Утвержден ГОСТ для веганских и вегетарианских продуктов
/ Они получат единую маркировку
Как заявили представители ведомства, новый ГОСТ разрабатывался в связи с растущим спросом на данную категорию товаров и необходимостью регулировать товарооборот в достаточно новом для России сегменте пищевой продукции, который активно развивается последние несколько лет в рамках общемирового тренда.
Вегетарианская диета исключает употребление мяса, птицы, морепродуктов и пищи, связанной с физическим уничтожением или насилием над животными. Веганы же не только не едят эти продукты — они не носят одежду, обувь и аксессуары из натуральной кожи, не пользуются косметикой, которую производят с использованием ингредиентов животного происхождения и тестируют на представителях фауны.
Впервые широкое распространение вегетарианство в России получило после публикации очерка Льва Толстого «Первая ступень» в 1880 году, в котором он призывал отказаться от употребления в пищу мяса и перейти на «безубойное питание» из гуманистических соображений. Публицисты конца ХIХ – начала ХХ вв. отмечают, что вегетарианство стало модным среди городской молодежи. С началом Первой мировой войны тренд сошел на нет, а утвердившаяся после революции Советская власть признала «безубойное питание» вредоносной идеей, интерес к которой стал возрождаться лишь в 1990-е.
Согласно данным ВЦИОМ, россияне проявляют все больший интерес к питанию на основе растительных продуктов. Но отсутствие понятных регламентов, единой системы сертификации и требований позволяло недобросовестным участникам рынка выпускать продукцию с сомнительным составом, что критично для тех, кто вынужден отказаться от продуктов животного происхождения из-за проблем со здоровьем. Новый ГОСТ направлен на решение проблемы производства некачественных продуктов.
В разработке ГОСТа специалисты Росстандарта опирались на международный опыт: стандарты безопасности пищевых продуктов, утвержденные в Индии, и практику сертификации альтернативных продуктов в Китае. Документ также учитывает требования к ингредиентам и технологиям производства, принятые в 2021 году Международной организацией по стандартизации ISO — соответствие им сделает возможным экспорт российских товаров для веганов и вегетарианцев за рубеж.
Сообщается также о планах создать специализированный центр по работе с растительной продукцией при Роскачестве. Мониторинг качества, отслеживание наименований и позиционирования в торговых сетях, стандартизация — это лишь часть функций нового подразделения, в котором будут проверять товары для веганов и вегетарианцев. Прошедшие сертификацию продукты получат единую на всей территории страны маркировку, подтверждающую качество и безопасность.
Читайте больше о растительной диете:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Веганский новогодний стол
Веганская диета для некоторых стала философией жизни, а кто-то придерживается ее временно для здоровья или похудения. Учеными доказано, что такой тип питания снижает риски различных заболеваний, поэтому его полезно попробовать каждому. Food.ru рассказывает, как поменять привычные новогодние блюда на веганские, чтобы они оставались вкусными.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
здоровая еда
Как сделать новогодний стол полезным
Традиционный праздничный стол с обилием жирной, углеводной еды и алкоголя — серьезное испытание для организма. Тем не менее, многие, даже адепты здорового питания, в Новый год отступают от правил и привычного рациона. А что, если придумать новогоднее меню, соответствующее принципам ЗОЖ? Давайте попробуем.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
Читают сейчас
