Как отказаться от вредных продуктов и перейти на правильное питание
/ Шеф-повар советует начать с завтраков
Как сделать первый шаг к здоровому рациону, рассказывает известный британский шеф-повар Йотам Оттоленги.
В еженедельной кулинарной рубрике на сайте газеты The Guardian Йотам Оттоленги отвечает на вопрос читательницы о том, как изменить стиль питания и перейти с ульрапереработанных продуктов на полезные цельные. Готовка кажется ей очень сложным делом.
Автор десяти кулинарных бестселлеров и владелец шести ресторанов считает, что желание питаться полезными продуктами — это уже полдела. Главное, не бояться и не усложнять процесс приготовления пищи.
Начать нужно с пересмотра завтрака. Хорошо бы включить в список покупок овсянку и различные добавки к ней: тыквенные или кунжутные семечки, грецкие орехи, пекан. Понадобятся фрукты, ягоды и йогурт без добавок с высоким процентом жирности. Замочите овсяные хлопья на ночь, к утру они будут готовы. Добавьте йогурт, фрукты, семечки, орехи — и завтрак из цельных продуктов готов. Можно положить в кашу пасту тахини или немного орехового масла.
Яйца — еще один фаворит среди цельных продуктов. Готовить их можно разными способами: жарить в сливочном масле с щепоткой куркумы, варить или готовить омлет. Шакшука с овощами на пару, по сути, это яйца-пашот в томатном соусе. Блюдо можно разнообразить по своему вкусу: покрошить сверху фету, посыпать сухариками, добавить авокадо или зеленый салат. Финальный штрих — несколько капель оливкового масла.
Как говорит Оттоленги, отработав навыки на завтраках, можно постепенно, без стресса переходить к составлению меню для обедов и ужинов. Вы и сами не заметите, как привыкнете питаться полезной едой, а рацион станет здоровым.
Больше рецептов и советов от шеф-поваров на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Веганский новогодний стол
Веганская диета для некоторых стала философией жизни, а кто-то придерживается ее временно для здоровья или похудения. Учеными доказано, что такой тип питания снижает риски различных заболеваний, поэтому его полезно попробовать каждому. Food.ru рассказывает, как поменять привычные новогодние блюда на веганские, чтобы они оставались вкусными.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
здоровая еда
Как сделать новогодний стол полезным
Традиционный праздничный стол с обилием жирной, углеводной еды и алкоголя — серьезное испытание для организма. Тем не менее, многие, даже адепты здорового питания, в Новый год отступают от правил и привычного рациона. А что, если придумать новогоднее меню, соответствующее принципам ЗОЖ? Давайте попробуем.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
Читают сейчас
