Что полезнее — геркулес или овсянка
/ И как их правильно приготовить
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
Чем отличается геркулес от овсянки
Разница заключается в способе обработки зерна. Овсянка — это крупа, которая максимально близка к цельному зерну. Она имеет плотную текстуру и требует более длительной варки.
Геркулес делают из того же овса, но зерна сначала пропаривают, а затем расплющивают в хлопья: каша из них варится быстрее и получается более нежной. При этом геркулес — лишь один из видов овсяных хлопьев. Они могут отличаться размером, степенью обработки и временем приготовления.
Какие крупы помогут похудетьСостав и калорийность
Пищевая ценность овсяной каши зависит от способа приготовления и добавок.
Сухая овсяная крупа (на 100 г):
- белки — 12,3 г;
- жиры — 6,1 г;
- углеводы — 59,5 г;
- калорийность — 342 ккал.
Геркулесовая каша на молоке (100 г):
- белки — 3,36 г;
- жиры — 8,19 г;
- углеводы — 13,24 г;
- калорийность — 140 ккал.
Овсяная каша на воде (100 г):
- белки — 2,71 г;
- жиры — 2,33 г;
- углеводы — 17,23 г;
- калорийность — 96 ккал.
Овсяная каша хорошо сочетается с фруктами, ягодами и орехами — они дополняют блюдо витаминами и микроэлементами.
Время приготовления зависит от вида хлопьев: одни достаточно залить кипятком, другие требуют варки до 20–30 минут.
Чем полезна овсянка на водеКак выбрать качественную овсянку
На полках магазинов — десятки видов овсяной крупы и хлопьев. Выбирать стоит с учетом вкусов, целей питания и состояния здоровья.
Овсяная крупа
Если покупаете цельную овсяную крупу в прозрачной упаковке, внимательно осмотрите ее содержимое. В хорошем продукте должно быть минимум ломаных зерен и шелухи. Внутри не должно быть жучков, мусора и посторонних примесей.
Овсяные хлопья «Экстра»
Самыми полезными считаются хлопья категории «Экстра». Их производят из овса первого класса. В зависимости от степени обработки они делятся на три вида:
- Экстра №1 — крупные хлопья. Варятся около 15 минут, зато содержат больше всего клетчатки, витаминов и питательных веществ.
- Экстра №2 — хлопья среднего размера из дробленого зерна. Готовятся быстрее, но клетчатки в них уже меньше.
- Экстра №3 — мелкие, быстроразваривающиеся хлопья. Каша готовится примерно за три минуты, однако полезных веществ в таком продукте меньше, чем в категориях «один» и «два». Эти хлопья подходят людям с заболеваниями ЖКТ, так как они легче усваиваются и не содержат грубых волокон.
Важно
Обращайте внимание на срок годности: он должен отсчитываться от даты производства, а не от момента фасовки. Качественная овсянка не имеет темных вкраплений, плесени и прогорклого запаха.
Хлопья «Геркулес»
При выборе геркулеса ориентируйтесь на те же критерии. Единственное отличие — по ГОСТу в них допускается немного больше сорных примесей, чем в хлопьях «Экстра».
Как хранить крупы, чтобы они не испортилисьПольза и возможный вред овсяной крупы и геркулеса
- клетчатка — улучшает работу кишечника (в обработанном геркулесе ее меньше);
- авенантрамиды — уменьшают воспаление;
- феруловая кислота — снижает риск онкологии;
- витамины группы В — для нервной системы;
- цинк — улучшает иммунитет, важен для кожи, волос и репродуктивного здоровья;
- фосфор — для крепких костей.
Овсянка, съеденная на завтрак, наполняет энергией, повышает внимание и работоспособность. Крупа хорошо усваивается, помогает нормализовать уровень холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Продукт подходит для различных лечебных диет.
Возможный вред
Геркулес содержит много углеводов, поэтому людям с лишним весом нужно учитывать это.
Фитиновая кислота, присутствующая в крупе, снижает усвоение кальция и фосфора. А у некоторых людей овсянка может вызывать аллергию.
В целом польза овсяной крупы значительно превышает возможные риски, если учитывать индивидуальные особенности организма.
Какие крупы содержат глютенКак быстро и вкусно приготовить овсянку
Геркулес — это овсяные хлопья, которые готовятся очень быстро. Их можно варить на воде или молоке, добавлять фрукты, ягоды или йогурт. Есть и несладкие варианты, а также рецепты без варки.
Геркулесовая каша на молоке
- Доведите 800 мл молока до кипения.
- Добавьте 70 г геркулесовых хлопьев, немного сахара и щепотку соли по вкусу.
- Варите на медленном огне, помешивая, около пяти минут.
Каша быстрого приготовления готова! Обычную овсяную крупу придется варить дольше — примерно 20 минут.
