5 сытных блюд с добавлением фруктов

Разбиваем стереотипы

Фрукты только на десерт? Ни в коем случае. С ними можно приготовить много сытных блюд, которые прекрасно впишутся в меню обеда или ужина. Придадут неповторимый и утонченный вкус обычному блюду и добавят экзотики. В подборке Food.ru — пять вкусных рецептов с фруктами.

1. Салат с жареным арбузом, сыром и зеленью

Чтобы удивить семью или гостей необычным блюдом на ужин, приготовьте низкокалорийный салат. Для него подойдет любая смесь зелени, которая есть в холодильнике: шпинат, рукола, кресс-салат, кинза, петрушка. В рецепте используется брынза, но можно взять любой сыр, похожий на нее по структуре и вкусу, — достаточно просоленный, кисловато-молочный.

Понадобятся:

арбуз — 8-10 ломтиков размером 4х4 см, толщиной 1-2 см;
зелень по вкусу;
брынза — 100 г;
соевый соус — 1 ч. л.;
лайм — 1 шт.;
перец по вкусу;
масло растительное — 1 ч. л.;
миндальные лепестки — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Арбуз очистите от косточек, разрежьте на одинаковые кусочки.
Разогрейте сковороду-гриль. Подсушите арбузы бумажным полотенцем. Обжаривайте с двух сторон по две минуты.
Миндальные лепестки подсушите на сухой сковороде. Брынзу нарежьте ломтиками.
Приготовьте заправку: перемешайте соевый соус, оливковое масло, перец, сок лайма.
В посуду для сервировки уложите листовой салат, перемешайте с половиной соуса. Сверху красиво разложите запеченный арбуз, брынзу. Полейте оставшимся соусом и посыпьте миндалем.
Поверьте и проверьте: это очень вкусно.

2. Закуска из дыни и креветок

Полезный и питательный рецепт, простой в приготовлении.

Понадобятся:

креветки — 16 шт. крупных, очищенных;
дыня — 16 ломтиков, тонко нарезанных;
оливковое масло — 6 ст. л.;
прошутто или другая сыровяленая ветчина — 8 ломтиков;
бальзамический уксус — 3 ст. л.;
мед — 1 ч. л.;
свежая петрушка — 0,5 ст.;
базилик — 0,5 ст.

Приготовление:

Креветки отварите до готовности, слейте жидкость, просушите.
Приготовьте соус: смешайте четыре столовых ложки масла, две столовых ложки уксуса, мед, 1/2 чайной ложки соли и молотый перец по вкусу.
Креветки и дыню залейте соусом и оставьте мариноваться на 15 минут.
Ломтик прошутто поделите пополам вдоль.
Заверните в ветчину креветку и кусочек дыни, заколите зубочисткой.
Маринад, который остался, вылейте в блендер. Добавьте две столовые ложки масла, ложку уксуса, зелень, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте с помощью блендера до пюреобразного состояния. Вылейте в соусницу.
Выложите закуску на сервировочное блюдо и подайте с соусом.

3. Рулет из курицы с фруктами

В блюдах азиатской кухни часто смешиваются несовместимые на первый взгляд продукты, что в итоге приводит к необычному и пикантному вкусу.

В этом рецепте соединили грушу, персик, ананас и курицу. Рулет выглядит празднично и нарядно, поэтому отлично подойдет для вечеринок. Попробуйте сами и удивите гостей.

4. Свинина с авокадо под сырной шапкой

Мясо поросенка хорошо сочетается с фруктами, например, яблоками, сливами, виноградом. В процессе тушения фруктовый и мясной сок образуют ароматный соус.

Предлагаем приготовить свинину с авокадо — популярным сегодня фруктом. Блюдо чем-то напоминает знаменитое мясо по-французски, но в нашем варианте оно более изысканно и полезно. Соевый соус придает азиатский вкус, а авокадо — маслянисто-ореховый оттенок.

Пошаговый рецепт с фото найдете здесь: