Как забота о здоровье коров привела к открытию
/ Исследователи нашли способ повысить жирность молока
Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме обнаружили, что мезенхимальные стволовые клетки способны не только лечить коров, но и влиять на качество и питательную ценность молока.
Жирность — один из главных показателей, на который обращает внимание потребитель при выборе молочных продуктов. Именно молочный жир отвечает за тот самый насыщенный сливочный вкус масла, сметаны, творога и сыра. Но что еще важнее, в нем содержатся витамины А и D, а также незаменимые жирные кислоты, важные для иммунитета и обмена веществ.
К исследованию ученых подтолкнула забота о здоровье молочных коров. Животные живут в условиях повышенной нагрузки, что приводит к воспалению и окислительному стрессу лактоцитов — клеток молочной железы. Именно они отвечают за синтез и секрецию казеина, лактозы и молочного жира. Специалисты задались вопросом: можно ли не только лечить последствия, а «успокоить» эти клетки?
Исследователи использовали мезенхимальные стволовые клетки, выделенные из пуповины крупного рогатого скота. Клетки поместили в питательную среду, где они культивировались в течение нескольких дней, выделяя биологически активные вещества. Затем жидкость отфильтровали, а полученным концентратом обработали молочные ткани in vitro.
После такой обработки «успокоенные» клетки заметно увеличили синтез жира: активизировались гены, отвечающие за липидный обмен, выросло производство основных компонентов молочного жира — триглицеридов. Самое же перспективное в этом открытии — возможность обойтись без инъекций и других инвазивных методов. Ученые уверены, что эффекта можно будет достичь с помощью специальной кормовой добавки на основе выделенных веществ.
Теперь специалистам предстоит провести дополнительные исследования на фермах, чтобы на их основе создать особые пищевые добавки с ценными компонентами из стволовых клеток для молочных коров. Такой подход позволил бы одновременно укрепить здоровье животных и сделать молоко более жирным и полезным без уколов и сложных процедур.
Узнайте больше интересных фактов о молоке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Почему гоммаж называют самым деликатным уходом
Иногда кожа выглядит уставшей, теряет гладкий вид и мягкость. В такие моменты хочется вернуть ей живое сияние, но без агрессивных средств и долгого восстановления. Здесь помогает гоммаж — средство, которое работает мягко, но с заметным результатом. Оно дает возможность бережно обновить поверхность кожи, сделать ее гладкой и свежей. Рассказываем, что такое гоммаж, как действует и как правильно использовать его в домашнем ритуале ухода.
ответственный подход
Можно ли использовать крем для рук на лице
Когда на полке стоит один крем, то в спешке возникает желание намазывать им и руки, и лицо. Утром мало времени, вечером хочется быстрее пойти отдыхать, в поездке забыли косметичку — такие моменты знакомы многим. Хочется просто увлажнить кожу и чувствовать себя комфортно. В статье разберемся, можно ли наносить крем для рук на лицо, в каких ситуациях это помогает, а когда лучше выбрать другое решение.
ответственный подход
Из чего смастерить кормушку для птиц
Если летом птицы самостоятельно добывают себе еду, то в холода им нужна помощь людей. Развешенные по округе кормушки могут спасти жизнь десяткам, а то и сотням пернатых. А изготовить их легко своими руками из подручных материалов: такой творческий процесс понравится и детям, и взрослым.
ответственный подход
В США выпустили «салат» для собак
Здоровый образ жизни должен стать трендом не только для людей, но и для их питомцев, — решили в компании по производству веганского корма из Сан-Франциско и выпустили суперфуд для собак. Рассказываем, что входит в состав нового продукта под названием SuperSalad.
ответственный подход
Химик рассказал о составе таблеток для посудомоечных машин
Многие внимательно выбирают продукты, но редко обращают внимание на состав средств для мытья посуды. Обычно настороженность возникает лишь тогда, когда появляется кожная реакция или другая очевидная проблема. Химик Андрей Дорохов предупреждает, что чистота посуды не должна достигаться ценой здоровья и объясняет, какие компоненты в таблетках для посудомоечных машин могут навредить здоровью.
ответственный подход
Ученые объяснили, чем опасно сочетание апноэ и бессонницы
Высокое кровяное давление — главный провокатор инфарктов и инсультов. Обычно его возникновение объясняют стрессом, лишним весом или проблемами с почками. Однако ученые из Гётеборгского университета выявили еще одну причину — комбинацию двух распространенных нарушений сна.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы уточнили у экспертов Роспотребнадзора, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
ответственный подход
Что такое фурминатор для кошек
Кто живет с кошкой, тот знает, что шерсть в доме появляется везде: на диване, в чашке с чаем и даже в ноутбуке. Особенно тяжело в период линьки. На помощь приходит фурминатор для кошек — инструмент, о котором многие отзываются положительно. Разбираемся, что это такое и действительно ли он нужен всем питомцам.
Читают сейчас
