8 мясных салатов с арбузом

/ Яркие и необычные сочетания

Сочная мякоть арбуза хороша не только сама по себе, но и как ингредиент для интересных, порой удивительных блюд. Арбуз всегда уместен в десертах, но не менее гармонично сочетается с зеленью, сыром, орехами и даже мясом. Он может стать основой полноценных салатов — идеального блюда для теплых дней осени. Делимся подборкой самых аппетитных и нескучных вариантов.

Вера Жихарева

Кулинарный редактор Food.ru

1. С жареным сыром халуми

Оригинальное сочетание сладкого арбуза и соленого халуми. Обжарьте сыр до золотистой корочки на оливковом масле Global Village — в нем много омега-9, полезной для здоровья сердца и снижения уровня холестерина. Добавьте в салат полукольца красного лука, листья базилика и немного соли. Перемешайте и подавайте к столу.

Салат с арбузом и жареным сыром

Интересный факт

Существует около 1200 сортов арбуза. Один из самых редких и дорогих — денсукэ, напоминающий по форме пушечное ядро. Его выращивают на японском острове Хоккайдо и продают на аукционе от 250 до 6500 долларов за штуку в зависимости от сезона. Кожура этих плодов темно-зеленая, почти черная, без характерных для арбуза полосок, а мякоть сладкая, с необычным фруктовым послевкусием, которое ценят гурманы.

2. С филе индейки и сыром с голубой плесенью

Полезный и сытный салат с запеченной индейкой «Рестория», сочной мякотью арбуза и сыром с благородной плесенью. Пряный имбирь и свежевыжатый апельсиновый сок придают ему освежающий вкус. Перед подачей посыпьте блюдо тыквенными семечками и украсьте веточками свежей кинзы.

Салат с арбузом и филе индейки

3. С томатами, руколой и черным перцем

Дольки арбуза посыпьте солью и ароматным черным перцем «Рестория». Обжарьте на гриле, срежьте корки, а мякоть нарежьте крупными кусочками. Выложите на подушку из руколы, добавьте красный лук и помидоры черри. Полейте заправкой из песто и оливкового масла, посыпьте кунжутом и кедровыми орешками.

Здоровый салат из жареного арбуза с помидорами

4. С дыней, салями и моцареллой

Мякоть арбуза и дыни в составе салатов может заменить овощи и подчеркнуть вкус мясных продуктов. Выложите на дно порционных бокалов крем из творожного сыра и сливок, а сверху — ломтики салями «Мясная ферма», шарики моцареллы, кусочки арбуза и дыни. Полейте заправкой на основе оливкового масла и меда, украсьте листьями базилика и посыпьте ароматным черным перцем.

Салат с арбузом и салями

5. С оливками и клубникой

Для этого салата подойдут отборные оливки без косточек — такие есть у Global Village. Нарежьте их кружочками, а мякоть арбуза небольшими кубиками. Добавьте руколу, клубнику, тертый миндаль, лимонный сок и щепотку розовой гималайской соли «Рестория» — она сделает вкус блюда ярче.

Салат «Арбузный день»

Совет

Выбирайте арбузы с ярко-желтым пятном. Оно образуется в месте соприкосновения плодов с землей и темнеет по мере их созревания. На арбузе должно быть только одно такое пятно.

6. Со свининой и авокадо

Это блюдо создано по мотивам мексиканского тако, но кукурузные лепешки в нем заменяют сочные листья романо. Замаринуйте свиную шейку «Рестория» в пикантной смеси устричного и соевого соусов, кунжутного масла и специй, а затем обжарьте на сковороде. Смешайте с кубиками арбуза, авокадо и огурца, полейте заправкой и разложите по «лодочкам» из листьев салата.

Салат с арбузом и свининой

7. С фруктами, орехами и сгущенным молоком

Фруктовый салат с арбузом можно подать на десерт или в качестве перекуса. Орехи делают его сытным, а сгущенное молоко придает приятную сладость. Смешайте в салатнике арбуз, виноград и спелые бананы Global Village. Полейте сгущенкой, сверху положите фундук, кешью и веточку мяты.

Фруктовый салат с арбузом «Черный принц»

Интересный факт

Арбуз на 91% состоит из воды. При этом в нем содержится много полезных веществ: калий, магний, железо, витамины C и A, фолиевая кислота, кремний и кобальт. Кроме того, арбуз — источник клетчатки, которая улучшает пищеварение и помогает держать вес под контролем.

8. С ветчиной и красным луком

Мякоть арбуза и окорок «Мясная ферма» — неожиданное, но гармоничное сочетание сладкого и соленого. Выложите нарезанные ингредиенты на подушку из руколы, а сверху распределите кольца красного лука. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. При желании можно посыпать салат тертым сыром.

Арбузный салат с ветчиной

Что можно сделать?

Заморозить оставшуюся мякоть арбуза. Нарежьте ее кубиками, разложите на противне, покрытом пищевой пленкой, и поставьте в морозильную камеру. Через несколько часов переложите в пакеты или контейнеры для хранения, а перед употреблением дайте оттаять в холодильнике.

Сочный арбуз и другие продукты для салатов можно заказать через мобильное приложение «Пятёрочки». Курьер доставит их в течение получаса.