Что приготовить из наваги

/ 5 простых рецептов

Навага — вкусная и простая в приготовлении рыба, блюда из которой подойдут для сытного обеда и ужина. Из наваги можно сварить аппетитную уху, а также подать ее отдельно к гарнирам из картофеля или круп. Предлагаем подборку несложных рецептов, а также делимся полезными советами.

Как выбрать и подготовить навагу

Отдавайте предпочтение свежей или охлажденной наваге. При покупке обращайте внимание на внешний вид продукта. Тушки должны быть плотные, упругие и без вмятин. Если надавить пальцем на мякоть, она быстро восстанавливает форму. Жабры розового цвета, а глаза прозрачные. Также у наваги не должно быть резкого неприятного запаха.

Рыбу нужно очистить от внутренностей, срезать плавники, тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Что можно приготовить

Делимся простыми рецептами блюд, которые легко приготовить в домашних условиях.

1. Уха с пшеном

Предлагаем вариант первого блюда, которое можно сварить на обед и подать со свежим хлебом.

Ингредиенты:

навага — 1 кг;
картофель — 1 кг;
пшено — 100 г;
сладкий перец — 100 г;
репчатый лук — 80 г;
соль — по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Почистите и промойте навагу под проточной водой. Нарежьте картофель и болгарский перец кубиками, а репчатый лук — полукольцами. Замочите пшено на несколько минут в холодной воде. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения, затем положите все ингредиенты в воду, посолите и варите до готовности.

2. Навага с подливой

Приготовьте аппетитную навагу, томленую в подливе с луком и морковью. Добавьте пару ложек жирной сметаны, чтобы вкус рыбы стал нежнее.

Ингредиенты:

навага — 640 г;
морковь — 90 г;
репчатый лук — 80 г;
пшеничная мука — 1 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
винный уксус — 0,5 ч. л.;
томатная паста — 2 ст. л.;
подсолнечное масло — 3 ст. л.;
соль, специи — по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Навагу нарежьте небольшими кусками, обваляйте в муке, обжарьте до румяной корочки и выложите на тарелку. В этой же сковороде приготовьте подливу: лук и морковь обжарьте на растительном масле, затем добавьте уксус, вино, специи и потушите. Томатную пасту разведите водой и влейте к овощам. Рыбу уложите в подливу и тушите под крышкой несколько минут.

Совет

С навагой сочетаются душистые пряности: гвоздика, лавровый лист, черный перец горошком.

3. Жареная навага в муке

Навагу можно приготовить классическим способом — обжарить в муке на растительном масле.

Ингредиенты:

навага — 7 шт.;
мука — 2 ст. л.;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль, специи — по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Почистите и промойте рыбу. Каждую тушку натрите ароматными специями и солью, затем обваляйте в муке. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тушки наваги и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон по семь минут.

Совет

Чтобы рыба получилась менее жирной, выложите жареную навагу на бумажные полотенца.

4. Навага под маринадом

Чтобы рыба получилась ароматнее, перед приготовлением замаринуйте продукт в специях.

Ингредиенты:

навага — 1 кг;
морковь — 540 г;
репчатый лук — 400 г;
сладкий перец — 100 г;
чеснок — 15 г;
пшеничная мука — 150 г;
соль, специи — по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.

Нарежьте репчатый лук, морковь и болгарский перец, обжарьте овощи на сковороде, добавьте немного воды, специи, томатную пасту, а затем потушите. Навагу нарежьте на куски, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон. Добавьте овощную массу и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15 минут.

5. Котлеты

Их можно подать с рисом, булгуром, макаронами, картофельным пюре. Дополните блюдо нарезкой из овощей и свежей зелени.

Ингредиенты:

навага — 1 кг;
куриное яйцо — 1 шт.;
репчатый лук — 80 г;
молоко — 100 мл;
соль — 1 ст. л.;
белый хлеб — 75 г.

Время приготовления: 45 минут.

Навагу отделите от костей и перекрутите в мясорубке с луком и хлебом. Добавьте куриное яйцо, посолите и перемешайте. Затем слепите небольшие котлеты круглой формы и обжарьте с каждой стороны на разогретой сковороде.

Что можно сделать?

Приготовить к рыбе гарнир: рис, булгур, кускус, картофельное пюре или тушеные овощи. Подать к наваге пикантный соус с томатной пастой и греческим йогуртом.