В чем польза микрозелени
/ И как ее вырастить самостоятельно
Специалисты называют микрозелень суперфудом из-за высокого содержания витаминов и минералов. Необязательно покупать растения в магазине, их можно вырастить и дома. Эксперты сайта здоровое-питание.рф рассказали, как это сделать.
Микрозелень — ранние побеги злаков, бобовых, трав, корнеплодов. Но не все растения полезны для здоровья: например, специалисты не рекомендуют сажать пасленовые, поскольку в них содержатся опасные соединения — алкалоиды, — которые вредят организму и могут спровоцировать отравление.
В микрозелени много полезных веществ, необходимых для здоровья, — в растениях есть витамины и активные биохимические соединения. В частности, проростки синтезируют цитокины, которые помогают жизнедеятельности клеток, а также вырабатывают ауксин — еще один естественный стимулятор их роста. Цитокины и ауксин способствуют регенерации клеток и защищают организм от преждевременного старения.
Молодые побеги богаты различными нутриентами. В их числе магний, никотиновая и фолиевая кислоты, фосфор, витамины С и Е, железо. Некоторая зелень, например, базилик, кинза, кориандр, вдобавок ко всему содержит эфирные масла.
Соус из аджики и сметаны с кинзойЭксперты уверяют, что в микрозелени в пять раз больше пользы, чем во взрослых растениях, в которых содержание питательных веществ может зависеть от разных факторов, в том числе температура воздуха, количество воды и света, качество почвы.
Микрозелень обязательно нужно есть свежей: при термообработке все витамины и полезные вещества исчезают. Можно добавлять ростки в гарниры, салаты, вторые блюда, сэндвичи.
Что понадобится для выращивания
- Вата или ватные диски;
- плоская тарелка или другая посуда;
- семена;
- стакан воды;
- пульверизатор;
- чайная ложка.
Как выращивать
- Положите семена в стакан, наполненный водой, и оставьте на полтора-два часа.
- Смочите вату водой и уложите на дно тарелки.
- Выложите сверху семена.
- Накройте пленкой или крышкой.
- Опрыскивайте семена два раза в день из пульверизатора.
Ранее мы рассказывали, как вырастить зелень на подоконнике, и составили рейтинг самых полезных овощей.
Что можно сделать?
Попробовать вырастить огурцы в квартире. Мы подробно рассказали, как выбрать сорт овощей, подготовить место и ухаживать за растением.
Читайте больше о других полезных продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
здоровая еда
Правда ли, что киви может заменить кремы и БАДы
Красота начинается изнутри в буквальном смысле — доказали новозеландские и немецкие ученые. Новое исследование они посвятили тому, как небольшое изменение рациона может улучшить состояние кожи. Главными героями эксперимента стали золотые киви с повышенным содержанием витамина С.
здоровая еда
Рецепты диетических блюд на Новый год
Приготовление диетической пищи имеет свои особенности, отличающие ее от остальной кулинарии. Но это не значит, что еда, полезная для фигуры, должна быть пресной или неаппетитной. Накрыть красивый и вкусный стол для приверженцев правильного питания — не такая уж сложная задача. Рассказываем, как отпраздновать диетический Новый год.
Читают сейчас
