Что приготовить из квашеной капусты
/ Рецепты вкусных салатов на все случаи жизни
Квашеная капуста — традиционное блюдо русской кухни, рецепт которого передается из поколения в поколение. Секрет популярности этой закуски — характерный кисловатый вкус и полезные для пищеварения пробиотики, которые образуются в капусте в результате брожения. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов самых вкусных салатов из квашеной капусты —для праздничного стола и на каждый день.
1. Винегрет «Закусочный»
Классический салат с двумя видами бобовых — зеленым горошком и консервированной фасолью. Соедините их с нарезанными кубиками отварными овощами — картофелем, морковью, свеклой. Добавьте квашеную капусту, маринованные огурцы и красный лук.
Винегрет закусочный с красной фасолью и квашеной капустой2. Со свежей рыбой и маринованными грибами
Простой, но вкусный салат. Хрустящие свежие огурцы и квашеная капуста удачно дополняют нежное филе белой рыбы. Блюдо получается ароматным, острым и в меру кислым.
Салат со свежей рыбой, квашеной капустой и маринованными грибамиИнтересный факт
На Руси квасить капусту начинали в октябре, на Сергиев день. Кислую закуску часто подавали на Рождество, добавляя в нее подсолнечное масло. Согласно поверью, тот, кто съест капусту в рождественскую ночь, весь год будет здоровым.
3. С филе индейки и копченой скумбрией
Интересный рецепт, объединивший сладость изюма, кислинку квашеной капусты, остроту репчатого лука и копченые ноты. А еще в этом салате одновременно есть и рыба, и мясо. Заправляют блюдо льняным маслом и перед подачей посыпают семенами подсолнечника.
Необычный салат с филе индейки и копченой скумбрией4. «Витаминный» с яблоком, свеклой и кинзой
На праздничный стол можно поставить не только традиционные салаты из множества ингредиентов, заправленных майонезом, но и легкие, полезные закуски. Например, квашеную капусту с тертым яблоком, свеклой, кинзой и растительным маслом.
Витаминный салат из квашенной капусты, яблока, свеклы и кинзы5. С крабовым мясом и соусом унаги
Приготовление этого вкусного салата займет меньше 20 минут. Вам нужно лишь нарезать крабовые палочки и лук, добавить кукурузу, корейскую морковь, квашеную капусту и соус унаги.
Салат с крабовым мясом и соусом унаги6. «Венера»
Ключевой ингредиент здесь — свекла, она придает насыщенный рубиновый цвет. Чтобы сделать блюдо полезнее, замените обычный майонез низкокалорийным постным.
Салат «Венера» из свеклы и квашеной капустыИнтересный факт
Традиция квасить овощи появилась в Китае в III веке до н. э. Чаще всего такие закуски готовили из листьев петсай — пекинской капусты.
7. «Голова дракона»
Эффектное блюдо в виде головы дракона. Его основа — квашеная капуста с сочными помидорами и луком. А в качестве украшения используются яичные желтки, оливки и зелень.
Салат «Голова дракона»Интересный факт
В результате квашения капустный сок насыщается биологически активными соединениями — изотиоцианатами. Исследования ученых из Италии и Франции показали, что они обладают антимикробными свойствами.
Что можно сделать?
Приготовить вкусную квашеную капусту самостоятельно. Существует множество быстрых рецептов этой закуски — от классических с морковью, солью и сахаром до оригинальных, с томатной пастой или айвой.
Какие еще салаты приготовить вместе с Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое фингер фуд и как его приготовить
Фуршет — идеальный формат для современной вечеринки, где можно больше танцевать и разговаривать со знакомыми, а не поднимать бокалы и слушать тосты сидящих за столом. Фуршет идеален и для праздника в офисе, и для дружеских посиделок с настольными играми, и для детского дня рождения. Но как накрыть нескучный стол и избежать унылого однообразия канапе и нарезок? На помощь придет концепция фингер фуд. Разбираемся, что это такое.
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
8 новогодних десертов от пользователей Food.ru
В новогоднюю ночь до праздничного торта не всегда доходит дело. Зато утром 1 января особенно приятно открыть холодильник и увидеть там медовик или шоколадный рулет. В эту подборку вошли десерты, которые идеально подходят для зимнего семейного чаепития. Многие из них легко готовить вместе с детьми — впереди длинные каникулы.
что съесть
Что можно добавить в чай
Чай — один из самых популярных напитков во всем мире. Существует бесчисленное количество сортов и способов приготовления, в каждой стране есть свои чайные традиции. Это удачный напиток для любой ситуации, главное — подобрать к нему дополнительные ингредиенты. Он поможет согреться, улучшит настроение и укрепит здоровье. Мы составили подборку из 10 добавок к чаю, которые позволят взглянуть на знакомый напиток по-новому.
Читают сейчас
