Овощной салат с запеченным нутом и моцареллой

Овощной салат с запеченным нутом и моцареллой

В этом салате свежие овощи встречаются с хрустящим нутом и сливочной моцареллой. Объединяет все ингредиенты яркий цитрусовый соус на основе лимонного сока и оливкового масла. Вы можете менять количество ингредиентов, исходя из собственных предпочтений: положить меньше лука или больше сочных помидоров. Для большей хрусткости добавьте в салат запеченный нут. Его можно приготовить заранее и с запасом. Пряные бобы — отличный снек.
Калории 141,69 кКал
Белки 4,19 грамм
Жиры 10,45 грамм
Углеводы 8,45 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для запеченного нута

90 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 2 г
0,5 ч. л. = 2,5 г

Для салата

3 шт. = 360 г
15 шт. = 300 г
0,5 шт. = 37,5 г
180 г
4 веточка = 8 г
1 шт. = 150 г
1 шт. = 150 г

Для заправки

7 ст. л. = 119 г
1 шт. = 120 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 28 г
2 зубчик = 10 г
1 ч. л. = 7 г
0,5 ч. л. = 2,5 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите нут в воде за 10–12 часов до приготовления. Помойте овощи. Застелите противень пергаментом.
Вместо сухого можно взять консервированный нут, его замачивать не нужно.

Шаг 1

Промойте замоченный нут в холодной воде. Вскипятите в небольшой кастрюле 2 л воды, посолите и отправьте нут вариться в течение 30 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
Желательно обсушить нут полотенцем, чтобы его было проще запекать.

Шаг 2

Выложите нут на противень, посолите, добавьте паприку и перец, перемешайте. Запекайте нут 20–30 минут до золотистого цвета при 200 °C. Не вынимайте бобы из духовки до полного остывания. Они должны стать хрустящими.
Вместе с солью и перцем можно положить ваши любимые приправы: прованские травы, сушеный чеснок или чили.

Шаг 3

Нарежьте огурцы, болгарский перец и лук мелкими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам, шарики моцареллы оставьте целыми. Измельчите зелень.

Шаг 4

Для заправки смешайте в миске оливковое масло, мед, горчицу, сок одного лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
Удобнее всего смешивать ингредиенты венчиком в большой емкости, тогда соус будет однородным.

Шаг 5

Смешайте запеченный нут с ингредиентами для салата и заправьте соусом.

произвести впечатление

Перемешайте салат и сразу же подайте.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина К.
Очень вкусно получилось,слегка много по времени конечно,но оно того стоит,спасибо!
29.09.25 в 11:59

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении