5 продуктов из козьего молока

/ Которые стоит добавить в рацион

Сейчас все чаще выбирают альтернативные молочные продукты — в том числе из козьего молока. Оно легче усваивается, богато кальцием и витаминами A и B2. Йогурты и сыры на его основе давно есть в супермаркетах, но многие до сих пор не решаются их попробовать. Рассказываем, что стоит взять на пробу и почему.

Для гостей «Пятёрочки»

Натуральные продукты из козьего молока долго считались редкими, поскольку их делали малыми партиями. Теперь они доступны в «Пятёрочке»: йогурты, мягкие сыры и молоко можно найти в ближайшем магазине у дома или заказать прямо в мобильном приложении.

3 причины попробовать козье молоко

1. Хорошая усвояемость

Козье молоко переваривается вдвое быстрее коровьего — во многом благодаря более мягкому белковому составу и мелким жировым шарикам. В нем меньше казеина, который часто вызывает аллергические реакции у чувствительных людей. Это хороший вариант для тех, кто плохо переносит коровье молоко, но не страдает выраженной непереносимостью лактозы.

2. Поддержка иммунитета

В козьем молоке больше короткоцепочечных и среднецепочечных жирных кислот, чем в коровьем. Эта форма жиров легко расщепляется, ускоряет восстановление поврежденной слизистой кишечника, борется с бактериями и вирусами.

3. Профилактика ожирения и диабета

Исследования ученых из Мексики и США доказали, что козье молоко помогает бороться с последствиями злоупотребления жирной едой, снижает риск повреждения печени и улучшает толерантность к глюкозе. Эти эффекты связывают с положительным влиянием на обмен веществ и состав кишечной микрофлоры.

Какие продукты включить в рацион

Биойогурт

Йогурты из козьего молока мягкие по вкусу и густые по текстуре. Благодаря пробиотикам такие продукты помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Особенно это актуально для тех, кто чувствителен к коровьему белку или ищет более легкую альтернативу.

В линейке «Вкус & Польза» — собственной торговой марки «Пятёрочки» — можно найти классический биойогурт из козьего молока без добавок с мягким и натуральным вкусом.

Творог

Козий творог помогает восполнить дефицит белка и надолго сохраняет чувство сытости. У него плотная текстура и характерный вкус с легкой кислинкой, который особенно ценят любители натуральных продуктов. Такой творог отлично подходит для сырников, запеканок и ленивых вареников.

Сметана

Козья сметана белоснежная и густая, с нежной текстурой и сладковатым привкусом. Это приятное дополнение к множеству блюд, например, к окрошке или пельменям. А еще из сметаны можно приготовить легкий десерт с ванилью и корицей.

Сыры

Козьи сыры популярны во всем мире. Гурманы описывают их вкус как «сложный» и пикантный, с нотами луговых трав и орехов. Такие сыры хорошо сочетаются с фруктовым джемом или медом. Их можно добавить в салат из свежих овощей или использовать для приготовления пиццы.

В линейке «Вкус & Польза» есть полутвердый Caprino Rommano — сыр с выраженным вкусом, который хорошо плавится и отлично подойдет для пиццы или пасты. Леварден Грано Кози выпускается в компактной упаковке, легко крошится и отлично смотрится на сырной тарелке.

Масло

Сливочное масло из козьего молока идеально подходит как для сдобной выпечки, так и для аппетитных бутербродов. У него воздушная, кремовая текстура и более низкая температура плавления. При комнатной температуре масло быстро становится мягким и легко намазывается на хлеб.

Что можно сделать?

Попробовать заменить обычное молоко на козье от бренда «Вкус & Польза» в привычных рецептах — в кашах, кофе, омлетах или панкейках. Это поможет мягко ввести продукт в рацион и почувствовать разницу во вкусе и ощущениях.