Какие напитки успеть попробовать в августе

/ Соленый кофе, таро-латте, саган-дайля и другие тренды

Какие напитки в тренде этим летом? Редакция Food.ru сделала подборку самых интересных безалкогольных новинок, которые бодрят, удивляют необычными сочетаниями и даже оздоравливают. А некоторые из них еще можно попробовать в кафе «Перекрёсток Select».

Перекрёсток вкусов и идей

Необычные миксы и вкусы

В этом году в моде яркие ароматы, сиропы и добавки. Вместо наскучивших шоколада, карамели и лесного ореха можно попробовать кофе и лимонады с мисо, биттерами и пряностями, газировку со сливками или чаем.

Мисо-кофе

Мисо — соленая японская паста из ферментированных бобов, обычно ее применяли только в горячих бульонах. Использовать в кофе и других напитках эту пасту стали совсем недавно. Для контраста обычно добавляют сладкий, например, карамельный сироп.

Кофе с ягодами

Кофе с ягодными добавками — тренд этого лета. Сочетание ягодной кислинки и легкой горечи кофе позволяет раскрыть оба привычных вкуса по-новому.

Айс латте с сублимированными ягодами «Смородина розмарин» и «Малина можжевельник» можно попробовать в кафе «Перекрёсток Select».

Биттеры и пряности

Горьковатые настойки, травы, пряности и специи добавляют для раскрытия ягодной или цитрусовой основы напитков — еще одно сочетание горечи и кислинки. К примеру, в кафе «Перёкресток Select» можно попробовать лимонад «Клюква Цитрус Розмарин».

«Грязная» содовая

Новый тренд прямиком из мормонского штата Юта, в котором многие по религиозным соображениям не употребляют алкоголь и кофе: там крайне популярны безалкогольные коктейли — моктейли. Именно в Юте придумали смешивать газировку со сливками, печеньем, ягодным пюре и вообще любыми добавками и топингами. В таком напитке много сахара, но его можно скорректировать под себя. Главное — сделать смесь газировки и плотной сливочной основы.

«Игристый чай»

Напиток похож на «грязную содовую», но вместо сливочной основы здесь чай. Суть в том, чтобы смешать зеленый или черный чай с газировкой — неважно, сладкой или нет — и получить достойную безалкогольную альтернативу шампанскому.

Своеобразные текстуры

Слаши

Slushie переводится как «слякоть» — действительно, напиток состоит из мелко размолотого тающего льда. Вместе с вкусовой основой в виде смузи или лимонада получается что-то вроде сорбета.

Джус-болы и шарики из тапиоки

В этом году особую популярность набрали напитки с лопающимися шариками разных вкусов — бабл-ти, лимонады и даже кофе. Джус-болы представляют собой сок в оболочке из водорослей, по текстуре они напоминают икринки. Шарики из тапиоки ближе к желе и сами по себе безвкусны, поэтому перед подачей их выдерживают в сиропе, чтобы придать вкус.

Вместо кофе

Аромат кофе сложно чем-то заменить, а ученые даже показали, что этот запах положительно влияет на интеллектуальные способности. Однако есть у напитка и свои минусы. К счастью, для тех, кто хочет попробовать альтернативу кофе, летом 2025 года есть множество вариантов для экспериментов.

Молочный чай

Зеленый чай не уступает кофе по бодрящему эффекту, а еще содержит L-теанин, который помогает бороться с тревожностью. На смену классическим капучино и латте приходят авторские чаи с добавлением сливок, фруктов и неожиданных топингов.

Саган-дайля

Это травяной чай из листьев растения с берегов Байкала, тонизирующий терпкий напиток с нотками цитруса и полезными антиоксидантными свойствами.

Матча

Азиатская альтернатива кофе, не теряющая популярности. Если вы до сих пор не пробовали матча-тоник — самое время это исправить! Освежающий и яркий — им легко можно заменить утренний кофе. Достаточно только заглянуть в «Перекрёсток Select».

Кстати

Насыщенный ярко-зеленый цвет матчи говорит о качестве и свежести чая. Бледный оттенок — знак того, что перед вами продукт на исходе срока годности.

Таро-латте

Таро — порошковый чайный напиток из корня растения таро, у которого нет ничего общего с картами. Зато есть ванильно-сливочный вкус и яркий лавандовый цвет.

Полезные добавки

С трендом на здоровый образ жизни появилось много «продуктов без» — безалкогольное пиво, безлактозное молоко, безглютеновая выпечка. Но можно пойти и другим путем — не убирать, а добавлять полезное.

Протеин

Во многих кафе на Западе, а теперь и в России, в любимый напиток или даже просто воду можно добавить протеин. Это не даст особого эффекта без сбалансированного рациона, но может помочь добрать дневную норму белка.

Витамины и «шоты здоровья»

В лимонады и газировки все чаще добавляют витамины (особенно C), а также создают полезные «шоты» с мультивитаминами и ноотропами — их легко найти среди продуктов спортивного питания в больших супермаркетах.

Куркума

Эта специя давно известна как природный антисептик и тонизирующее средство. В силу популярности пряностей и тренда на ЗОЖ теперь ее часто можно встретить в составе напитков. Доказано, что куркума может облегчить симптомы артрита и синдрома раздраженного кишечника.

Что можно сделать?

Отправиться на прогулку прямо сейчас. А по пути заглянуть в кафе «Перекрёсток Select», чтобы выбрать летний напиток из большого меню, в котором точно найдется что-то специально для вас.