18 января 2025

Можно ли есть арбуз при похудении

/ И в каких случаях лучше убрать его из рациона

Сезон арбузов наступает в конце лета — начале осени, но купить ягоду можно в любое время года. Хотя существуют рецепты супов и заготовок, большинство предпочитают есть продукт свежим. Рассказываем, чем полезен арбуз, можно ли включить в диету при похудении и кому стоит есть его с осторожностью.

Ксения Скрыпник

Кандидат биологических наук

Правда ли, что арбуз помогает похудеть

Арбуз часто называют ягодой, однако с ботанической точки зрения он из семейства тыквенных. Плод с таким же строением есть у кабачков, тыкв, дынь, огурцов. У арбуза плотная кожица, сочная, часто сладкая, мякоть. Семян в нем больше, чем в любой другой ягоде.

Отличный продукт для тех, что следит за весом. Во-первых, в нем мало калорий — всего 30 на 100 граммов. Во-вторых, много воды и клетчатки. Из-за высокого содержания воды, которой в арбузе больше 90% от общей массы, его часто рекомендуют для борьбы с жаждой. Это свойство полезно и при похудении. Жажду многие ошибочно принимают за чувство голода, поэтому едят больше, добавляя в рацион ненужные калории.

Арбуз при похудении помогает надолго сохранять ощущение сытости и наполненности желудка. Результаты одного из исследований показали, что люди, которые в течение четырех недель перекусывали арбузом, реже испытывали чувство голода. В результате сбросили больше веса, чем те, кто ел печенье аналогичной калорийности. Такой эффект связан с клетчаткой в составе: она создает ощущение наполненности, а потому чувство голода не возникает.

Большое количество воды в арбузе положительно влияет на пищеварение: еда правильно расщепляется, а ее компоненты хорошо всасываются. Вздутие, запоры и другие дискомфортные состояния случаются реже.

Кроме большого содержания воды, в арбузе немного жиров и углеводов. Спелый арбуз обычно очень сладкий, но в нем меньше сахара, чем во многих других фруктах и ягодах, например винограде или яблоках. Жиров в арбузе практически нет, белка он тоже почти не содержит.

Как правильно выбрать арбуз

Чем еще полезен арбуз

Арбуз содержит и другие полезные для здоровья компоненты. Например, в нем есть витамин С, который поддерживает работу иммунной системы. А еще антиоксидант ликопин, который обладает противоопухолевыми свойствами и защищает сердце.

Для сердца и сосудов полезна аминокислота цитруллин, которая впервые была найдена именно в арбузе. Название она получила из-за высокого содержания в этом продукте: на латыни род, к которому относится арбуз, называется citrullus.

Цитруллин часто входит в состав спортивных добавок. Аминокислота стимулирует ряд обменных процессов, что помогает мышцам быстрее восстанавливаться после интенсивных нагрузок. Это свойство арбуза стоит иметь в виду при похудении тем, кто рассчитывает избавляться от лишних килограммов не только соблюдая диету, но и с помощью спорта.

Можно ли детям есть арбуз

Кому арбуз может навредить

Много короткоцепочечных углеводов, которыми, помимо клетчатки, богат арбуз, могут вызвать дискомфорт у тех, кто страдает воспалительными заболеваниями кишечника. Им рекомендована FODMAP-диета, в рамках которой потребление таких углеводов нужно ограничивать. Потому что злоупотребление продуктами с высоким содержанием этих компонентов провоцирует диарею или запоры, боли в животе, вздутие, повышенное газообразование.

Иногда арбуз может вызывать аллергию, с ней часто сталкиваются те, кто страдает поллинозом. При употреблении этого продукта, а также помидоров, апельсинов и других цитрусовых, персиков могут появиться покалывание языка, кожный зуд, изредка — отек слизистых рта и проблемы с дыханием. Для некоторых людей арбуз становится триггером, провоцирующим развитие мигреней. Выявить, что в головных болях виноват именно арбуз, поможет ведение пищевого дневника.

Еще одно редкое состояние, которое может развиваться, если съесть много арбуза, — ликопинемия. Оно выражается в изменении оттенка кожи, которая под действием высокого содержания ликопина становится желтовато-оранжевой. Похожий эффект может возникнуть, если злоупотреблять помидорами, шиповником, гуавой — продуктами, где этого вещества много. Ликопинемия не опасна для здоровья, проходит самостоятельно за несколько дней.

Как вычислить у себя аллергию, если есть подозрения

Стоит ли придерживаться арбузной диеты

Арбуз может быть частью рациона, полезного при похудении, но питаться исключительно этим продуктом в течение долгого времени не нужно. Содержания белков, жиров и углеводов в ягоде недостаточно для комфортной работы организма в течение дня.

Если придерживаться арбузной диеты долго, похудеть, конечно, получится, но на фоне появится сильная слабость, дефицит витаминов, самочувствие ухудшится. Потеря веса на монодиетах происходит в основном за счет уменьшения мышечной массы, что в дальнейшем оборачивается проблемами с прочностью костей.

Наблюдения показывают, что следование экстремальным диетам провоцирует набор веса после их завершения, может вызвать расстройства пищевого поведения.

Включать арбуз в диету, если хочется похудеть, можно — но делать его единственным компонентом меню не стоит. Питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Самые опасные диеты

Как есть арбуз

Самый простой способ — есть арбуз в свежем виде, нарезав на кусочки. Можно добавить его в салат, измельчить и приготовить смузи или фруктовый суп. А еще пожарить кусочки, предварительно обмакнув в кляр, для приготовления которого понадобятся мука, крахмал и яйца.

Еще один необычный рецепт — соленый арбуз. Для этого подходят не самые свежие плоды, так что «неудачно» выбранный экземпляр можно не выбрасывать, а пустить в дело. Понадобятся кусочки арбуза и рассол, приготовленный из соли, сахара и воды. По желанию добавьте травы, например укроп.