Лимонный сироп
Лимонный сироп — концентрированный раствор, в состав которого входят лимонный сок, вода и сахарный песок. Слово «сироп» заимствовано из французского — sirupus, а sirop восходит к арабскому sarab — «питье». В свою очередь, слово «лимон» заимствовано из греческого limoni, которое происходит от персидского — limun.
- Калории
- 179 кКал
- Белки
- 0,4 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Лимонный сироп приобрел популярность в XVII веке во Франции и Италии. Его готовили из лимонного сока и сахара, а затем добавляли к сиропу минеральную воду, получая таким образом газированный лимонад. В Италии сироп также делали из трав и фруктов. В конце XVIII века началось промышленное производство сиропов. На их основе готовили газированные напитки, в том числе Coca-Cola, 7UP, Pepsi. В 1950-е натуральные сиропы стали заменять искусственными добавками. В России лимонный сироп появился благодаря Петру I, который «подсмотрел» его рецепт за границей. Из сиропа тоже делали лимонад — его особенно любили купцы и дворяне. В XIX веке аптекарь из Тифлиса Митрофан Лагидзе разработал сироп на основе эстрагона — тархун. Далее последовали более экзотические вкусы: сливочный, шоколадный, грушевый. На основе сиропов изготавливались популярные в СССР газированные напитки.
Польза и вред
В плодах лимонника содержатся органические кислоты и тонизирующие вещества. Лимоны используют для лечения пневмонии, едят для понижения артериального давления, во время простуды, для повышения гемоглобина. В лимонном сиропе много сахара, поэтому употреблять его в пищу нужно умеренно.
Какой лимонный сироп на вкус
Сироп похож на сок, однако он имеет более насыщенный вкус и консистенцию, а также золотистый цвет.
Как это есть
Лимонный сироп добавляют в различные коктейли и десерты, сладости, пироги, блины и вафли, салаты, закуски, мясные и рыбные блюда. Лимонад используют вместо меда в качестве маринада и в качестве добавки для лимонного пунша.
Как и сколько хранить
Сироп можно хранить в холодильнике до года.
Любопытные факты
- Впервые о лимонах упоминается в летописях XII века.
- В медицине сиропами разбавляют горькие лекарства.
- Если смешать лимонный сок с солью, то получится отличное средство от ржавчины.
Понравился материал?
почитать еще
Безалкогольные кокте...
12 часов 10 минут
Моктейль Panaché
Кислинка, легкая горечь, чуть сладости — этот напиток как исследование новой планеты: знакомые элементы в неожиданной сборке. Он вызывает удивление, но при этом понятен. «Панаше» — это способ открыть привычный напиток по-новому, соединяя пиво и лимонад, превращая их в нечто освежающе неземное. Напиток о том, как легко почувствовать себя первооткрывателем.
Моктейль придумали по мотивам истории из «Тёрки». Прочитайте ее, чтобы узнать, где спрятался Марс на Земле. А напиток создаст космическое настроение!
Ингредиенты: Лимон, Содовая, Сахар, Лимонный сироп, Безалкогольное пиво, Лед
пироги
1 час 40 минут
Лимонный пирог с голубикой
Пирог с аппетитной сиреневой глазурью, украшенный голубикой в виде цветов, выглядит очень по-весеннему. Ягодную сладость отлично оттеняет лимонная кислинка. Чтобы выпечка получилась воздушной, замесите тесто на нежирном кефире и добавьте сразу два вида масла, сливочное и кокосовое. Глазурь не нужно нагревать или долго взбивать. Достаточно соединить ягодное пюре с сахарной пудрой и небольшим количеством лимонного сока.
Ингредиенты: Голубика, Сливочное масло, Кокосовое масло, Кефир 1%, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Голубика, Сахарная пудра, Лимон, Разрыхлитель теста, Лимонный сироп, Экстракт ванили, Соль
десерты из теста
2 часа 45 минут
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сливочное масло, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Лимонный сироп, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Соль, Мята, Сахар, Чай, Молотая корица
мороженое
6 часов 10 минут
Пломбир с лимоном
Чтобы приготовить пломбир с лимоном в домашних условиях, не нужны специальные кулинарные навыки. Отлично, если есть мороженица. При ее отсутствии десерт легко заморозить в морозильной камере. Мороженое получается плотным и эластичным по текстуре и медленно тает. Лимоны берите с тонкой кожицей, в них больше сока. Молоко нужно жирное, не менее 6%. Отлично, если оно будет деревенским. Дополнительного цитрусового аромата можно добавить при помощи лимонного сиропа или ликера.
Ингредиенты: Лимон, Горький шоколад, Сахар, Молоко 6%, Сливки 35% жирности, Лимонный сироп
кекс
1 час 30 минут
Лимонный кекс с маком
Классический рецепт лимонного кекса прямиком из солнечной Италии! Этот десерт прекрасно подойдет для завтрака, полдника и послеобеденного чаепития. Вкус кекса отличается умеренной сладостью, легкой кислинкой и неповторимым цитрусовым ароматом. Идеальным дополнением к лимонному кексу станет крепкий черный чай.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонный сироп, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сметана, Сахар, Мак (зерна), Лимон, Сливочное масло
