Насколько популярна готовая еда в России

/ И почему люди все чаще предпочитают блюда навынос

Россияне все чаще отказываются от приготовления еды дома в пользу готовых блюд. По данным Национального агентства финансовых исследований, 48% жителей страны регулярно покупают еду навынос.

Три четверти респондентов имеют опыт покупки еды навынос, 17% опрошенных покупают готовые блюда еженедельно, а 13% — несколько раз в неделю, что, по мнению аналитиков, говорит о формировании устойчивой привычки к такому формату питания. Тенденция особенно заметна среди работающего городского населения и молодежи.

В супермаркетах готовую еду покупают 32% опрошенных, в заведениях общепита — 24%. При выборе блюд 44% потребителей прежде всего обращают внимание на свежесть продуктов, для 31% важно соотношение цены и качества. Эти предпочтения отражают растущую требовательность россиян: люди хотят не только сэкономить время, но и быть уверенными в том, что покупают хорошую еду по адекватной стоимости.

Российский рынок готовых блюд стремительно растет — в 2024 году продажи выросли на 44% и составили 1,3 млрд рублей. Рост объясняется двумя основными причинами: нехватка времени у современных людей и изменение отношения к процессу питания. Для многих еда перестала быть ритуалом, превратившись в функциональную необходимость, что особенно характерно для жителей крупных городов с их активным ритмом жизни.

Статистика показывает интересное разделение предпочтений: чаще всего готовую еду покупает молодежь до 24 лет — 24%, занятые на работе — 15%, а также россияне с уровнем дохода выше среднего — 18%. Однако четверть населения, в основном пенсионеры и не трудоустроенные граждане по-прежнему выбирают домашнюю еду.

Эксперты отмечают, что тренд будет усиливаться. Современный потребитель, особенно в мегаполисе, все реже хочет тратить время на готовку. При этом растут требования к качеству: важно, чтобы еда была не только быстрой, но и вкусной, свежей и доступной по цене. Производителям готового питания приходится подстраиваться под эти запросы, предлагая все более разнообразные варианты блюд.

Рост рынка готовой еды, по прогнозам специалистов, продолжится и в ближайшие годы. Это связано как с изменением образа жизни россиян, так и с развитием сервисов доставки и появлением новых форматов фуд-ритейла. Решающим фактором для достижения успеха на данном рынке станет способность сочетать удобство и скорость с гарантией качества продукции.