26 декабря 2024

Топ-14 идей для коктейлей с сиропами

/ От мохито с малиной до апельсинового мартини

Добавьте к рому малиновый сироп, а к шампанскому апельсиновый — получится новое вкусное и яркое сочетание. Собрали для вас большую подборку рецептов алкогольных коктейлей с сиропами, которые можно приготовить в домашних условиях.

Виталий Богданов

Автор Food.ru

Зачем нужны сиропы в коктейлях

Сиропы придают привычным напиткам новый вкусовой оттенок: терпкость, остроту, кислинку, сладость. Оставляют приятное послевкусие, смягчают резкость алкоголя, делают текстуру напитков гуще и плотнее либо наоборот. С помощью сиропов можно также раскрасить коктейли в яркие цвета — голубой, розовый, оранжевый и другие.

Какие бывают сиропы:

фруктовые и ягодные — на основе соков, могут содержать мякоть;
сладкие — с ароматом тирамису, шоколада, чизкейка, печенья и других десертов;
пряные — с пикантным вкусом корицы, кардамона, тмина, перца;
цветочные — на основе вытяжки из цветов: лавандовые, из лепестков розы;
травяные — с ярким вкусом и ароматом, например мятные.

Где искать секретные коктейли

Алкогольные основы для коктейлей

Для приготовления простых алкогольных коктейлей с сиропом в качестве основы берите крепкие напитки: водку, виски, джин, текилу, ром. Они хорошо сочетаются с разными топингами.

При желании возьмите коньяк, его в основном смешивают с цитрусовыми сиропами. Также можно использовать сухие и красные вермуты — они подходят к ягодным и фруктовым добавкам. Подойдут и ликеры, только не смешивайте их со сладкими сиропами — будет слишком приторно. Лучше возьмите мятные и цветочные. Исключение — яичный ликер, с которым отлично гармонируют шоколадные и ореховые топинги.

Интересный факт

Первый алкогольный коктейль сделали в Нью-Йорке в 1806 году. В местной газете The Balance and Columbian Repository рекомендовали готовить его из четырех ингредиентов: крепкого напитка, горькой настойки, сахара и воды.

Лучшие коктейли на Новый год

Как приготовить алкогольный коктейль дома

Необходимые инструменты и посуда:

шейкер (континентальный или коблер) — смешивать ингредиенты;
мерный стакан или джиггер — вливать точное количество жидкости в напиток;
барная ложка с высокой ручкой — перемешивать ингредиенты в бокалах и стаканах;
штопор — открывать бутылки.

По возможности используйте:

мадлер — разминать ягоды и листья мяты;
стрейнер — отделять лед;
сквизер — выдавливать сок из цитрусовых.

Техники приготовления коктейлей

Слоение. Ингредиенты добавляют постепенно друг на друга — от плотного к легкому.
Перемешивание. Все компоненты коктейля аккуратно перемешивают барной ложкой вместе со льдом в стакане для подачи.
Встряхивание. Лед, сиропы, напитки и другие составляющие коктейля тщательно взбалтываются в шейкере.

Интересный факт

Шейкер как приспособление для приготовления коктейлей был запатентован в 1884 году. Автор изобретения — американец Эдвард Хок.

Рецепты алкогольных коктейлей с сиропом

1. Мохито с малиновым сиропом

Освежающий коктейль со сладким малиновым послевкусием. Для его приготовления вам понадобится десять минут.

Возьмите:

50 мл белого рома;
100 мл содовой;
15 мл малинового сиропа;
8 спелых ягод малины;
2 дольки лайма;
маленький пучок листьев мяты;
колотый лед.

Ягоды, лайм и мяту положите на дно стакана и немного придавите их мадлером. Добавьте лед, ром, сироп и содовую — все хорошо перемешайте. Подавайте, украсив веточкой мяты.

Совет

Вместо малинового приготовьте мохито с клубничным сиропом — он также хорошо сочетается с цитрусом и мятой.

Малиновый мохито

2. «Пина Колада» с кокосовым сиропом

Вкусный коктейль на основе белого рома, ананасового сока и кокосового молока. Приготовить его можно буквально за десять минут.

Возьмите:

200 мл белого рома;
250 ананасового сока;
100 мл кокосового молока;
20 мл кокосового сиропа;
лед по желанию.

