Чем вегетарианство отличается от веганства
/ И как эти системы питания влияют на организм
Вегетарианство и веганство: отличия типов питания понять нетрудно. Разбираемся, в чем разница, и выясняем, как все это влияет на здоровье человека.
Кто такой вегетарианец
Вегетарианец — это тот, кто не ест мясо, птицу, рыбу и морепродукты, то есть любую пищу, которая связана с убийством или жестоким обращением с животными. Остальные продукты есть можно.
Вегетарианство, как философия и образ питания, появилось много веков назад. Пифагорейцы в Древней Греции были вегетарианцами. Само название «вегетарианец» пришло из Англии в XIX веке. Именно там люди, отказывающиеся «поедать убиенных животных» создали общество. Затем такое же течение возникло в США. В сообщество вегетарианцев вступали известные политики, ученые, творческие люди.
В основе вегетарианства стоит не только способ питания, но и мировоззрение, особое отношение к жизни и животным.
Люди, которые приходят к этому варианту питания сейчас, делятся:
- на тех, кто отказался от мяса добровольно или вынужденно, чтобы улучшить здоровье;
- на тех, кем движет забота о природе и животных;
- на тех, кто делает это в силу религиозных традиций и культуры питания семьи.
Типы вегетарианства
Вегетарианская диета состоит из большого количества овощей, фруктов, бобовых, круп, орехов и семечек. Некоторые течения разрешают употребление продуктов, произведенных животными: молока, яиц и меда. Это самая распространенный тип вегетарианцев. Называется он лакто-ово-вегетарианцы.
Лакто-вегетарианцы не едят мясо и яйца, но употребляют молочные продукты.
У ово-вегетарианцев запрещены все продукты животного происхождения, кроме яиц.
Стало известно, сколько россиян считают себя вегетарианцамиКто такой веган
Веганство, как самостоятельное течение, образовалось в середине XX столетия и является производным от вегетарианства. Отличаются веганы от вегетарианцев полным отказом от животной пищи и продуктов животного происхождения.
Для веганов — это не только система питания, но и образ жизни. При этом веганы не только запрещают себе продукты, которые получены причинением вреда животным, но и одежду, косметику и предметы быта выбирают соответствующие. В их составе не должно быть изделий из частей тел животных. То есть веган никогда не наденет кожаное пальто или шерстяной свитер. Не купит себе вазу из слоновой кости. Не будет использовать косметику с пчелиным воском, из слизи улиток или со змеиным ядом. Веганы также против того, что животных держат в зоопарк или цирке.
«Я внутренне понимаю, почему не ем мясо, поэтому мне его и не хочется»Типы веганства
Веганы делятся на:
- сыроедов — то есть тех, кто ест только сырую растительную пищу;
- фрукторианцев — тех, кто питается только плодами деревьев.
Кстати
Вегетарианство и веганство широко распространено в культуре некоторых индейских племен. Среди них выделяют тех, кто питается только вершками, то есть теми частями растений, которые находятся над землей. И тех, кто питается только корешками. Некоторые фрукторианцы едят только упавшие плоды: собирать фрукты руками с дерева запрещено. Вегетарианство в этих племенах обусловлены религией и традициями, которых придерживался народ на протяжении веков.
«Наше питание вызывает у людей шок, но я к этому привыкла»Влияние на здоровье
Вегетарианские и веганские диеты имеют некоторый положительный эффект на здоровье:
- помогают снизить вес;
- выводят из организма токсины и шлаки, помогают очистить кожу;
- улучшают микрофлору кишечника и снижают риск развития рака кишечника;
- снижают риск развития сахарного диабета;
- снижают риск развития болезней сердца и сосудов.
Но ко всем этим заболеваниям могут привести и сахар, макароны, белый хлеб, сладости, злоупотребление растительными маслами, которые тоже являются частью вегетарианской диеты. Поэтому, если хотите получить терапевтический эффект от диеты, соблюдайте меру в приеме этих продуктов.
К негативным эффектам диеты можно отнести дефицит железа, витаминов D и В12, Омега-3 жирных кислот, аминокислот, которых очень мало в растительном белке.
Меню для тех, кто отказался от мяса и рыбыЧто можно сделать?
Следить за тем, чтобы рацион был сбалансированным и питательным, если выбрали для себя вегетарианство или веганство. Добавьте в него дополнительный источник недостающих витаминов и минералов.
Узнайте больше о других системах питания на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и психология
Ученые назвали оптимальную длину перерывов
Длительная непрерывная работа снижает продуктивность, а короткие перерывы не всегда помогают восстановить силы. Исследователи из Кембриджского университета выяснили, сколько действительно нужно отдыхать, чтобы успевать больше и чувствовать себя лучше. Советы простые, но кардинально меняют рабочий ритм.
еда и психология
Зачем нужен социальный интеллект
Интеллект бывает связан не только с мыслительными способностями, но и с социальным взаимодействием людей. Причем это не врожденный дар, а навык, который можно и нужно формировать и совершенствовать каждому человеку, чтобы быть успешным и счастливым. Вместе с психологом-консультантом Александром Ларионовым расскажем, зачем нужен социальный интеллект и как его развивать.
еда и психология
Как отказаться от сладкого
Часто люди хотят избавиться от тяги к сладкому, чтобы похудеть, однако лишний вес — не единственная причина. Избыток сладкого в рационе вреден для здоровья, может вызывать ощущение вялости и заторможенности. Рассказываем, как перейти на более здоровое питание.
еда и психология
Что такое ваби-саби
Понимание счастья и красоты отличается не только у разных людей, но и у разных наций. Если датчане с помощью хюгге пропагандируют уют и комфорт во всех возможных проявлениях, то финны с философией сису больше склоняются к закалке и стойкости — как физической, так и ментальной. А что вкладывают японцы в ваби-саби? Предлагаем разобраться.
еда и психология
Что такое сократовский диалог
Многие помнят из школьной программы, что древнегреческий философ-моралист Сократ, живший в Афинах в I веке до нашей эры, прославился своими воспитательными беседами с молодыми людьми. Но не все знают, почему его именем назван метод, который сегодня используют в психотерапии и других сферах. Психолог Александр Ларионов рассказал, что такое сократовский диалог, насколько он эффективен и как использовать его в обычной жизни.
еда и психология
Ученые выяснили, когда формируется музыкальная память
Музыка способна пробуждать воспоминания о событиях, чувствах и людях даже спустя десятилетия. При этом некоторые композиции сохраняются в памяти ярче других и вызывают более сильный отклик. Исследователи изучили, как мозг связывает звуки с эмоциями и почему определенные песни надолго запоминаются.
еда и психология
Что такое супервизия
Психология — не только наука, но и неотъемлемая часть жизни человека. Специалисты в этой области с каждым годом становятся все востребованнее, потому что люди осознают, насколько важны для их здоровья эти профессионалы. Но психолог не может эффективно помогать клиентам, если сам остановился в развитии. В столь сложной профессии недостаточно полученных в институте знаний и навыков — необходимо совершенствовать и расширять набор методов. В числе прочего для этого нужна супервизия.
еда и психология
Как расширить кругозор во взрослом возрасте
Широкий кругозор — это не просто набор знаний о всевозможных предметах и явлениях. Это способность мыслить логически, оценивать разные точки зрения, смотреть на мир с нескольких позиций. Такими людьми сложнее манипулировать, они могут мыслить критически и реже становятся жертвами мошенников. А еще они интересные собеседники и понимающие друзья. Рассказываем, какие навыки стоит развить, чтобы расширить свой кругозор.
Читают сейчас
