Эксперты рассказали о пользе овсяной диеты
/ И как она влияет на уровень холестерина
Немецкие ученые обнаружили лечебный потенциал в обычной овсянке: буквально за считаные дни она помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Однако, как оказалось, съедать порцию каши на завтрак для оздоровительного эффекта недостаточно. Рассказываем, как проходило исследование и какие выводы сделали врачи.
Исследователи из Боннского университета в Германии проверили, как строгая овсяная диета влияет на уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, у людей с метаболическим синдромом. Как правило, такие пациенты имеют лишний вес, повышенное давление, преддиабет и нарушения липидного обмена. Все это в итоге приводит к серьезным заболеваниям — диабету, инфарктам и инсультам.
В эксперименте ученых участвовали 68 взрослых людей с диагностированным метаболическим синдромом. Из них 32 человека на два дня перешли на строгую диету: три раза в день ели по 300 граммов овсяной каши на воде с небольшим добавлением овощей и фруктов. Контрольной группе из 36 человек тоже урезали калорийность пищи, но в их рационе не было овсянки.
После двух дней диеты уровень ЛПНП в сыворотке крови у участников упал в среднем на 10%. Особенно важно, что эффект сохранялся в течение следующих шести недель наблюдений. Дополнительными бонусами стали снижение веса и небольшое падение артериального давления. В контрольной «безовсяной» группе улучшения были куда скромнее.
Параллельно ученые провели другое исследование: полтора месяца испытуемые ежедневно съедали порцию каши, приготовленную из 80 граммов овсяных хлопьев, а в остальном их привычный рацион не менялся. Но серьезных подвижек в состоянии людей с метаболическим синдромом в этом случае эксперты не заметили. Холестерин снижался только при употреблении достаточного количества овсяной каши.
Интенсивный курс питания с большими дозами овсянки был популярен в Европе в начале прошлого века. Немецкий врач Карл фон Ноорден так лечил пациентов с диабетом. В течение одной-двух недель больной каждые два часа ел кашу из 250 граммов овсяной муки с добавлением сливочного масла и растительного белка. Однако когда стал доступен инсулин и другие препараты, лечение овсяной диетой вышло из моды.
Давно известно, что овсянка полезна благодаря растворимой клетчатке. В кишечнике она связывает часть холестерина и помогает вывести его из организма, не давая попасть в кровь. Новая работа ученых показала, что воздействие крупы на метаболизм холестерина гораздо сложнее.
Полезные бактерии при переваривании продукта выделяют фенольные метаболиты, главные из которых — феруловая и дигидроферуловая кислота. Они всасываются в кровь и попадают в печень, где снижают выработку «плохого» холестерина. А еще влияют на активность генов, которые регулируют расщепление жиров.
Короткие курсы овсяной диеты можно использовать для поддержания нормального уровня холестерина, считают ученые. Но сначала необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Это особенно важно для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как резкое увеличение клетчатки в рационе может спровоцировать обострение.
Больше рецептов с овсяными хлопьями — в подборке на Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
6 продуктов с высоким содержанием витамина D
Витамин D — один из важнейших микроэлементов, необходимых для хорошей работы всего организма. Этот прегормон снижает воспалительные процессы, помогает регулировать рост клеток и усваивать кальций. Однако дефицитом этого вещества, как выяснили ученые, страдают многие люди. Редакция Food.ru рассказала, как распознать подобную проблему, в каких продуктах содержится витамин D и как их правильно употреблять.
здоровая еда
10 продуктов для бодрости
Можно восполнить недостаток энергии несколькими способами. Например, пить чай или кофе, в которых есть кофеин и танин. Или добавить в рацион углеводы — основной источник энергии. Не стоит думать, что продукты, дающие энергию, какая-то специальная еда и ее продают только в отделах здорового питания. Это обычная пища, которую можно найти на каждой кухне. Составили список из десяти таких продуктов — некоторые вас удивят.
здоровая еда
Диетологи сравнили куриный и томатный супы
Горячий сытный суп — классический и любимый многими способ согреться в непогоду. Журналисты The New York Post выбрали два варианта первых блюд из всего многообразия рецептов — куриный и томатный, — и обратились к диетологам с вопросом, какой из них полезнее. Поводом для разговора стал ежегодный Национальный месяц супов.
здоровая еда
Чем полезны витамины группы B
Для чего нужны витамины группы В? Этот вопрос волнует многих, кто стремится поддерживать здоровье и энергию. Ответ кроется в их многогранном воздействии: от работы нервной системы до состояния кожи и волос. Расскажем о каждом подробнее: за что отвечает, чем грозит нехватка и как восполнить дефицит.
здоровая еда
Специалисты объяснили принцип пищевой синергии
Влияние рациона на здоровье зависит не только от выбора продуктов, но и от того, как они сочетаются друг с другом. Некоторые комбинации помогают организму усвоить больше питательных веществ — так работает пищевая синергия. Что с чем сочетать, чтобы получить максимум пользы из еды, рассказали американские диетологи.
здоровая еда
5 продуктов, которые помогут поднять ферритин
Когда говорят об анемии и нехватке железа в организме, чаще всего имеют в виду уровень гемоглобина в крови. Этот показатель на слуху, и о нем знают гораздо больше, чем о ферритине, однако за концентрацией второго белка тоже нужно следить. Разбираемся, для чего он важен и как его повысить, если анализы говорят о дефиците.
здоровая еда
Как использовать кокосовое масло с пользой
Популярность кокосового масла в последнее десятилетие бьет рекорды: его используют в косметологии и уходе за кожей, в кулинарии, добавляя в различные блюда. Однако суперфуд начал терять свои позиции. Приверженцы здорового образа жизни расходятся во мнении: одни утверждают, что это один из самых полезных продуктов, другие считают, что он вредит здоровью. Разбираемся, как использовать кокосовое масло для еды и не только с максимальной пользой.
