- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN5uBWy
8 сортов огурцов для разных блюд
/ Какие класть в салат, а какие — мариновать и солить
Хоть на дворе и зима, но овощные полки в магазинах радуют разнообразием огурцов. В этой статье расскажем какие из них лучше брать для салатов, какие — для засолки и маринования, а какие помогают закрыть все гастрономические желания сразу. Огурцы на любой вкус и продукты для их приготовления всегда можно найти в «Пятёрочке». Здесь доступны как свежие овощи разных сортов, так и готовые соленья. Оформляйте заказ прямо со смартфона, и в течение полчаса курьер привезет все необходимое для ваших любимых блюд.
Огурцы для салатов
Начнем с сортов, которые лучше всего раскрывают себя в свежих салатах — с тонкой кожицей и мягким сладковатым вкусом.
Сорт «кассандра»
Аккуратные ровные огурцы длиной около 12–14 сантиметров, с тонкой кожицей и мягким вкусом. Хороши в любых зеленых салатах: не горчат, долго сохраняют хруст после нарезки, аромат — летний и свежий. Этот сорт дает стабильно хороший урожай, а его вкусовые качества не меняются из-за перепадов погоды.
Если в магазине не удастся найти этот сорт, то можно остановиться на среднеплодных гладких огурцах Global Village, они по вкусу максимально близки к «кассандре».
Что приготовить
Праздничный салат «Алые паруса» — форма плодов «кассандры» идеально подойдет для этого эффектного блюда. Главное, выбрать слабосоленую красную рыбу и справиться с тонкой нарезкой.
Салат «Алые паруса» в огуречных лодочкахСорт «екатерина»
Любимый сорт тех, кто ценит сочные удлиненные огурцы с плотной, но нежной мякотью и душистым ароматом. Благодаря длине и форме такие огурцы хорошо смотрятся в нарезке или в овощных тарелках на пикнике.
Что приготовить
Длинные плоды хороши для блюд азиатской кухни. Нарезка соломкой придает салату в стиле спринг-ролл не только аутентичный вид, но и более выразительный вкус — так ингредиенты лучше пропитываются соусом.
Салат спринг роллСорт «изумрудный поток»
Сорт, который плодоносит долго, обеспечивая стабильный урожай свежих огурцов почти весь сезон. У них тонкая кожица, гладкая поверхность, приятная сладковатая нотка во вкусе. Они хороши и в простых салатах, и в холодных супах, где важна нежность и сочность.
Что приготовить
Небольшая сладость и аромат сорта отлично подойдут для освежающего свекольника — летнего варианта борща. Такой суп идеален, когда нет времени на что-то более сложное — готовка займет всего 15 минут.
Свекольник холодныйОгурцы для засолки и маринования
Для солений выбирайте небольшие плотные огурчики — они лучше держат форму и быстрее пропитываются рассолом.
Бочковой
Это плотные, короткие, бугорчатые огурцы — именно то, что нужно для засолки. Они отлично пропитываются рассолом, оставаясь при этом хрустящими.
Как приготовить
Самый простой рецепт — засолить огурцы с укропом. Укроп можно взять из коллекции Global Village, а для рассола отлично подойдет гималайская соль «Рестория» мелкого помола — она хорошо растворяется и дает чистый вкус без примесей.
Если не хочется тратить время на маринование, обратите внимание на маринованные огурцы «Красная цена», которые можно купить в ближайшей «Пятёрочке».
«Хрустикофф»
Название полностью оправдывает вкус — даже в насыщенном маринаде эти огурцы сохраняют хруст и форму. А еще у них плотная кожица, выраженные бугорки и идеальный размер для банок.
Как приготовить
Если хочется разнообразить традиционные рецепты зимних заготовок, можно попробовать оригинальный способ мариновать огурцы с рябиной. Получаются пикантно, чуть остро, с легкой интересной горчинкой.
Маринованные огурцы с рябинойА если пропустили сезон солений, обратите внимание на корнишоны Global Village «По-дижонски» в «Пятёрочке» — вкусная хрустящая закуска с семенами горчицы и куркумой.
Сорт «кибрия»
Миниатюрные, аккуратные, ровные огурцы — то, что нужно для малосольных. Готовятся быстро, отлично пропитываются рассолом, сохраняют форму. Хорошо подходят для небольших банок.
Как приготовить
На рассоле с минеральной водой — огурцы получаются хрусткие и ароматные. Этот сорт можно найти среди короткоплодных огурцов Global Village. Еще для экспресс-засолки подойдут корнишоны премиум.
Малосольные огурцы на минеральной водеУниверсальные сорта
Такие пойдут и в салат, и в банку.
Сорт «кураж»
Сорт, который любят за предсказуемый урожай и приятный вкус. Это огурцы средней длины, хрустящие, аккуратные. В солениях получаются плотными, а в салатах — ароматными и сочными.
Что приготовить
«Кураж» хорош во многих салатах, даже в таком необычном как салат с запеченным нутом и моцареллой. В это сочетание огурцы добавляют свежую ноту, делая вкус легче и многограннее. Для запекания нута удобно использовать бумагу для выпечки Econta, так зерна прожариваются равномерно и не прилипают к посуде.
Овощной салат с запеченным нутом и моцареллойСорт «нежинский»
Классический сорт, который многие дачники считают эталоном для консервирования — он ароматный, плотный, с «правильной» пупырчатой кожицей. В солениях получается насыщенным и выразительным по вкусу. Хорошо подходит и для традиционных рецептов, и для экспериментов с ароматными маринадами.
Что приготовить
Нежинские огурцы можно взять за основу зимнего салата «Зимний король». Для рецепта нужны только огурцы, лук, укроп и приправы для маринада.
Салат «Зимний король»Что можно сделать?
Подготовиться к следующему огуречному сезону. Если у вас есть дача, спланируйте мини-грядки, где будете высаживать огурцы по назначению — пару сортов для салатов, несколько для заготовок и один универсальный вид для всего сразу. Или подумайте о том, чтобы сделать огород на балконе или подоконнике — для этого подойдут такие сорта как «балконный хрустик», «балконное чудо», «компактный», «городской огурчик».
Читайте больше интересного о соленых огурцах:
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-24672
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Меню на Рождественский пост
Православные христиане придерживаются Рождественского поста с 28 ноября по 6 января. В этот период нельзя есть мясо, яйца и молочные продукты, однако важно употреблять достаточное количество белка, жиров и углеводов. Составили меню из 10 сытных блюд, которые помогут разнообразить и сбалансировать рацион в период ограничений.
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
15 рецептов выпечки на Новый год
Новый год — это не только салат оливье, запеченная курица и шампанское, но и праздничная выпечка. В каждой стране свои традиционные рецепты, которые обязательно готовят к празднику. Собрали 15 идей новогодней выпечки: даже если будете готовить сладости через день, этой подборки хватит на месяц.
что съесть
Большой мандариновый гид
Мандарины в нашей стране уже давно стали одним из главных новогодних символов. Ароматные, яркие, аппетитные — поднимают настроение, даже если просто посмотреть на них. Использовать их можно по-разному: как ингредиент блюд и напитков, элемент новогоднего декора, а можно просто съесть! Собрали все о мандаринах — от выбора, хранения и рецептов до способов вырастить настоящее цитрусовое дерево дома.
Читают сейчас
