ПП-блюда для новогоднего стола
/ Идеи для вдохновения
Салаты, горячее, закуски, десерты — все праздничные блюда можно сделать полезнее и менее калорийнее. Food.ru собрал простые идеи для здорового новогоднего стола.
Салаты
Многие классические салаты легко адаптировать к принципам правильного питания. Порой достаточно заправить блюдо соусом из обезжиренного йогурта вместо майонеза, заменить шлифованный рис бурым, а свежие грибы — сушеными. Так можно снизить калорийность блюд, добавить клетчатки и заменить простые углеводы сложными.
Совет
Приготовьте салат на основе микрозелени и ростков разных зерновых культур. У молодой зелени особый освежающий вкус — зимой этого часто не хватает.
Стоит помнить, что в крабовых палочках простых углеводов заметно больше, чем в рыбе и морепродуктах. Замените этот ингредиент кальмаром — в нем больше белка.
10 рецептов салатов с кальмарамиЗакуски
Канапе можно собрать из любых продуктов, вот несколько идей:
- Замените тосты или хлеб на лист салата или цельнозерновые хлебцы — так полезнее и оригинальнее.
- Дополните закуску индейкой, семгой или маринованными грибами.
- Вместо творожного сыра высокой жирности возьмите обезжиренный творог с зеленью и приправами. Вместо сливочного масла — рикотту.
- Докторскую колбасу замените на нежирную ветчину и запеченное мясо.
- Оливки, помидоры черри разных цветов или физалис выглядят очень декоративно.
Обратитесь к рецептам национальных кухонь, где преобладают овощи и мясо. Пхали, фалафель, овощные палочки с дзадзики — вариантов множество.
Фаршированные яйца можно приготовить с пюре из желтков, авокадо, лимонного сока и зелени. Получится даже интереснее, чем в традиционных рецептах.
Совет
Посмотрите нашу подборку здоровых закусок под сериалы. Многие из них отлично подойдут для новогоднего стола.
10 идей здоровых закусок под сериалыГорячие блюда
Больше белка и овощей, меньше жирных соусов и простых углеводов. С белком проще: можно приготовить птицу, рыбу или мясо по любимому праздничному рецепту — от запеченного в духовке гуся или мясного рулета до котлет.
Овощи можно приготовить на гриле или сухой сковороде — так продукты и выглядят отлично, и вкус становится более насыщенным.
Даже обычную куриную грудку можно красиво подать на деревянных шпажках. Болгарские перцы, баклажаны, помидоры черри, тыква и разные виды капусты подойдут и как декор, и как возможность разнообразить вкус, и как вариант сервировки.
5 лучших рецептов шашлыка на шпажкахДесерты
Здесь на помощь приходят сухофрукты, мед, в том числе в виде суфле, яблочная пастила, орехи, свежие фрукты и горький шоколад. Если покупаете десерт в магазине, обратите внимание на декор: лучше выбрать сладости без глазури, декоративной обсыпки, сахарной пудры и пр.
Во многих традиционных рецептах можно использовать сахарозаменитель вместо сахара.
Идеи для вдохновения:
- Натуральная пастила — яичные белки и яблочное пюре, в котором много пектина. Есть варианты без добавленного сахара.
- Горький шоколад с содержанием какао от 72% в небольших количествах.
- Фрукты и ягоды в собственном соку нередко консервируют без сахара.
- Экспериментируйте с желе из соков без сахара и желатина, можно с кусочками фруктов. В желатине больше всего белков и очень мало жиров и углеводов.
- Посмотрите рецепты ПП-брауни и других аналогичных сладостей. Обычно удается обойтись минимумом муки, причем необязательно пшеничной.
- Рикотта и ягоды заменят крем в тарталетках или тортах.
- Даже безе можно приготовить без сахара и с минимумом калорий.
Что можно сделать?
Устроить недельный марафон эффектных завтраков или ужинов и заодно отработать приготовление и сервировку праздничных ПП-блюд к Новому году.
Какие еще низкокалорийные блюда можно приготовить на Новый год:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
