Самые дорогие суши в мире
/ Из чего и где их готовят
Попробовать эксклюзивные роллы, которые считаются самыми дорогими в мире — желание понятное, но трудновыполнимое. Для того, чтобы их добыть, придется ехать на Филиппины. И если вы решите устроить гастрономический тур, то знайте — эта диковинная разновидность суши может повредить зубную эмаль и расстроить систему пищеварения. Рассказываем подробности про самые дорогостоящие суши в мире.
Рекордсмены по стоимости
В 2012 году в Книгу рекордов Гиннеса попали самые дорогие роллы (роллы — разновидность суши) в мире — об этом был снят репортаж и выпущены материалы в журналах. Рекордсменом в стоимости японского блюда стал шеф-повар Ангелито Аранета, которому на тот момент было всего 18 лет. В пересчете на российскую валюту порция роллов от шеф-повара из ресторана Karat Chef стоила бы почти 145 000 рублей. В чем же секрет такой высокой цены?
Из чего сделаны самые дорогие суши в мире
Цена блюда возникла не просто так — она складывалась из ингредиентов в составе роллов. Ангелито сделал их не только из рыбы, краба, фуа-гра, но еще из:
- Японского риса, сваренного на артезианской воде 70-летней выдержки;
- Коричневого тростникового индийского сахара мусковадо, текстура которого — мелкие кристаллы;
- 12-летнего бальзамического уксуса из Италии;
- Фуа-гра;
- Рыбы — норвежской семги;
- Манго;
- Маринованного огурца;
- Мяса краба;
- Дикого шафрана;
- Специального соуса.
Но это не все ингредиенты: согласитесь, было бы странно заплатить 145 000 рублей только за них? Дорого стоили именно украшения для эксклюзивных суши. Молодой шеф-повар украсил роллы уникальными дарами моря и золотом. Вот что вы увидите на этих уникальных роллах из Книги рекордов Гиннеса:
- 12 редких жемчужин с острова Палаван;
- 4 больших бриллианта африканского происхождения по 0,2 карата каждый;
- Съедобная золотая фольга 24 карата, обернутая вокруг каждого ролла.
Интересный факт
О том, как сделать суши вкуснее и лучше, рассказал 96-летний японский повар Дзиро Оно, обладатель трех звезд Мишлен. Он говорит, что креветки нужно варить сразу перед приготовлением блюда, а не заранее, а также следует делать массаж осьминогу, то есть разминать его мышцы на протяжении 30-45 минут, пока он не станет мягким и вкусным. Ресторан Sukiyabashi Jiro в Токио посещают знаменитости: например, Барак Обама и бывший премьер-министр Японии Абэ Синдзо. Счет за обед от мастера выйдет тоже немаленьким: от 200 долларов и выше. Правда, попасть в его скромный ресторан с десятью столиками почти невозможно.
Что такое мишленовские звезды и как их раздаютСамые дорогие суши России
Если у вас есть желание раскошелиться, но ехать на Филиппины ради этого не хочется, то за самыми дорогими роллами России можно отправиться… в Екатеринбург! Именно там находится ресторан «Сушкоф», который подает посетителям суши за 79 990 рублей.
В составе роллов:
- Японская икра тобико золотого цвета;
- Рыба — чилийский лосось;
- Сливочный сыр;
- Пищевое золото.
Что можно сделать?
Суши, которые вы приготовите своими руками, будут вкуснее и ценнее любых изысканных блюд от шеф-поваров. Можете взять на заметку рецепты роллов из нашей коллекции: «Филадельфия» с огурцом, спринг-роллы с рисом, легкие роллы.
Узнайте, что еще мы писали про суши:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Что такое ресторан а-ля карт
Выражение а-ля карт (a la carte) переводится с французского как «по выбору», «по своему усмотрению» и означает выбор блюд по меню. По такому принципу работают классические заведения общественного питания. Термин обычно применяют к ресторанам при отелях и курортных комплексах, чтобы разделять этот формат и привычный в индустрии туризма шведский стол. Рассказываем, что такое ресторан а-ля карт и какие особенности питания по меню есть в гостиницах.
еда и развлечения
17 лучших фильмов про гонки и скорость
Автогонки очень кинематографичны. Это не просто соревнование автомобилей и пилотов, а настоящая драма на высочайших скоростях, где ценой ошибки может стать жизнь. Подготовили подборку фильмов, где главные герои — сама гонка, люди, которые в ней участвуют, организовывают шоу и поддерживают спортсменов.
еда и развлечения
Как должен выглядеть рацион знаков зодиака
Содержимое наших холодильников настолько личное, что иногда перечень блюд и продуктов из него можно использовать как профиль на сайте знакомств: мы все обладаем уникальными качествами, влияющими и на пищевые привычки в том числе. Астрология уверяет, что знак зодиака — не исключение и тоже сказывается на составление меню, а мы в редакции подумали, какое блюдо стало бы для каждого настоящим вызовом.
еда и развлечения
Вышел второй выпуск тревел-шоу «Маршрут построен»
Новый год нужно начинать с новых впечатлений, а самые яркие эмоции дарят путешествия. В прошлом выпуске шоу «Маршрут построен» мы знакомились с Коломной, а в этой серии предлагаем отправиться в Сергиев Посад — красивый и необычный город с интересной историей.
еда и развлечения
Как готовить дефлопе
Многие слышали загадочное слово «дефлопе» и уверены, что это название какого‑то экзотического блюда. Возникают вопросы: из чего оно готовится? К какой кухне относится? Есть ли классический рецепт? На самом деле дефлопе — это вымышленное название, которое стало популярным благодаря фильму «О чем говорят мужчины». По сюжету, один из героев описывает друзьям свой поход в дорогой московский ресторан. Там ему подали на большой тарелке маленький кусок мяса, вкус которого герой так и не смог определить.
еда и развлечения
Где находятся блошиные рынки в Москве
Блошиный рынок — это уникальное место со своей атмосферой, правилами и традициями, где зачастую важна не сама покупка, а поиск интересных вещей, общение с продавцами и споры о цене. Рассказываем, где находятся самые интересные барахолки Москвы и Подмосковья.
еда и развлечения
Какие кулинарные тренды будут в 2026 году
Гастрономия и мир ресторанного бизнеса не стоят на месте: индустрия эволюционирует, каждый год появляются новые тенденции. Причем речь вовсе не о дорогих ингредиентах или сложносоставных блюдах — многие тренды реально повторить дома. Редакция Food.ru выяснила, на что обратить внимание в 2026 году.
Читают сейчас
