Салаты со свежей зеленью
/ 10 простых и полезных летних рецептов
Летом хочется больше времени проводить на природе, наслаждаться каждым днем и не тратить много времени на готовку. Салат из свежих овощей и зелени — будь то с грядки на даче, с рынка или прилавка магазина — самый быстрый и простой вариант закуски, гарнира или даже самостоятельного блюда. А самое главное — это кладезь витаминов и микроэлементов на вашем столе. Собрали 10 простых рецептов с зеленью.
1. Салат со свежим редисом и брокколи
Необычное сочетание придется по вкусу всем, кто заботится о здоровье, а также следит за весом. Отварите брокколи в кипящей воде три минуты, а затем добавьте нарезанный редис, зеленый лук, маринованные шампиньоны и свежую зелень. В качестве заправки используйте оливковое масло и орегано. Перед подачей на стол украсьте блюдо тыквенными семечками или кунжутом.
Диетический салат с брокколи2. Аччик-чучук
Традиционный узбекский салат обычно подается к плову, но вполне может быть и самостоятельным блюдом. Нарежьте ломтиками помидоры, а красный лук — полукольцами, добавьте душистую кинзу, соль и мелко нарубленный перец чили. Подождите 10 минут, чтобы настоялся. Яркий салат готов!
Салат «Шакароб» («Аччик-чучук») из помидоров и лука3. Салат из редиса и огурца с брынзой
Измельчите овощи — редис и огурец. Добавьте консервированную кукурузу. Нарежьте брынзу мелкими кубиками или измельчите при помощи вилки. Смешайте ингредиенты в большом салатнике, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Можно украсить блюдо любой зеленью — укропом, петрушкой, базиликом. Добавьте перец по вкусу, а вот благодаря брынзе солить, вероятнее всего, не придётся.
Салат из огурцов и редиса с брынзой4. Зеленый салат
Промойте, обсушите и нарвите руками базилик, добавьте к нему измельченные зеленый лук, укроп, петрушку и редис. В качестве заправки используйте подсолнечное масло. Посолите и поперчите по вкусу, украсьте отварными перепелиными яйцами. Подавайте в качестве закуски или гарнира — к мясу или рыбе.
Зеленый салат5. Салат из свежей капусты
«Тот самый салат из столовой» — услышав эту фразу, большинство сразу поймет, о чем речь. Приготовить его проще простого: тонко нашинкуйте белокочанную капусту, натрите морковь на крупной терке. Перед тем как дать овощам настояться, хорошенько помните их руками, чтобы они дали сок. Посыпьте сахаром, влейте уксус. Поставьте в холодильник на полчаса и подавайте на стол — с зеленью, смородиной, зернами граната или свежим тертым яблоком.
Салат из свежей капусты как в столовой6. Салат из авокадо и помидоров
Измельчите помидоры, добавьте авокадо, нарезанный полукольцами лук и свежую зелень — лучше всего подойдет рукола. Заправьте блюдо оливковым маслом и лимонным соком, добавьте специи по вкусу.
Салат из авокадо и помидоров7. Салат из огурцов и помидоров с зеленью
Классика, знакомая с детства: нарезанные овощи отправляются в большой салатник вместе с петрушкой, укропом и мелко нарубленным зеленым луком. В качестве заправки можно использовать как подсолнечное, так и оливковое или горчичное масло, сметану или нежирный йогурт. Добавьте в салат любые овощи, которые вам нравятся: сладкий перец, редис, красный лук — это идеальное сочетание для любых экспериментов.
Салат с зеленью8. Овощной салат с кинзой
Понадобятся томаты, красный лук и кинза. Нарежьте лук тонкими кольцами, залейте столовой ложкой винного уксуса, оставьте на несколько минут. Крупно нарежьте помидоры и зелень. Выложите все ингредиенты в салатник, залейте маслом и добавьте соль и специи. Украсьте блюдо петрушкой, укропом, молотым кориандром, черным или белым кунжутом.
Легкий салат с кинзой9. Салат с курицей и свежей кинзой
Салат может подойти для легкого ужина. Отварите куриное филе в подсоленной воде в течение 20 минут. Остудите и нарежьте крупными кубиками. В салатнике смешайте курицу, томаты, тертый сыр и кинзу. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Салат с курицей и кинзой10. Салат с горбушей, зеленью и сыром
Нарежьте лук тонкой соломкой, мелко нарубите петрушку, укроп и яйца. Натрите сыр и чеснок на крупной терке. Выложите в глубокий салатник рыбные консервы и остальные ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте. В качестве альтернативы для заправки можно использовать нежирный йогурт. Приятного аппетита!
Салат с горбушей, зеленью и сыромЧто можно сделать?
Собрали несколько статей о том, как вырастить зелень и овощи в домашних условиях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
Читают сейчас
