Что приготовить из квашеной капусты
/ Рецепты вкусных салатов на все случаи жизни
Квашеная капуста — традиционное блюдо русской кухни, рецепт которого передается из поколения в поколение. Секрет популярности этой закуски — характерный кисловатый вкус и полезные для пищеварения пробиотики, которые образуются в капусте в результате брожения. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов самых вкусных салатов из квашеной капусты —для праздничного стола и на каждый день.
1. Винегрет «Закусочный»
Классический салат с двумя видами бобовых — зеленым горошком и консервированной фасолью. Соедините их с нарезанными кубиками отварными овощами — картофелем, морковью, свеклой. Добавьте квашеную капусту, маринованные огурцы и красный лук.
Винегрет закусочный с красной фасолью и квашеной капустой2. Со свежей рыбой и маринованными грибами
Простой, но вкусный салат. Хрустящие свежие огурцы и квашеная капуста удачно дополняют нежное филе белой рыбы. Блюдо получается ароматным, острым и в меру кислым.
Салат со свежей рыбой, квашеной капустой и маринованными грибамиИнтересный факт
На Руси квасить капусту начинали в октябре, на Сергиев день. Кислую закуску часто подавали на Рождество, добавляя в нее подсолнечное масло. Согласно поверью, тот, кто съест капусту в рождественскую ночь, весь год будет здоровым.
3. С филе индейки и копченой скумбрией
Интересный рецепт, объединивший сладость изюма, кислинку квашеной капусты, остроту репчатого лука и копченые ноты. А еще в этом салате одновременно есть и рыба, и мясо. Заправляют блюдо льняным маслом и перед подачей посыпают семенами подсолнечника.
Необычный салат с филе индейки и копченой скумбрией4. «Витаминный» с яблоком, свеклой и кинзой
На праздничный стол можно поставить не только традиционные салаты из множества ингредиентов, заправленных майонезом, но и легкие, полезные закуски. Например, квашеную капусту с тертым яблоком, свеклой, кинзой и растительным маслом.
Витаминный салат из квашенной капусты, яблока, свеклы и кинзы5. С крабовым мясом и соусом унаги
Приготовление этого вкусного салата займет меньше 20 минут. Вам нужно лишь нарезать крабовые палочки и лук, добавить кукурузу, корейскую морковь, квашеную капусту и соус унаги.
Салат с крабовым мясом и соусом унаги6. «Венера»
Ключевой ингредиент здесь — свекла, она придает насыщенный рубиновый цвет. Чтобы сделать блюдо полезнее, замените обычный майонез низкокалорийным постным.
Салат «Венера» из свеклы и квашеной капустыИнтересный факт
Традиция квасить овощи появилась в Китае в III веке до н. э. Чаще всего такие закуски готовили из листьев петсай — пекинской капусты.
7. «Голова дракона»
Эффектное блюдо в виде головы дракона. Его основа — квашеная капуста с сочными помидорами и луком. А в качестве украшения используются яичные желтки, оливки и зелень.
Салат «Голова дракона»Интересный факт
В результате квашения капустный сок насыщается биологически активными соединениями — изотиоцианатами. Исследования ученых из Италии и Франции показали, что они обладают антимикробными свойствами.
Что можно сделать?
Приготовить вкусную квашеную капусту самостоятельно. Существует множество быстрых рецептов этой закуски — от классических с морковью, солью и сахаром до оригинальных, с томатной пастой или айвой.
Какие еще салаты приготовить вместе с Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
14 рецептов ко Дню влюбленных от авторов Food.ru
Девушка — покупает 14 февраля бутылку просекко и коробку эклеров. Женщина — встает на час раньше будильника, чтобы испечь любимому розовые блинчики и с нуля сделать торт в форме сердца. А он — вырезает сердечки из сервелата, чтобы украсить пиццу. Если идеи, чем удивить близкого человека, закончились, загляните в нашу подборку и соберите свое романтическое меню.
что съесть
Что такое гата
В Армении гату традиционно пекут дома — по рецептам, которые передают из поколения в поколение. В каждой семье она получается разной: у одних более рассыпчатой, у других мягкой или слоистой. Рассказываем, откуда появилась армянская гата, что это такое и почему у нее так много вариантов.
что съесть
Что попробовать на Филиппинах
Филиппинская кухня — яркая палитра вкусов, объединяющая вековые традиции местного населения и влияние других культур. Ее особенность — смелые сочетания и доступность ингредиентов, из которых жители архипелага готовят сытную и оригинальную еду. Составили для вас подборку самых известных национальных блюд Филиппин — от адобо, ставшего кулинарным символом страны, до экстремального пагпага.
что съесть
Что такое жижиг-галнаш
Иногда хочется приготовить что-то сытное и простое — без изысков и экзотических продуктов, но при этом с характером и историей. Жижиг-галнаш — чеченское национальное блюдо — как раз такой вариант. Его рецепт прост, и именно благодаря этой простоте блюдо сохранилось до наших дней почти без изменений. Расскажем, откуда оно появилось, почему стало важной частью кухни Чечни и на что стоит обратить внимание, если готовить его дома.
что съесть
20 идей романтического завтрака в постель
14 Февраля — тот самый случай, когда утро начинается с кофе и завтрака в постель. Для кого-то это покажется слишком «киношным», для кого-то — банальным, но, согласитесь, мало кто действительно получал или готовил такой сюрприз. Поэтому предлагаем начать День влюбленных именно с этой простой и очень романтичной идеи.
что съесть
Блюда, которые удобно есть вдвоем из одной посуды
День всех влюбленных — праздник, к которому в нашей стране относятся неоднозначно. Но редакция Food.ru убеждена: не стоит пренебрегать лишним поводом порадовать любимого человека и продемонстрировать ему свои чувства. Для тех, кто немного устал от классических романтических ужинов в ресторанах, мы подготовили топ-5 блюд, которые можно есть вдвоем из одной тарелки — это не так изысканно, зато уютно и романтично.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
