26 марта 2026

Как варить манты, чтобы они получились вкусными

/ 5 простых способов

Манты — знаменитое блюдо азиатской кухни, рецепт которого пришел из Китая. Это аналог пельменей: начинка из сочного мяса, особым образом завернутая в тонкий слой теста. Приготовить блюдо можно и дома, причем несколькими способами. Рассказываем, как варить манты, чтобы они получились вкусными.

Екатерина Опарина

Автор Food.ru

1. В мантоварке

Традиционно варить манты принято в специальном устройстве — мантоварке, ее еще называют мантышницей. Это многоуровневая кастрюля с несколькими отсеками для приготовления пищи с использованием пара. Приборы бывают разных видов: как электрические, так и предназначенные для использования на обычной плите. Внешне и по функционалу мантышница напоминает пароварку, но гораздо вместительнее.

Важно

Не выкладывайте домашние полуфабрикаты плотно друг к другу, во время приготовления они увеличатся в размере и могут слипнуться. Нужно оставить открытыми отверстия в каждом ярусе, чтобы пар свободно циркулировал внутри устройства.

Как варить манты в мантоварке

Пользоваться мантоваркой несложно: тщательно смажьте ярусы маслом — подойдет как растительное, так и сливочное, выложите полуфабрикат и установите на кастрюлю с кипящей водой, затем закройте прибор крышкой и дождитесь готовности блюда.

Сколько варить манты, подскажет размер: средним будет достаточно 35–40 минут, более крупным — 45–50. Если готовите замороженный продукт, время следует увеличить еще на 10 минут.

Аппетитные манты с индейкой

2. В пароварке

Если у вас дома нет специального устройства для приготовления азиатских пельменей или делаете небольшую порцию, можно использовать обычную пароварку. По вкусу такое блюдо ничем не будет отличаться от сделанного в мантышнице.

Совет

Чтобы полуфабрикаты точно не пристали к стенкам пароварки и не слиплись между собой, смажьте маслом не только устройство для приготовления, но и каждый мант. Если использовать для этого растопленное сливочное масло, блюдо получится еще вкуснее.

Как готовить манты в пароварке

Общий принцип готовки остается неизменным: выложите заготовки из фарша и теста в смазанные маслом ярусы, закройте пароварку крышкой и установите время приготовления. Неизменным по сравнению с классическим способом остается и то, сколько готовить манты: их можно подавать к столу уже через 40–45 минут.

Классические манты на пару

3. В мультиварке

Варить манты на пару можно и в мультиварке. Недостаток этого способа заключается лишь в том, что порадовать блюдом большую семью не получится: прибор рассчитан на приготовление только одной или двух порций.

Совет

Варить азиатские пельмени в мультиварке можно не только с использованием пара, но и в воде.

Как варить манты в мультиварке

Для приготовления мантов в мультиварке потребуется специальная решетка для паровой варки, как правило, она идет в комплекте с каждым прибором. Ее следует установить над чашей с кипящей водой, смазать маслом, выложить пельмени и включить режим «Варка» или «Пар».

Обычно время работы прибор устанавливает самостоятельно, но вы можете корректировать его вручную в зависимости от того, сколько минут будете готовить манты.

Манты с мясом

4. В кастрюле

Классический способ приготовления пельменей по-азиатски предполагает именно паровую варку: так блюдо получается с правильным вкусом, сочной мясной начинкой, диетическим. Однако допустимо варить манты в воде, для этого потребуются плита и кастрюля.

Важно

Желательно, чтобы кастрюля была большого объема, поскольку азиатские пельмени, как и другие блюда из теста с начинкой, следует варить в большом количестве воды.

Как варить манты в кастрюле

Варить азиатские пельмени на плите просто: их нужно опустить в кипящую воду, дождаться повторного закипания, уменьшить огонь и довести до готовности. Важное отличие от приготовления привычных пельменей в том, сколько нужно готовить блюдо: чтобы сварить восточные полуфабрикаты, потребуется не меньше 15–20 минут.

Манты в кастрюле

5. В сковороде

Сделать вкусные азиатские пельмени можно на сковороде, главное, чтобы она была большой, с высокими бортиками. Благодаря некоторым хитростям и необычному способу приготовления, блюдо будет вариться на пару.

Совет

Чтобы домашнее блюдо получилось еще вкуснее, можно добавить в сковороду специи и зелень. Также манты получатся еще вкуснее, если выкладывать их на «подушку» из тушеных до полуготовности овощей, к примеру, репчатого лука и моркови.

Как приготовить манты в сковороде

Выложите заготовки из фарша и теста на смазанную маслом сковороду, влейте воду — ее уровень должен доходить примерно до середины каждого манта, накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте нагрев. Следите за уровнем жидкости: если ее остается мало, понемногу доливайте воду в сковородку. И не забывайте, сколько нужно готовить азиатские пельмени — обычно около 30–40 минут.

Классические манты на сковороде

Что можно сделать?

Варить не только мясные, но и манты с другой начинкой, например, тыквой или овощами. Для разнообразия можно включить в меню и такое интересное блюдо, как ленивые манты, или ханум.