5 августа 2021

Ежики с семенами чиа

Любителям правильного питания понравится этот рецепт ежиков с семенами чиа. Чиа или испанский шалфей — однолетнее растение, семена которого овальной формы, серого или черного цвета. В кулинарии семена чиа используют давно, правда обычно в десертах и напитках. В Россию они пришли недавно. Семена особенно ценны высоким содержанием минералов, витаминов А, С, Е, группы В и клетчаткой. Поэтому блюда с содержанием семян чиа надолго придают ощущение сытости.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории 160,84 кКал

Белки 13,56 грамм

Жиры 7,32 грамм

Углеводы 9,18 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе	500 г
Рис	0,25 стакан = 45 г
Семена льна	0,25 стакан = 45 г
Семена чиа	0,5 стакан = 100 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сушеный орегано (душица)	1 ч. л. = 3 г
Сушеный базилик	1 ч. л. = 2 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Помидор	1 шт. = 90 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо станет полезнее, если использовать сыр с низким содержанием жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками 0,5 см* 0,5 см. Рис промойте и отварите до готовности. В миске смешайте семена льна, чиа, сыр, орегано и базилик. Яйцо обработайте 3%-ым раствором соды и промойте. Для подачи помойте помидор, огурец свежий и перец болгарский. Затем у помидора удалите плодоножку, у огурца отрежьте концы, перец болгарский очистите от семян и уберите плодоножку. Затем огурец, помидор и перец нарежьте дольками. Противень смажьте оливковым маслом.

Шаг 1

Подготовьте ежики. Смешайте нарезанное куриное филе, рис, соль и яйцо. Тщательно вымесите и отбейте массу о миску. Затем сформируйте из рубленого мяса шарики.

Шаг 2

Запеките ежики. Смешайте в миске семена чиа, льна, сушеный базилик и орегано. Мясные шарики обваляйте в смеси семян и трав, выложите на смазанный маслом противень и запеките при температуре 180 градусов в течение 40 минут.