В стакан для подачи налейте молоко, ром, сок и сироп — перемешайте барной ложкой до однородности. Перед подачей добавьте лед и украсьте стакан долькой ананаса.

Коктейль «Пина колада» с кокосовым молоком

3. Банановый дайкири

Неклассический рецепт привычного коктейля — приготовьте его со сладким карамельным сиропом. Чтобы сделать напиток, вам потребуется не больше пяти минут.

Возьмите:

45 мл белого рома;
20 мл лаймового сока;
5 мл сладкого карамельного сиропа;
половину спелого банана;
колотый лед.

Положите в блендер лед и нарезанный на части банан. Добавьте к ним ром, сок и сироп — все хорошо взбейте. Перелейте в бокал или креманку и подавайте.

Неповторимый «Дайкири»

4. Дайкири с лимонным сиропом

Приятный коктейль с насыщенным цитрусовым вкусом. Время приготовления напитка — 15 минут.

Возьмите:

250 мл белого рома;
небольшой спелый лайм;
15 мл лимонного сиропа;
лед по желанию.

Из половины лайма выдавите сок, добавьте к нему ром и сироп — все хорошо перемешайте и вылейте в емкость для подачи. Положите лед, украсьте листьями мяты — коктейль готов.

«Дайкири»

5. «Олд Фэшн» с кленовым сиропом

Насыщенный пряный коктейль на основе бурбона. Процесс его приготовления займет не более пяти минут.

Возьмите:

60 мл бурбона;
1 ч. л. биттера;
1 ч. л. сахара;
10 мл кленового сиропа;
лед по желанию.

На дно стакана положите сахар и на него чайную ложку биттера, оставьте пропитаться на несколько секунд. Тонкой струйкой влейте бурбон, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Перед подачей добавьте лед и украсьте стакан кружком апельсина или лимона.

Коктейль «Олд Фэшн»

6. Коктейль «Голубая лагуна»

Вкусный коктейль с сиропом блю кюрасао и тонким оттенком цитруса. На приготовление напитка вам понадобится пять минут.

Возьмите:

50 мл водки;
половину лимона;
1 ст. л. блю кюрасао;
150 мл лимонада;
100 г льда.

В бокал положите лед, влейте водку, лимонад и сироп. Туда же выжмите сок из половины лимона. Перемешайте и подавайте с белой или голубой коктейльной трубочкой.

Коктейль «Голубая лагуна»

7. «Космополитен» с клюквенным сиропом

Яркий коктейль насыщенного красного цвета с пикантным кисловатым вкусом. Время его приготовления — десять минут.

Возьмите:

45 мл водки;
15 мл куантро;
8 мл лаймового сока;
30 мл клюквенного сиропа;
лед по желанию.

В шейкер положите лед, влейте водку, куантро, сок и сироп — интенсивно взболтайте. Готовый коктейль перелейте в широкую креманку и подавайте, украсив свежей мятой.

«Космополитен»

8. «Белый русский» с ванильным сиропом

Вкусный сливочный коктейль, который понравится любителям холодного кофе. Напиток готовится быстро — всего за пять минут.

Возьмите:

100 мл водки;
100 мл кофейного ликера;
100 мл сливок жирностью 10%;
лед по желанию.

В стакан положите лед, влейте ликер, водку, сливки и аккуратно перемешайте. Перед подачей украсьте напиток шоколадной стружкой.

Коктейль «Белый русский»

9. «Май Тай»

Коктейль напоминает вкус сладкого миндального десерта. Для его приготовления потребуется не более пяти минут.

Возьмите:

50 мл белого рома;
35 мл темного рома;
15 мл апельсинового ликера;
15 мл миндального сиропа;
половину лайма;
лед по желанию.

В шейкер положите лед и добавьте белый ром, ликер и сироп — все интенсивно взболтайте и вылейте в высокий стакан. Выжмите в него сок лайма и влейте темный ром. Украсьте листьями мяты и подавайте.

Совет

Коктейль можно также приготовить с шоколадным сиропом — вкус получится слаще и насыщеннее.

Коктейль «Май Тай»

10. «Мимоза» — коктейль с апельсиновым сиропом

Праздничный коктейль с шипящими нотками готовится на основе шампанского. Чтобы его сделать, вам нужно 15 минут.

