С каких продуктов начать, если цель — составить здоровый рацион надолго

/ Полезный список, который точно поможет

Кажется, перейти на здоровое питание — сложная задача, если речь идет о семье. У всех есть свои привычки, аллергии, кулинарные предпочтения. Но есть универсальные и вкусные продукты, которые можно найти в любом супермаркете, и включить в меню. Вместе с «Перекрёстком» предлагаем начать позитивные изменения в рационе с наших рекомендаций.

Валерия Темкина

кулинарный редактор Food.ru

Овощи и зелень

Каждый знает: театр начинается с вешалки, а здоровое питание — с овощей. Полностью переходить только на них специалисты не советуют, потому что питание должно быть разнообразным. Но включать овощи в меню каждый день — точно хорошая идея.

Необязательно есть только капусту и огурцы: на полках магазина можно найти что-то нестандартное. Например, авокадо содержит много белка, а шпинат богат полезными веществами и витаминами. Можно купить кудрявый салат или руколу: для салатов и бутербродов — полезное не означает скучное.

7 видов самой полезной зелени

Мясо и рыба

Индейка и курица — в мясном отделе стоит обращать внимание именно на эти позиции, если есть цель сделать свое питание более здоровым.

Если нет времени, купите медальоны из индейки, которые уже готовы к приготовлению: добавьте специи, немного соли и отправьте куски на гриль, чтобы не использовать масло.

Если хочется новых вкусов, один из вариантов — выбрать субпродукты: можно потушить куриные желудки или сердца.

Нежирные сорта рыбы, например, минтай или зубатка, тоже могут войти в список основных продуктов в меню. Блюда из них идеально подойдут для легкого ужина.

В чем польза субпродуктов

Крупы и хлеб

Сократить количество картофеля и макарон в рационе помогут крупы: близкие и понятные гречка и перловка, а также набирающее популярность булгур, кускус и киноа. Выбор большой: можно найти то, что больше понравится всем членам семьи.

Белый рис стоит заменить бурым: именно в оболочке содержится больше всего полезных нутриентов и минералов. Также не будем забывать про каши по утрам: классическую овсянку или пшенку еще никто из диетологов не отменял.

Кроме того, для долгосрочных изменений вместо белого хлеба важно покупать цельнозерновой или отдавать предпочтение хлебцам.

6 полезных блюд из круп

Молочные продукты и яйца

Здоровое питание должно помогать человеку получать все необходимые вещества и давать энергию. Поэтому специалисты не рекомендуют полностью отказываться от молочных продуктов.

Пусть в холодильнике будут кефир на ужин, ряженка для ребенка, шарики моцареллы и орехи в боксе для полдника.

Кроме обычных яиц, стоит обратить внимание на перепелиные — они содержат много витаминов, омега-3 и фолиевую кислоту.

Как производят ферментированные молочные продукты

Сладости и фрукты

Отказ от всего, что содержит сахар, может вести к нарушениям пищевого поведения. Поэтому в кухонном шкафу могут лежать сухофрукты, пастила, зефир и горький шоколад. Тут есть одно простое правило — умеренность.

Ягоды и фрукты тоже могут стать частью здорового питания. К примеру, как основа правильного перекуса или в заморозке. В любом случае между бутербродом и яблоком всегда лучше выбирать последнее.

Как приготовить сухофрукты дома

Что можно сделать?

Начать переход на здоровое питание с планирования одного приема пищи, например, завтрака. Food.ru поможет с выбором! Приготовьте:

Сделайте заказ из приложения или на сайте «Перекрёстка». В этом случае можно больше времени потратить на выбор, изучение состава продуктов и планирование меню на неделю.