25 февраля 2022

Как поститься без вреда для здоровья

/ Простые правила

Рацион во время поста должен быть простым и без изысков. Но даже в этот период можно готовить разнообразные блюда из разрешенных продуктов. Рассказываем, как правильно составить меню и как выйти из поста, не навредив здоровью.

Екатерина Опарина

Автор Food.ru

Пост в православном христианстве — это время для очищения души и тела. Верующим следует воздерживаться от мирских развлечений и скоромной пищи, еды животного происхождения — мяса, молока и кисломолочных продуктов, яиц и рыбы. Самыми строгими в плане ограничений считаются дни Великого поста до Пасхи. Этот пост длится сорок восемь дней.

Важно

Не рекомендуется поститься болеющим или недавно перенесшим серьезное заболевание людям, детям и беременным женщинам. Также пост могут не соблюдать путешественники.

Зачем поститься и что есть в Великий пост

Какие продукты можно есть в пост

Если речь про длительный пост, то на каждый из его дней могут быть свои ограничения. К примеру, с понедельника по пятницу в Великий пост нужно отказываться даже от растительного масла, а в некоторые дни в рационе запрещена горячая пища. Дважды за время поста, в церковные праздники, разрешено употребление рыбы.

Какие продукты можно есть в пост

Допустимые продукты во время поста:

крупы;
макароны;
овощи и зелень;
грибы;
фрукты и ягоды;
орехи, семечки и сухофрукты;
бобовые и соевые продукты;
соленья и варенья;
выпечка без сдобы (яиц, масла и молока);
постные напитки (чай, кофе, компоты, кисели, квас, соки);
мед;
рыба и морепродукты (в некоторые дни).

Как разнообразить постное меню

Лучшие рецепты для постного меню на неделю

Рацион во время поста должен быть простым и без изысков. Однако это не значит, что еда не может быть разнообразной и организм не будет получать необходимые ему питательные вещества в полном объеме.

Чтобы не было проблем со здоровьем, важно соблюдать несколько простых правил:

старайтесь питаться 4-5 раз в день умеренными порциями: так организм получит нужное количество калорий, а вы избежите переедания;
обязательно включайте в ежедневный рацион источники растительного белка: бобовые, соевые продукты, семечки и орехи;
энергию подарят сложные углеводы — они содержатся преимущественно в цельных крупах, поэтому регулярно готовьте различные каши;
не забывайте про источники жиров — растительные масла, орехи и ореховые пасты или семена;
важными источниками витаминов и микроэлементов являются мед, сухофрукты, а также свежие фрукты и овощи — они должны быть в меню каждый день;
пейте достаточное количество чистой воды — около 1,5 литров в сутки;
желательно употреблять витаминно-минеральный комплекс, чтобы избежать дефицита полезных веществ.

Важное правило поста, которым желательно не пренебрегать — не заставляйте себя есть те продукты, которые вызывают у вас неприязнь, даже если в них много полезных свойств.

Как правильно выходить из поста

Как правильно разговляться после поста

Выходить из поста тоже нужно правильно. Не стоит сразу есть много тяжелой мясной пищи или яиц — иначе не избежать тяжести и неприятных ощущений, а в некоторых случаях и обострений серьезных заболеваний. Скоромные продукты следует возвращать в рацион постепенно, чтобы этот переход прошел легко и комфортно.

В первый день после окончания поста лучше ограничиться одним яйцом и небольшим количеством отварного или запеченного мяса (лучше всего куриной грудкой). Также не рекомендуется в один прием пищи смешивать несколько видов животного белка, например, творог, яйца и мясо. Возвращение к привычному питанию должно проходить плавно — полностью этот процесс займет около недели. Кроме того, в это время нельзя злоупотреблять алкоголем.

15 блюд для постного ужина

Что можно сделать?

Приготовить десерты: пряники, печенье, кексы или яблочный пирог без яиц, молока, масла и других запрещенных продуктов. Читайте подборку рецептов сладостей, разрешенных в пост.