Что такое сухур в исламе

/ И как это связано с приемом пищи

Мусульмане строго соблюдают традиции. Незнающему человеку трудно разобраться в них и легко ошибиться. Рассказываем, что нужно знать о сухуре: значение и ценность, подготовка и тонкости проведения. Что употреблять в пищу и в чем стоит себя ограничивать в этот период.

Значение и ценность

Раз в году, в девятом месяце Рамадан по традиционному мусульманскому календарю, в период между новолуниями мусульмане отказываются от привычного трехразового питания. Вместо этого тридцать дней верующие ограничиваются утренним (сухур) и вечерним (ифтар) приемами пищи.

Сухур — первый прием пищи, организовать который нужно строго перед рассветом.

Он не влияет на действенность поста: в пропуске нет ничего предосудительного.

Но мусульмане верят в благословенность традиции есть перед рассветом. Если нет аппетита или времени на полноценный сухур, достаточно выпить воды.

Сухур — не просто предрассветный прием пищи. Это осознанный ритуал, воспитывающий дух верующего.

Во сколько начинать сухур

Верующим мусульманам рекомендуют употреблять пищу, пока на горизонте не появится разделительная черта между приходящим днем и уходящей ночью. Начинать лучше за полтора часа перед рассветом, чтобы успеть закончить до призыва ко всеобщей молитве азан из мечети.

Чтобы рассчитать время пробуждения и не пропустить сухур, верующие используют составленное на Рамадан расписание. Его легко найти в интернете для конкретного региона. Существуют специальные приложения, которые сообщают, когда заканчивается сухур и начинается ифтар, с точностью до минуты.

Правила и традиции

Сухур — это духовная практика, а не специальная диета. Поэтому мусульмане стараются начинать его с дуа — личной молитвы, а закончить предрассветной молитвой — фаджр.

В период Рамадана мусульмане не просто встают пораньше, а строго придерживаются отсчета времени перед рассветом. Если соблюдающий пост проспал сухур, до ифтара он проводит день без еды и воды.

Что есть и пить, а от чего воздержаться

Строгие ограничения не выходят за привычные рамки: в сухур, ифтар и другое время мусульмане не употребляют в пищу свинину и алкоголь, отказываются от кальянов и табака.

Важно помнить, что сухур — это фундамент энергии предстоящего дня. Чтобы оставаться продуктивными и спокойно встретить ифтар, важно правильно подобрать рацион и соблюсти баланс жиров, сложных углеводов и белков. Так легче перенести ограничения светового дня без желания нарушить пост.

Крупы и цельнозерновой хлеб, натуральные масла, орехи и сухофрукты, овощи и фрукты, зеленые салаты, молоко, творог, йогурт, кефир, сыры и яйца, белое мясо и рыба идеальны для употребления в пищу перед рассветом.

Важно

Фастфуд, жирное, копченое, жареное и соленое, бутерброды и десерты, блюда из теста с мясом, кофе и черный чай — в черном списке.

К выбору напитков перед рассветом относятся с осторожностью: кофе, черный чай и сладкие газировки дадут о себе знать усиленной жаждой в течение дня. Сахар многие заменяют на мед. А травяной чай, натуральный сок, морс, компот, кисель и кисломолочные напитки стали популярным дополнением пищи в период поста. Сок готовят не только фруктовый, но и овощной.

Пить воду перед рассветом рекомендуют до еды и через 20—30 минут после. Выпитая во время или сразу после пищи жидкость будет разбавлять желудочный сок и нарушать пищеварение. Другие исследования говорят, что стакан воды во время приема пищи не так уж вреден. Еда так же, как и вода, снижает кислотность. Только жидкость, в отличие от твердой пищи, не задерживается в желудке, а сразу отправляется в кишечник.

Совет

Если не хватает времени на полноценный прием пищи до рассвета, выручит негазированная вода и финики. Разговляться на ифтар принято так же.

И еще: просыпайтесь заранее, чтобы не торопясь съесть все приготовленные блюда. Последствиями спешки могут стать проблемы с желудком, пищеварением и лишним весом.

Кому разрешено нарушать сухур

Мусульмане верят, что поститься обязаны только те, кто на это способен. Не совершать сухур по правилам могут:

больные;
путешествующие;
дети до 15 лет;
беременные, кормящие;
старые и немощные.

Для них сухур и ифтар заменяют привычным трехразовым питанием.

Что можно сделать?

Подготовиться к Рамадану заранее. Спланировать рацион и режим дня, позаботиться о рутине. И тогда каждый день поста усилит трепетное предвкушение праздника.

А вы соблюдаете посты? Расскажите в комментариях.