22 июня 2022

Как приготовить сырный салат

/ С чем его сочетать и как подавать

Сырный салат может оказаться палочкой-выручалочкой, когда хочется съесть что-то необычное или накормить нежданных гостей. Да и на праздничном столе такой закуске всегда найдется место. Салат прост в приготовлении, не требует много продуктов, сытный и питательный. Рассказываем, как его готовить, с чем сочетать и как подавать.

Ксана Файрклоуг

кулинарный редактор Food.ru

Натрите сыр

Для большинства салатов на основе сыра требуется измельчение этого продукта на терке. В этом случае и с другими ингредиентами поступают аналогично — трут или мелко рубят ножом. Так компоненты лучше пропитываются вкусом друг друга и соуса, а консистенция получается нежной и мягкой. Поэтому сырные салаты можно намазывать на хлеб или гренки, накладывать и есть ложкой.

Возьмите несколько видов сыра

Классический сырный салат с чесноком и майонезом лучше всего готовить из нескольких видов сыра, так он получится интереснее и богаче по вкусу. Подойдут твердые и мягкие сорта, даже плавленый сыр сгодится, а фетой или любым другим творожным сыром можно заменить часть майонеза, так салат будет полезнее. Помните, в этом случае солить смесь не потребуется: даже с учетом вареных яиц вкус окажется довольно насыщенным.

Изучите пошаговый рецепт сырного салата с нашего сайта.

Найдите идеальную пару для сыра

Кроме классических чеснока, мягкого сыра и оливок (последние два продукта входят в состав классического греческого салата), есть и другие сочетания, которые сделают закуску вкусной, питательной и оригинальной.

Классический греческий салат с сухариками

Лучшие компаньоны для сыра:

любые сырые овощи (сладкий перец, огурцы, помидоры, сельдерей, морковь);
зелень и зеленые листовые овощи;
яйца;
ананасы;
курица (копченая, слегка обжаренная на сковороде кусочками или вареная);
грибы;
оливки и маслины;
фасоль;
жаренные ломтиками баклажаны и кабачки.

Выберите лучший соус

Майонез считается классическим соусом для салата. Его можно купить или приготовить самостоятельно. Кроме этого, сырный салат хорошо заправлять качественным оливковым, подсолнечным, кунжутным или виноградным маслом с рубленой зеленью или без нее; бальзамическим или яблочным уксусом; смесью майонеза со сметаной или обезжиренным йогуртом (так можно немного уменьшить количество калорий в соусе).

Кстати, одним из традиционных салатов на основе сыра является «Мимоза».

Салат «Мимоза» с сыром

Подавайте салат правильно

Вариантов множество: можно подать в общей салатнице и накладывать себе на тарелку, начинять сырным салатом блинчики. Паштетообразные виды салата хорошо подавать на тостах или крекерах, выкладывать в «лодочки» из помидоров или половинок белков яиц.

Не храните салат долго

Максимум, допустимый для хранения заправленного соусом сырного салата, — 48 часов. Но чаще всего его съедают куда быстрее.

Если хочется подготовить все компоненты заранее (например, вечером не будет времени на приготовление салата), их следует измельчить нужным по рецепту способом и оставить в холодильнике в отдельных мисках, а уже перед подачей перемешать и заправить соусом.

Что можно сделать?

Приготовить сырный салат по одному из классических рецептов, чтобы понять, какое вкусовое сочетание нравится вам больше — хрустящие свежие овощи или сытная куриная грудка.