Названы продукты, облегчающие похмелье

/ И это не рассол, кефир или хаш

Биохимик Ронда Патрик из Университета Теннесси рассказала изданию The Daily Express об одном из вариантов облегчить симптомы похмелья.

С точки зрения биохимии похмелье — это отравление. В крови накапливается ацетальдегид — продукт переработки этанола ферментами печени. Из-за интоксикации наступают тошнота, обезвоживание, слабость и головная боль.

Психика тоже дает сбой, так как в состоянии алкогольного опьянения резко увеличивается выделение серотонина и дофамина, а в похмелье организм страдает от их острой нехватки. Человек погружается в негативное эмоциональное состояние.

Ронда Патрик в рекомендациях по борьбе с похмельем опирается на ряд исследований о влиянии фруктозы на метаболизм алкоголя:

Ферменты алкогольдегидрогеназа и альдегиддегидрогеназа расщепляют алкоголь и его побочные продукты. Лабораторные исследования на животных показали, что груши, сладкий лайм и кокосовая вода повышают активность этих ферментов, что ведет к более быстрому расщеплению алкоголя и уменьшению последствий похмелья.

Карамбола, китайская айва, желтый лимон, груша и яванское яблоко также снижают уровень этанола, что подтверждает гипотезу о влиянии фруктозы на выведение алкоголя из организма. Исследования на людях показали, что потребление фруктов может ускорить выведение токсинов из организма почти на 30%.

Когда и как употреблять фрукты, чтобы избежать похмельного синдрома?

По словам специалиста, эффективнее всего фруктоза срабатывает в качестве превентивного средства против похмелья. Небольшая порция фруктов или сока во время застолья смягчит последствия интоксикации за счет ускоренного метаболизма этанола.