Универсальные семена чиа
/ Что это такое и как их едят
Десять лет назад весь мир захватила мода на суперфуды — еду, богатую различными полезными витаминами и микроэлементами. Ягоды годжи, ацерола, облепиха и другие интересные продукты вошли в рацион любителей здорового образа жизни. Одним из самых популярных и доступных суперфудов стало семя чиа. Мы решили разобраться, что это такое и как готовить.
Как появились семена чиа
Родина растения — Мексика, точнее, южная и центральная части страны. Также испанский шалфей (второе название чиа) произрастает в гватемальских горах на высоте до 2600 метров над уровнем моря. Но сегодня суперфуд культивируют также в Южной Америке и Австралии. Для европейцев эти семена — модная диетическая еда, но в Латинской Америке и на юго-западе США — это традиционная еда со времен ацтеков.
Почему чиа называют суперфудом
Звонким названием маркетологи, диетологи и нутрициологи увенчали группу продуктов с высокой питательной ценностью. Общество до сих пор спорит, правда ли это полезная еда или очередной рекламный ход. Но в чиа все же содержится много полезных веществ:
- полиненасыщенные жирные кислоты омега-3,
- линоленовая кислота,
- флавоноиды,
- антиоксиданты,
- витамины A, B1, В2, В3, К, РР,
- кальций,
- железо,
- магний,
- фосфор,
- протеин.
Такой состав отлично вписывается в нормы и правила здорового питания, поэтому семена рекомендуют употреблять людям, которым необходимо:
- нормализовать содержание сахара и холестерина в крови;
- снизить вес;
- восстановить здоровье кишечника после приема медицинских препаратов;
- улучшить состояние кожи, ногтей и волос;
- поддержать сердечно-сосудистую систему.
Интересный факт
Если съесть ложку сухих чиа, а через 10-15 минут попить воды, чая или молока, то семена разбухнут в желудке, надолго насытив организм.
Но не стоит надеяться, что от вкусного десерта манго-чиа вы станете здоровее. Этот продукт, как и другие диетические, необходимо употреблять регулярно и в системе с физическими нагрузками.
5 причин добавить суперфуды в ежедневное менюКому нельзя есть чиа
Черные и белые семечки можно не всем употреблять в пищу. От продукта лучше отказаться тем, кто проходит лечение кроворазжижающими препаратами. Чиа содержит омега-3, что считается природным антикоагулянтом. Такое сочетание повышает риск кровотечения. Также не стоит увлекаться тем у кого:
- Метеоризм — семена повышают газообразование.
- Проблемы с давлением — испанский шалфей его понижает.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Аллергии.
Как готовить чиа
Многие, кто впервые попробовал испанский шалфей, говорят, что он безвкусный. Секрет чиа в том, что семена подойдут для приготовления совершенно разных блюд. Делимся рецептами из семян чиа.
- Напиток из фруктов и чиа
Отправьте в чашу блендера любые фрукты или овощи, залейте их молоком, водой, соком или йогуртом, взбейте несколько секунд. Для питательности добавляем предварительно замоченные на ночь в прохладной чистой воде семена чиа. Здоровый и максимально быстрый перекус готов. Напиток можно перелить в бутылку и взять на работу, учебу, спортзал.
Смузи с семенами чиа- Полезный десерт
ПП-десерты — находка для худеющих, спортсменов, людей с диабетом и всех тех, кому не рекомендуют есть сладости. Чтобы сделать из чиа пудинг, надо просто залить семена растительным молоком и добавить свежие фрукты или пюре. Вкусно, полезно, минимум калорий.
Кокосовый чиа пудинг с абрикосами- Каша с чиа на завтрак
Каша — один из самых популярных завтраков во всем мире. Но тратить утром еще полчаса на приготовление мало кто хочет. Поэтому придумали ленивую овсянку в банке. Овес в сочетании с чиа, ягодами и шоколадом не только насытит, но и зарядит серотонином. Предлагаем вам простой рецепт.
Ленивая овсяная каша в банке с семенами чиа, ягодами и шоколадомЕсли надоела каша, на помощь придет йогурт. Все так же просто: залейте семена йогуртом, оставьте на ночь в холодильнике, а утром украсьте фруктами, ягодами или шоколадом.
Завтрак с чиа-пудингом- Первое блюдо с чиа
Чиа — отличное украшение блюда. Для хруста семена можно добавить в тыквенный суп вместо сухариков.
Суп из тыквы, сельдерея и чиа- Салат с овощами и чиа
Боул — популярное блюдо, вариаций которого существует сегодня масса. Сочетание овощей в азиатском стиле, чиа и киноа покорят не только веганов, но и мясоедов.
Будда-боул с киноа, колотым огурцом и чиа- Мясные котлеты с чиа
Семена чиа способны заменить и панировочные сухари. Особенно это важно тем, кто хочет приготовить котлеты с хрустящей корочкой, но есть непереносимость глютена. Классические ежики в панировке из смеси испанского шалфея и трав порадуют всех.
Ежики с семенами чиаЧто можно сделать?
Разнообразить фруктово-овощной стол семенами чиа, чтобы получать больше полезных веществ с едой. За счет этого не надо будет тратиться на витаминные комплексы и искусственные БАДы.
Еще статьи на тему здорового питания:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Ученые назвали лучший напиток для здоровья костей
Одной из серьезных угроз для качества жизни в пожилом возрасте медики называют переломы, часто случающиеся из-за хрупкости костей. Австралийские ученые решили проверить, как на прочность скелета влияют самые популярные в мире напитки — чай и кофе. Результаты их десятилетнего наблюдения публикует Nutrition Insight.
здоровая еда
Как приготовить ПП-выпечку
Сметанники, пироги, десерты и торты долгое время оставались под запретом для тех, кто встал на путь похудения, но если придерживаться правильного питания, а не строгих диет, то и плюшками побаловаться можно. Рассказываем, как приготовить ПП-выпечку, чтобы она оставалась вкусной, но при этом не портила фигуру.
здоровая еда
Чем полезна добавка хлорелла
Хлорелла — это маленькая зеленая водоросль, которую часто используют как полезную добавку. Она богата витаминами, такими как D и B12, и минералами, которые редко встречаются в обычных растительных продуктах. К тому же в этой водоросли много фолиевой кислоты и железа. Рассказываем, как работает хлорелла в качестве добавки, как ее принимать, в чем ее польза и кому она может навредить.
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
Читают сейчас
