27 декабря 2021

Топ-5 самых вкусных рецептов мяса по-французски

/ Классика и вариации

Классическое мясо по-французски — это запеканка из телятины, картофеля, лука и грибов под соусом бешамель. Сытное угощение придумали для графа Орлова парижские кулинары. Со временем французский рецепт изменился. Сегодня легендарное блюдо имеет множество вариаций. Его готовят с йогуртом, кукурузой, ананасами. В подборке Food.ru — самые вкусные рецепты мяса по-французски.

Виктория Сысоева

кулинарный редактор Food.ru

Лучшие рецепты приготовления мяса по-французски

1. Сытное мясо

Это один из самых известных и доступных способов приготовления мяса по-французски. Вместо соуса бешамель в нем используется майонез и горчица. Все ингредиенты нужно выкладывать в форму слоями: свинина, затем — обжаренный лук, намазка, а финальный штрих — хороший тертый сыр. В этой версии нет грибов, но при желании можно выложить их отдельным слоем. Перед запеканием духовка должна быть разогрета до 180 °C.

Мясо по-французски

2. Легкое мясо по-французски

Блюдо по этому рецепту готовится несколько часов, но получается очень вкусным. Сначала мясо маринуется в соусе из помидоров, потом обжаривается, а после запекается в горячем йогурте. Чтобы угощение выглядело эффектно, подайте его в широкой тарелке и украсьте веточками петрушки.

Свинина с йогуртом

3. Сладкая версия

Такая версия знаменитого блюда — хороший выбор для праздничного стола. Сначала нужно нарезать картофель кружочками, потом отбить мясо и нарезать лук. Как и в других рецептах, все ингредиенты выкладываются слоями. Ананасы добавляют в последнюю очередь. Они сделают куриное мясо более сочным.

Сочное мясо по-французски с ананасами

4. С говядиной и кукурузой

Оригинальный вариант блюда — довольно калорийный. Но это не повод вычеркивать вкусный французский рецепт из меню. Мясо по-французски можно сделать более легким. Есть хороший рецепт с кукурузой, он один из самых легких в нашей подборке. В нем используется говяжье мясо, кукуруза и лук. Слои промазываются майонезом. Если не любите магазинный, приготовьте домашний.

Мясо по-французски с кукурузой

5. Самый быстрый рецепт

Если времени на приготовление блюда совсем немного, запишите этот рецепт. Вместо мяса в нем используется фарш, который сначала обжаривается на сковороде, а после выкладывается в форму вместе с тонкими ломтиками картошки и помидор. Духовка должна быть разогрета до 180 °C. Чтобы освежить вкус, добавьте в готовое блюдо зелень.

Мясо по-французски с фаршем