Что приготовить на работу или в дорогу

Правильный перекус во время поста

В пост многим сложно продержаться без еды от завтрака до обеда. Да и вокруг слишком много искушений, которые не дают покоя при нарастающем чувстве голода. Чтобы не вводить организм в стресс, нужно добавить в меню закуски. Это могут быть овощи, орехи и семена, но за 48 дней Великого поста они успеют надоесть. Поэтому подготовили подборку вкусных, питательных и легких ПП-перекусов, которые подойдут постящимся. Их можно взять на работу или в дорогу.

Соусы

Соус из нута

Эта сытная и полезная закуска, которую обычно подают с овощными палочками. Хумус легко приготовить самостоятельно, поскольку тахини (кунжутную пасту) можно купить в магазине, а не возиться с ней на кухне.

Чтобы хумус стал более сытным, добавьте в него кедровые или грецкие орехи, миндаль или фундук.

Паста из авокадо

Холодная закуска гуакамоле — кулинарная визитка Мексики. Делается она из мягких спелых авокадо, которые питательны, содержат полезные жиры. Внешне блюдо похоже на густой соус. Его подают вместе с кукурузными чипсами начос.

Икра из листьев нори

Блюдо делается из листьев нори, натурального соевого соуса и семян чиа — известного суперфуда. В чиа много клетчатки, благодаря которой семена разбухают, образовывая шар из водного геля вокруг каждой семечки. Так получается консистенция, похожая на икру. Рыбный привкус ей придают водоросли. Выходит необычный полезный перекус.

Намазка из шампиньонов

Грибной паштет получается вкусным и сытным, не зря ведь грибы называют «лесным мясом». Есть его можно с хлебцами, ржаным или бородинским хлебом. Можно использовать паштет в качестве начинки для постных пирогов и блинчиков, так перекус превратится в полноценный обед или ужин.

Салаты

Спаржа с овощами

Соевая спаржа — пенка, собранная с кипяченого соевого молока. В ней много белка, а салаты из нее продаются почти в каждом магазине. Но лучше приготовить ее самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве блюда.

Постный салат из стручковой фасоли с кунжутом

Нежная зеленая стручковая фасоль станет прекрасным гарниром к любому горячему блюду во время поста. Есть ее можно свежей, но мы предлагаем подрумянить на сковороде и использовать в качестве перекуса.

Пряная корейская закуска

Кимчи традиционно делают из капусты, но рецепт приготовления с огурцами гораздо проще и занимает меньше времени. Блюдо получается вкусным.

Интересный факт

Кимчи не только легкий перекус, но и отличное средство от похмелья.

Цветная капуста с пряной заправкой

Цветная капуста получается хрустящей и вкусной, а готовится быстро. Вы можете оставить ее мариноваться на сутки. После этого закуску необходимо хранить в холодильнике в стеклянных банках под крышками 7-10 дней. Так что удовольствие от еды можно растянуть на неделю.

Рулетики

Постные рулетики из рисовой бумаги

Нэмы, то есть рулетики из рисовой бумаги с овощами и ростками бобов, получаются сочными и нежными. Выглядит закуска красиво и аппетитно.

Интересный факт

Мы привыкли использовать название «спринг-роллы», но во вьетнамской кухне жареные роллы именуются «нэм ран», а свежие называются «нэм кон».

Рулет по-грузински

«Нигвзиани бадриджани», то есть «баклажаны с грецкими орехами», представляют собой нежную, сытную закуску. Рулетики полезны, поскольку богаты белком, улучшают работу мозга и дарят витамин С.

Азиатская закуска

Одно из самых популярных блюд Азии продается в супермаркетах, но лучше сделать спринг-роллы дома, тем более готовить их достаточно просто. Они низкокалорийные, отлично справляются с чувством легкого голода.

Что можно сделать?

Составить план питания, стараться есть в одно и то же время. В пост мы ограничиваем себя в еде, организму сложно перестроиться под новый рацион. Следите за сигналами тела: если чувствуете сильный голод, лучше выбрать полноценный и полезный прием пищи, а не перекусывать чем-то на ходу.