Возьмите:

40 мл шампанского;
40 мл охлажденного апельсинового сока;
5 мл апельсинового сиропа;
пару кубиков льда.

В бокал положите лед и перемешайте, чтобы он касался стенок. Затем достаньте лед и влейте в бокал сок, шампанское и сироп — взболтайте ложкой. Подавайте охлажденным.

Коктейль «Апельсиновая мимоза»

11. «Лонг Айленд» с гранатовым сиропом

В состав этого коктейля входят сразу несколько алкогольных напитков и классическая кола. Приготовить его можно за пять — семь минут.

Возьмите:

20 мл темного рома;
20 мл джина;
20 мл водки;
20 мл текилы;
20 мл куантро;
20 мл лимонного сока;
10 мл гранатового сиропа;
100 мл колы;
лед по желанию.

В высокий стакан положите лед, сверху влейте все жидкие ингредиенты по очереди и перемешайте барной ложкой. Перед подачей положите в напиток дольку лимона.

Совет

Если у вас нет гранатового, можно приготовить коктейль с вишневым сиропом.

Коктейль «Лонг-Айленд»

12. «Текила Санрайз»

Приятный цитрусовый коктейль с сиропом гренадин на основе свежевыжатого апельсинового сока. Время приготовления — пять минут.

Возьмите:

50 мл текилы;
спелый апельсин;
1 ст. л. сиропа гренадин;
6 кубиков льда.

Апельсин разрежьте пополам и выжмите из него сок. В стакан для подачи влейте текилу, затем сок и положите лед. В центр напитка тонкой струйкой добавьте сироп — и можно подавать.

Коктейль «Текила-Санрайз»

13. Апельсиновый мартини

Вкусный цитрусовый коктейль с сиропом маракуйя. На его приготовление вам понадобится десять минут.

Возьмите:

20 мл мартини;
1/4 спелого апельсина;
100 мл газированной воды;
1 ст. л. сиропа маракуйя;
лед по желанию.

С апельсина снимите кожуру, нарежьте маленькими дольками и положите в стакан. Затем влейте к нему мартини, газированную воду и сироп, перемешайте. Перед подачей добавьте лед.

Мартини-тоник

14. «Куба Либре» с мятным сиропом

Приятный сладковатый коктейль на основе темного рома и колы. Чтобы приготовить напиток, вам потребуется десять минут.

Возьмите:

50 мл темного рома;
100 мл колы;
20 мл мятного сиропа;
2 дольки лайма;
колотый лед.

Высокий стакан для подачи наполните льдом и влейте в него сначала ром, затем колу и тонкой струйкой сироп, перемешайте. Перед подачей украсьте листьями свежей мяты.

Коктейль «Куба Либре»

Можно ли сделать сироп самостоятельно

Сироп для коктейлей можно сделать самостоятельно. Например, лимонный. Для этого смешайте сахар и воду в одинаковых пропорциях и потомите их на медленном огне до загустения, постоянно помешивая и не давая закипать.

Когда сахар полностью растворится, влейте в него лимонный сок и поварите смесь еще пару минут. Дайте готовому сиропу остыть, затем перелейте его в стеклянную емкость, закройте крышкой и уберите в холодильник.

Необычные сочетания в коктейлях

«Пряная Мэри» — вместо томатного сока используйте манговый и добавьте специи.
«Парфюмер» — коктейль с цветочными сиропами и водкой, по желанию можно добавить настойку бергамота.
«Диетическое яйцо» — алкогольный коктейль с сиропом амаретто, белком свежего куриного яйца, тертым шоколадом, молотой корицей и перцем.
«Космический дождь» — шипящий напиток на основе текилы с лавандовым сиропом и шампанским.
Fuzzy Watermelon — алкогольный коктейль с арбузным сиропом на основе белого рома, содовой и огуречного сока.
«Бабл гам физ» — алкогольный коктейль с джином и сиропом бабл гам, напоминающий детскую жевательную резинку.

Что можно сделать?

Пригласить друзей и устроить коктейльную вечеринку. Вместе приготовить алкогольные напитки по нашим рецептам с разными сиропами. А какие закуски подать к столу, читайте в подборке.