Что такое «Слоппи Джо»
/ И как его приготовить
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
Главный кулинарный неряха
В качестве начинки в бургеры обычно принято класть плоскую котлету, кусочек целого филе или несколько наггетсов. А «Слоппи Джо» — это вариант из рубленого фарша, лука и других овощей в томатном соусе. Блюдо очень вкусное, но у него есть особенность: при еде часть фарша неизменно рассыпается, оставляя жирные пятна на столе или скатерти, а если не повезет, то и на одежде.
Любители бургеров до сих пор спорят, кто изобрел «Слоппи Джо» и откуда взялось название. Некоторые утверждают, что блюдо появилось в одноименном баре в Гаване на Кубе в 1930-х годах, оттуда перекочевало в Штаты, а в дальнейшем получило популярность по всему миру. Другая версия гласит, что «Слоппи Джо» изобрели в ресторанчике во Флориде. Согласно третьему варианту, начинку для бургеров придумал повар по имени Джо. Ну а «Неряху» в название добавили позже из-за того, что есть блюдо аккуратно было просто невозможно.
Как бы там ни было, а Sloppy Joe уже долгие годы с удовольствием подают в кафе и ресторанах по всей Америке. С развитием голливудских фильмов и сериалов о необычных бургерах узнал весь мир, и «Слоппи Джо» обрел миллионы поклонников.
В США в 1952 году одна из газет назвала его любимым блюдом у подростков, кроме того, такие бургеры были популярны во многих школьных столовых. До сих пор «Слоппи Джо» считается символом comfort food — уютной еды в холодное время года, которая улучшает настроение. Это сытный бургер с высокой питательной ценностью, а с его приготовлением справится даже тот, кто не любит лепить и жарить гамбургеры.
Бургер «Джо-растяпа»Как приготовить
Единого аутентичного рецепта не существует: «Слоппи Джо» хорош возможностью импровизации. Скажем, если ваши домочадцы плохо едят овощи, но вы не теряете надежды накормить их чем-то полезным, при приготовлении мясной начинки положите в нее побольше лука, сладкого перца, моркови, стеблей сельдерея. А если любите похрустеть, то уже готовую массу из фарша присыпьте сверху рублеными маринованными огурцами. При желании в начинку можно также добавить чечевицу или фасоль, острый перец халапеньо.
Другая особенность «Слоппи Джо» — соус, в котором готовится начинка. Долгое время классикой считался томатный — он придает необходимую сладость и пикантность. Но при желании попробуйте проапгрейдить его, например, добавив немного соуса барбекю или копченой паприки.
При приготовлении «Слоппи Джо» важно, чтобы начинка не превратилась в непонятную кашу и не стала напоминать соус болоньезе. Для этого при обжаривании не разбивайте фарш на слишком маленькие комочки, а овощи порежьте средними кусочками. Соуса должно быть достаточно, но не делайте его слишком жидким: лучше выпарить лишнюю влагу, иначе начинка промочит хлеб и будет просто стекать на тарелку.
Тост «Джо Растяпа»Интересный факт
Со «Слоппи Джо» можно готовить не только бургеры, но также хот-доги и всевозможные сэндвичи. Просто используйте различные виды хлеба — это повлияет на результат.
Выложив на булочку готовую начинку, не забудьте посыпать ее сыром — или положите ломтик поверх. Продукт расплавится и дополнительно скрепит массу.
Огромный плюс мясной смеси в том, что ее можно приготовить впрок и хранить в холодильнике три дня в герметичном контейнере. Подогревать нужное количество — и собирать свежие бургеры. А еще начинка успешно переносит заморозку.
Сэндвич-бургер «Слоппи Джо»Что можно сделать?
Приготовить к бургеру классическое дополнение — картофель фри. Только более полезный: вместо обжаривания во фритюре запечь в духовке.
Читайте больше интересных статей про бургеры:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
что съесть
13 рецептов, чтобы согреться в холода
Зимой чаще хочется наваристых супов, мясных блюд и теплых сдобных булочек — всего того, что содержит много калорий и насыщает. К тому же аромат горячей еды поднимает настроение и делает долгие ненастные дни более уютными. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы согреться дома и на улице в холодное время года.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
что съесть
7 самых популярных рецептов из яиц
Не знаете, что приготовить утром? Берите яйца — этот продукт точно есть в каждом холодильнике. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать. В подборке Food.ru — вкусные рецепты из яиц на завтрак и не только.
что съесть
Гид по сортам и видам риса
Белый рис, длиннозерный, краснодарский, басмати, девзира, жасмин, коричневый — столько разновидностей и названий, что поход в магазин может сбить с толку. Но разделяется все это многообразие достаточно просто: по длине зерен, цвету и способу обработки. Этот гид поможет разобраться, чем отличаются разные сорта и виды риса.
что съесть
Как устроена башкирская кухня
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
Читают сейчас
