Лимонный сироп

Лимонный сироп — концентрированный раствор, в состав которого входят лимонный сок, вода и сахарный песок. Слово «сироп» заимствовано из французского — sirupus, а sirop восходит к арабскому sarab — «питье». В свою очередь, слово «лимон» заимствовано из греческого limoni, которое происходит от персидского — limun.

Калории179кКал

Белки0,4грамм

Жиры0грамм

Углеводы42грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Лимонный сироп приобрел популярность в XVII веке во Франции и Италии. Его готовили из лимонного сока и сахара, а затем добавляли к сиропу минеральную воду, получая таким образом газированный лимонад. В Италии сироп также делали из трав и фруктов. В конце XVIII века началось промышленное производство сиропов. На их основе готовили газированные напитки, в том числе Coca-Cola, 7UP, Pepsi. В 1950-е натуральные сиропы стали заменять искусственными добавками. В России лимонный сироп появился благодаря Петру I, который «подсмотрел» его рецепт за границей. Из сиропа тоже делали лимонад — его особенно любили купцы и дворяне. В XIX веке аптекарь из Тифлиса Митрофан Лагидзе разработал сироп на основе эстрагона — тархун. Далее последовали более экзотические вкусы: сливочный, шоколадный, грушевый. На основе сиропов изготавливались популярные в СССР газированные напитки.

Польза и вред

В плодах лимонника содержатся органические кислоты и тонизирующие вещества. Лимоны используют для лечения пневмонии, едят для понижения артериального давления, во время простуды, для повышения гемоглобина. В лимонном сиропе много сахара, поэтому употреблять его в пищу нужно умеренно.

Какой лимонный сироп на вкус

Сироп похож на сок, однако он имеет более насыщенный вкус и консистенцию, а также золотистый цвет.

Как это есть

Лимонный сироп добавляют в различные коктейли и десерты, сладости, пироги, блины и вафли, салаты, закуски, мясные и рыбные блюда. Лимонад используют вместо меда в качестве маринада и в качестве добавки для лимонного пунша.