры 0 грамм

Углеводы 4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Вино начали делать много тысяч лет назад. Первые археологические свидетельства о виноделии ученые находят в Закавказье, в горах Загроса (территория Ирана), в Восточной Анатолии. Датируются эти находки VIII тысячелетием до нашей эры.

Из Закавказья виноделие распространилось в Грецию, на Кипр, проникло в Месопотамию.

Самая древняя винодельня была найдена в Армении, ее относят к 4100-4000 гг до нашей эры. В Греции искусство виноделия было известно примерно за 2 тысячи лет до нашей эры. В этой стране вино стало одной из основ экономики, его экспортировали во все страны, с которыми торговала Греция. Греки привозили с собой вино во все области, которые осваивали для жилья, а если позволял климат, они строили там винодельни, начинали выращивать виноград. Вино использовали в религиозных, обрядовых целях, им лечили людей. Вино было ежедневным напитком греков.

Польза и вред

В основе всех алкогольных напитков лежит этанол, поэтому они вредны для здоровья. В небольших количествах виноградные напитки не нанесут серьезного вреда, но злоупотребление ими может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, циррозу печени, повышенному артериальному давлению, даже онкологическим заболеваниям.

Кроме того, вино — сильный аллерген, оно способно вызывать обострение хронических заболеваний.

Полезные свойства у вина тоже есть, но нужно иметь в виду, что безопасной для здоровья дозы вина — нет. Врачи считают, что оно в любых, даже маленьких количествах может повредить здоровью.

Вино имеет антибактериальные свойства, в нем содержатся антиоксиданты, которые защищают клетки от старения. Напиток положительно влияет на работу кишечника, повышая количество полезных бактерий. Считается, что бокал вина помогает справиться с бессонницей.

Какое белое полусладкое вино на вкус

У белого вина обычно слегка терпкий мягкий, слегка сладкий вкус с фруктовыми и цветочными нотами. Оно очень ароматное.

Как это пить

Белое полусладкое вино пьют за обедом или ужином, слегка охлаждая до 12-15°С. Белое полусладкое вино хорошо подходит к рыбным блюдам, салатам с морепродуктами, легким закускам из мяса птицы. Некоторые белые вина можно подавать с фруктами, сырами и десертами.

Как и сколько хранить

Неоткрытую бутылку белого вина хранят при комнатной температуре, в темном месте, далеко от солнечных лучей и источников тепла. Срок хранения зависит от самого вина: те, что долго выдерживаются можно и долго хранить, 5, 10 и более лет. Вина, которые выдерживались не слишком долго или вообще не бывали в бочках, обычно рекомендуют выпить в течение года-двух после создания.

Вина с натуральными пробками лучше всего хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка не пересыхала. Для вин с винтовыми пробками это не важно.

Открытую бутылку вина нужно поставить в холодильник и допить ее как можно быстрее. Желательно не хранить открытое вино больше 1-2 дней.

Любопытные факты

Самое древнее вино было найдено в Китае. В 1980 году в провинции Хэнань археологи нашли 2 бутылки с вином, разлитым предположительно в 1300 году до нашей эры.
Французские белые вина из региона Бордо ведут свою историю от римских легионеров, виноградники тут высаживали еще до нашей эры. Древнеримские поэты Плит и Озон упоминают в своих произведениях о прекрасных винах Будигалы, так римляне называли регион Бордо.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: