8 рецептов сырных шариков с начинкой
/ С творогом, рисом и ЗОЖ-вариант с булгуром
Сыр – любимый продукт у многих. Поднимаем градус вкуса и рассказываем, как приготовить сырные шарики в домашних условиях. Только интересные сочетания и проверенные рецепты оригинальной закуски в нашей статье.
Виды сырных шариков
Рецепты отличаются по сортам сыра и ингредиентам, с которыми его смешивают. Чаще всего используют моцареллу, пармезан, сулугуни, Чеддер, плавленый и адыгейский сыры. В некоторых блюдах добавляют несколько видов сразу.
Очевидное преимущество продукта — он сочетается практически со всем: рисом, крабовыми палочками, картофелем, творогом, чесноком, маслинами, курицей, грибами, булгуром. Закуску подают в виде маленьких шаров.
Какие нужны ингредиенты
Практически в каждом рецепте есть панировочные сухари, яйца, сливочное и растительное масла, мука и определенный вид сыра. Закуску обычно подают с соусом — например, с брусничным, клюквенным, чесночным или сметанным.
Способы приготовления и подачи
Шарики из сыра можно запекать в духовке, готовить во фритюрнице или в пароварке. Если нет этих кухонных девайсов, возьмите сотейник или кастрюлю с высокими стенками — в них тоже получатся вкусные сырные шарики в домашних условиях.
В процессе готовки закуску обваливают в смеси из панировочных сухарей и отправляются кипящее масло или духовку. Некоторые рецепты не подразумевают использование особых приспособлений — можно просто смешать нужные ингредиенты и слепить из них шарики. Блюдо — прекрасное дополнение к любому столу, подавайте их на подушке из салатных листьев. Кроме того, их можно добавлять в салаты и супы.
8 оригинальных рецептов
1. Аранчини
Закуска с итальянским характером считается уличной едой, которую любили в солнечной Сицилии. В переводе с итальянского слово обозначает «апельсинчики»: шарики золотистого цвета действительно напоминают этот фрукт.
Традиционно блюдо готовят на основе риса с начинкой из самых разных ингредиентов, включая сыр. Главное условие идеальных аранчини — приготовить ризотто и слепить шарики из него. Для основы обычно используют два вида сыра — чеддер и моцареллу. Для рецепта нужна фритюрница.
Совет
Если любите грибы, готовьте ризотто для аранчини с этим ингредиентом.
Аранчини с моцареллой2. Из творога
Классическое сочетание и ударная доза кальция, который в большом количестве содержится в молочных продуктах. Используйте твердый сыр, сливочное масло и творог. Чтобы процесс готовки шел легче сначала натрите сыр на терке, а потом используйте миксер: он поможет сделать однородную консистенцию.
Совет
Пока шарики будут готовиться в сковороде, помешивайте их: это не даст пригореть и позволит достичь идеального золотистого цвета и хрустящей корочки.
Сырные шарики из творога3. Праздничные крабово-сырные шарики
Тот случай, когда вкусные сырные шарики можно приготовить на скорую руку и без панировочных сухарей в домашних условиях. Их лепят из смеси плавленного сыра, майонеза, вареного яйца и чеснока, затем обваливают в тертых крабовых палочках и подают в охлажденном виде.
Совет
Не используйте майонез, чтобы снизить калорийность блюда. В качестве украшения отлично подойдет базилик.
Праздничные крабово-сырные шарики4. Картофельно-сырные шарики
Рецепт, который оценят фанаты картофеля и твердого сыра. Прекрасная закуска к пивным напиткам.
Совет
Вместо масла шарики можно приготовить в воде. Сделайте тесто из сыра и картофеля — блюдо будет более полезным, но не менее вкусным.
Картофельно-сырные шарики5. С маслинами внутри
Оригинальный способ разнообразить традиционный рецепт и приготовить блюдо «с сюрпризом», положив внутрь каждого шарика по целой маслине без косточки. Для приготовления потребуется плавленный и твердый сыры. Еще одна особенность рецепта — вместо панировочных сухарей закуску обваливают в грецких орехах, которые нужно предварительно измельчить.
Совет
Подавайте на стол охлажденным, это сделает вкус более оригинальным.
Сырные шарики с маслинами внутри6. Из булгура в пароварке
Рецепт для тех, кто исключает жирное и жареное из рациона. Используйте адыгейский сыр, это один из наименее жирных сортов, и булгур, источник фолиевой кислоты, клетчатки и других важных для здоровья веществ. Готовьте блюдо в пароварке.
Совет
Добавьте в закуску свежую зелень — например, базилик или кинзу, чтобы сырные шарики получились еще более полезными.
Шарики из булгура в пароварке7. Курино-сырные шарики
Белковая бомба на основе сыра, куриной грудки и яиц. Их не нужно варить, запекать или жарить — просто обваляйте шарики в тертом сыре. Сорт может быть любым: главное условие, чтобы он был тертым.
Совет
Замените майонез на сметану, чтобы снизить калорийность блюда.
Курино-сырные шарики8. Сырные шарики фри из моцареллы
Рецепт для тех, кто не хочет перебивать вкус любимого сыра и использовать другие ингредиенты. В основе — мягкая начинка из моцареллы с приятной хрустящей корочкой. Готовьте блюдо во фритюрнице.
Совет
Подавайте домашнюю закуску с чесночным соусом, чтобы придать пикантный вкус.
Сытные шарики-фри из моцареллыЧто можно сделать?
Узнайте больше рецептов с сыром из наших подборок:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
