Чем геркулес отличается от овсянки

/ И почему каша может быть вредной

Геркулесовая каша присутствует в рационе человека с детского возраста. Овсянка — одна из самых популярных круп. Польза и отрицательные свойства овсяной каши — тема, которая беспокоит мам и людей, следящих за здоровьем. Рассмотрим подробнее и узнаем, как правильно готовить крупу, чем отличается геркулес от овсянки и чем они могут навредить.

Овсянка и геркулес: в чем разница

Овсяная крупа от геркулеса отличается длительностью термической обработки на производстве, она ближе к цельным зернам. Варить овсяную крупу нужно дольше. Геркулес — то же зерно, только пропаренное, а потом превращенное в хлопья. Геркулесовая каша известна всем. Она обладает нежной консистенцией и недолго варится. Каша из геркулеса быстрого приготовления отличается меньшим содержанием белка и клетчатки в составе, но не теряет пользы.

Состав и калорийность овсяной каши зависит от приготовления и добавок, которые вы используете.

Овсяная каша в сухом виде содержит:

12,3 г белка;
6,1 г жиров;
59,5 г углеводов;
342 ккал.

В готовой геркулесовой каше на молоке:

3,36 г белка;
8,19 г жиров;
13,24 г углеводов;
140,22 ккал.

В овсяной каше на воде:

2,71 г белка;
2,33 г жиров;
17,23 г углеводов;
96,46 ккал.

Овсянка на завтрак хорошо сочетается с фруктами. Они тоже пойдут на пользу, поскольку содержат витамины и микроэлементы. Время варки зависит от вида хлопьев: какие-то просто заливают кипятком, а другие нужно готовить до получаса.

Польза и вред

Овсяная крупа, в том числе геркулес, содержит:

большое количество клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника (в обработанном геркулесе ее меньше);
антиоксиданты;
минералы для укрепления и развития костей;
богатый набор витаминов группы B, A, E, К, биотин;
цинк и марганец.

Такая крупа помогает наладить пищеварение, укрепить иммунитет, придать бодрости. Необходимый набор микроэлементов улучшает работу гормональной системы, уменьшает утомляемость и положительно влияет на внимание и работоспособность. Польза от овсяной крупы и геркулеса, как видно, высокая. Овсяная крупа подходит для различных видов лечебного питания. Крупа хорошо усваивается, положительно влияет на уровень холестерина в крови и снижает риск ишемической болезни сердца.

О вреде популярной геркулесовой каши говорят из-за высокого содержания в ней углеводов. Также из-за особенностей производства в продукт может попасть глютен, что опасно для тех, кто плохо его переносит. К тому же геркулес содержит фитиновую кислоту, которая снижает усвоение кальция и фосфора организмом. И конечно, не стоит забывать, что у некоторых людей овсяная крупа может вызвать аллергию.

Рецепты

Геркулес считается блюдом быстрого приготовления. Его можно сварить на воде или молоке, с добавлением фруктов и йогурта. Есть несладкие варианты и приготовление без варки.

Чтобы быстро сделать вкусный и полезный завтрак из геркулеса, доведите до кипения 800 мл молока, добавьте 70 г хлопьев геркулеса, сахар, соль по вкусу. Варите на медленном огне, помешивая.

Пять минут — и геркулесовая каша быстрого приготовления готова. Обычную овсяную крупу нужно варить дольше — до 20 минут.

Вот еще несколько простых рецептов.

Овсяная каша без варки

Этот способ приготовления не требует больших временных затрат. Перемешайте крупу с йогуртом и медом и оставьте на ночь в холодильнике, а утром у вас будет готовый завтрак. По желанию украсьте ягодами и орехами. Попробуйте с разными вкусами йогурта.

Список ингредиентов:

овсяные хлопья — 4 ст. л.;
йогурт — 250 г;
мед — 10 г;
орехи и ягоды для украшения.

Активное время на кухне — пять минут. Крупа будет полностью готова через два часа. Подавайте в прозрачных стаканах.

Овсянка с бананом

Добавьте в привычную кашу банан и получите новый вкус. В кипящее молоко засыпьте крупу, положите соль и сахар по вкусу и варите 15–20 минут. Измельчите банан и перемешайте с готовой кашей.

Список ингредиентов:

молоко — 250 мл;
овсяная крупа — 30 г;
банан — 30 г;
сахар, соль — по вкусу.

Время на кухне: 20 минут.

Овсяная каша с помидором

Попробуйте несладкую кашу. Необычный оригинальный рецепт отлично подойдет для бодрого утра и насытит надолго.

Нарежьте и обжарьте помидор, всыпьте 100 г овсяных хлопьев и слегка обжарьте. Добавьте немного воды и тушите до готовности. Сверху разбейте яйцо и подождите, пока схватится белок.

Список ингредиентов:

помидор — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
овсяные хлопья — 100 г.

Завтрак будет готов через десять минут. При подаче добавьте веточку зелени.

Не пропускайте завтраки и берегите здоровье. Выбирайте геркулесовую кашу или овсяную — польза есть везде. Пробуйте новые рецепты овсянки и делитесь впечатлениями.

Что можно сделать?

Экспериментировать с рецептами, не бояться использовать необычные ингредиенты. Пробовать разные способы приготовления. Придумывать новые завтраки каждую неделю.