Геркулесовая каша на молокеОвсянка без варки
Этот способ идеально подходит, если не хочется возиться у плиты. Смешайте хлопья с йогуртом и медом, оставьте в холодильнике на ночь — и утром вкусный завтрак будет у вас на столе! По желанию украсьте ягодами и орехами. Попробуйте блюдо с разными вкусами йогурта.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 4 ст. л.;
- йогурт — 250 г;
- мед — 10 г;
- ягоды и орехи — по вкусу.
Время подготовки — всего пять минут. Через два часа каша будет полностью готова. Подавайте ее в прозрачных стаканах, чтобы был виден красивый слой хлопьев и ягод.
Ленивая овсянкаОвсянка с бананом
В кипящее молоко засыпьте крупу, положите соль и сахар по вкусу и варите 15–20 минут. Измельчите банан и перемешайте с готовой кашей. Блюдо заиграет новым вкусом и станет слаще.
Ингредиенты:
- молоко — 250 мл;
- овсяная крупа — 30 г;
- банан — 30 г;
- сахар и соль — по вкусу.
Время приготовления: 20 минут
Овсянка с бананомОвсяная каша с помидором
Если хочется несладкой, но сытной каши, попробуйте этот оригинальный рецепт — отлично подходит для бодрого утра.
Нарежьте и обжарьте помидор, всыпьте 100 г овсяных хлопьев и слегка обжарьте. Добавьте немного воды и тушите до готовности. Сверху разбейте яйцо и подождите, пока схватится белок.
Ингредиенты:
- помидор — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- овсяные хлопья — 100 г.
Время приготовления: 10 минут.
Овсянка с помидоромЧто можно сделать?
Не пропускать завтраки — это простой способ наполниться энергией на целый день. Каша из овсяной крупы полезна в любом виде. Экспериментируйте с ингредиентами, пробуйте новые способы приготовления и создавайте разнообразные блюда каждую неделю.
Больше рецептов из овсянки на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
польза или вред
Чем знаменит чай ройбуш
Красный или зеленый травяной напиток с необычным названием «ройбуш» и ярким, хорошо узнаваемым ароматом — традиционный чай народов Южной Африки. Оттуда он сначала попал в Европу, а после распространился по всему миру. Сегодня ройбуш можно заказать практически в любом кафе, а также купить в магазине и заварить дома. Прежде чем пить, разберемся, из чего состоит продукт, в чем его польза, вред, какие есть противопоказания и как правильно его заваривать, а также чем он отличается от привычных напитков.
польза или вред
Стоит ли пить воду с лимоном натощак
Уменьшает аппетит, укрепляет иммунитет, выводит токсины, снижает давление, нормализует уровень сахара, препятствует образованию камней в почках — какие только магические свойства не приписывают обычной воде с лимоном. Но так ли это на самом деле? Food.ru разобрался, что будет, если пить каждый день воду с лимоном: кому напиток действительно принесет пользу, а кому лучше воздержаться от употребления.
польза или вред
Что нужно знать о бергамоте
Аромат бергамота не спутать ни с чем: он пряный, но освежающий. Зачастую мы встречаем его в уже готовых напитках или десертах и даже не представляем, как выглядит это растение. Food.ru рассказывает, какими полезными свойствами для организма оно обладает и как заготовить пряность самостоятельно.
польза или вред
Какую пользу и вред приносит организму чеснок
Целебные свойства чеснока известны с давних времен: впервые их описал древнегреческий врач Диоскорид еще в I веке. И тем не менее споры о пользе и вреде этого овоща ведутся до сих пор. Предлагаем разобраться, в чем плюсы и минусы чеснока, как его лучше употреблять, а кому он противопоказан.
польза или вред
Почему горчат грецкие орехи
Форма грецкого ореха удивительно похожа на человеческий мозг, как будто природа намекает, насколько полезны эти плоды для ума. Действительно, грецкие орехи — это богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых организму. Однако качественные и приятные на вкус экземпляры встречаются далеко не всегда. Рассказываем, почему орехи могут горчить и как избавиться от этого привкуса.
польза или вред
Чем полезен пастернак
В древности римляне называли пастернак «королем овощей» — настолько высоко ценили этот корнеплод. Сегодня он незаслуженно забыт и уступил популярность картофелю и моркови. А зря: пастернак вкусный, ароматный и очень полезный. Разберемся, что это за овощ, как его используют и чем он ценен.
польза или вред
Можно ли есть косточки от яблок
Яблоки всегда доступны в продаже, а значит, любимый многими фрукт будет радовать своим вкусом круглый год. Это хорошая новость, ведь польза от него действительно велика. Он содержит множество витаминов и станет ценным дополнением к рациону. Давайте разберемся, нужно ли чистить его перед употреблением или можно есть с кожурой, а также выясним, что произойдет, если случайно проглотить яблочные косточки.
польза или вред
Из чего делают протеин
Белок и протеин — одно и то же (с английского protein — «белок»). Однако часто протеином называют спортивные добавки с высоким содержанием концентратов белка. Рассказываем, из чего делается спортивный протеин, когда он полезен, а в каких случаях от него лучше отказаться.
Читают сейчас
