Готовим порционные блюда в кокотницах
/ Быстрые рецепты на каждый день и праздник
Кокот — горшок из чугуна или огнеупорной керамики. Форма и размер посуды не раз менялась — сегодня популярны небольшие глиняные с длинными ручками. Что можно приготовить в кокотнице, рассказываем в этой подборке.
Яйца с овощами
Один из вариантов правильного завтрака. В яйцах есть холин — особое вещество, которое необходимо для активной работы мозга. Если у вас нет специальных кокотниц, можно использовать формы для кексов.
Яйца кокот с луком пореем, вялеными томатами и каперсамиЖюльен
История названия французского блюда связана с июлем — летним месяцем, когда на столах много свежих овощей и фруктов. А еще со способом нарезкой ингредиентов — соломкой. Вариаций жюльена множество: соус заменяют сливками, майонезом; вместо мяса добавляют рыбу и морепродукты; есть рецепты с фруктами и ягодами.
Совет
Не накладывайте в кокотницу ингредиенты до самого верха. Оставьте в форме немного свободного места — так при запекании соус и сыр с грибами не перельются через край.
Жюльен в кокотницахКокот из семги
Хотите удивить гостей рыбным блюдом — сделайте классический кокот из семги. Приготовленная в порционных горшочках рыба лучше впитает вкус овощей — блюдо будет насыщенным и ароматным. Можно использовать любую красную или белую рыбу.
Жаркое из рыбы, томленое в горшочкахПирог с курицей
Мало кто знает, что в честь этой выпечки в США объявлен праздник — Национальный день великого американского пирога в горшке. Он отмечается ежегодно 23 сентября. Каждый штат в стране готовит свой особенный пирог: например, в Колорадо обязательно пекут изделие из спагетти, а на Гавайях угощают шоколадным «Хаупия».
Американский пирог в горшочкеГречка на гарнир
Способ приготовления крупы для тех, кому обычная вареная гречка уже надоела. Зерно в горшочках томится в комфортных условиях и сохраняет пищевую ценность. В такой посуде каша дольше остается теплой.
Гречка в горшочкеРецепт запеченных пельменей
Пельмени в горшочках готовили в Сибири еще в царские времена. С годами рецепт менялся: кто-то дополнял ягодами, кто-то овощами и пряными травами. В Приамурье есть особый рецепт запеченных пельменей «Амур». В блюдо добавляют соус из печени, лука и сметаны. Овощи и мясо обжаривают на сковороде, смешивают со сметаной и томят минуту. В горшки наливают соус, затем кладут сырые пельмени, снова заливают соусом, сверху выкладывают помидоры и накрывают посуду крышкой, которую, к слову, можно сделать из пельменного теста.
Пельмени, запеченные со сметаной и грибамиЖаркое с курицей и репой
Беспроигрышный вариант обеда. Для приготовления блюда лучше взять белую репу: у нее мягкие волокна, поэтому корнеплод легче усвоится, не вызовет тяжесть в желудке, хорошо насытит. Если хотите сделать блюдо диетическим, не кладите картофель.
Репа в горшочкеЧто можно сделать?
Приготовить в кокотнице сырники. Для этого смешайте 400 г творога с 50 г муки. Добавьте 100 г изюма, столовую ложку сахара и яйцо. Из теста сделайте небольшие шарики, обваляйте их в муке и поставьте в морозилку на два часа. Для соуса разогрейте 50 г сливочного масла, добавьте 500 г сметаны и 100 г сахара. Вскипятите смесь. Сырники обжарьте на сковороде до румяного цвета. Сложите в кокотницу, залейте соусом и готовьте в разогретой до 180 г духовке 10 минут.
Какие еще блюда приготовить в горшочках:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
7 вопросов кондитеру про блины
У каждого кондитера свои секреты выпечки. Кроме личных вкусов, на качество и плотность блинов влияет многое: набор и пропорции ингредиентов, время выдержки теста, подбор сковороды и ее правильный прогрев. Разбираемся с наиболее частыми проблемами вместе с кондитером Алексеем Осиповым. И учимся печь блинчики именно такими, какими вы задумали.
как готовить
Что такое узвар
Зимняя пора ― время согревающих витаминных чаев. А если вам хочется экспериментировать, вместо чая можно приготовить узвар ― традиционный напиток из сухофруктов или ягод, который варили еще на Руси. Он похож на компот, но отличается способом приготовления. Чем он полезен и как его сделать, читайте в нашем материале.
как готовить
Видеорецепт: рулетики из прошутто с руколой и манго
Истинное кулинарное мастерство заключается в умении гармонично сочетать эстетичную подачу и превосходный вкус. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом быстрой закуски, которую точно оценят гурманы. Еще больше вариантов изысканных блюд вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
10 рецептов с тортильей
Небольшая тонкая лепешка из пресного теста на смеси пшеничной и кукурузной муки традиционна для Мексики, но известна далеко за ее пределами. Тортилья стала популярной на разных континентах, во многих странах налажено промышленное производство лепешек. Их покупают домой вместо хлеба, используют в ресторанах для приготовления этнических блюд, популярны тортильи и в стритфуде.
Читают сейчас
