10 продуктов, которые могут храниться вечно
/ Еда без срока годности
Периодическая проверка сроков годности — отличная привычка, которая помогает контролировать запас провизии. Однако не все так однозначно: исследования показывают, что некоторые продукты могут храниться гораздо дольше даты, указанной на этикетке.
Мы не призываем игнорировать рекомендации производителей, а рассказываем о результатах исследований и наблюдений, которые указывают на то, что при правильном хранении многие продукты остаются вкусными и питательными в течение долгого времени — 10, 50 и даже 100 лет.
1. Мед
Продукт может храниться очень долго, не теряя вкуса, — даже спустя несколько десятилетий мед останется съедобным. Все дело в составе: сахар, присутствующий в меде в большом количестве, считается консервантом, из-за чего бактерии не могут размножаться.
Чаще всего мед кристаллизуется — становится более темным и густым. Да, его вкус может немного измениться, но при этом продукт не становится несъедобным — его все равно можно употреблять в пищу. Чтобы избавиться от кристаллов, немного нагрейте мед.
2. Рис
Срок годности зависит от типа риса. Максимально долго будет храниться продукт, который подвергался минимальной обработке, — не менее 30 лет, но лишь в том случае, если будут соблюдены определенные условия. Чтобы рис хранился так долго, нужно пересыпать его в контейнер с герметично закрывающейся крышкой, а сами емкости разместить при температуре не выше пяти градусов.
Крупа может храниться не менее пяти лет даже без холодильника в прохладном сухом месте. И не в фабричной упаковке, а в емкостях с крышками.
Как правильно варить рис3. Крепкий алкоголь
Крепкие спиртные напитки в плотно закрытых бутылках могут храниться в течение долгих лет. В открытых емкостях этанол будет испаряться, что, скорее всего, скажется на вкусе напитка.
4. Бобовые
Горох, нут, фасоль в сухом видах также могут храниться несколько десятков лет. Команда американских исследователей заявляет, что 30 лет для продукта — вполне реальный срок. В эксперименте бобовые хранились при комнатной температуре: за годы уцелел и белок, и большинство других питательных веществ.
Котлеты из нута — идеальный обед не только для вегана5. Сухое молоко
Сухое молоко во многом уступает свежему, однако его важное свойство — длительное хранение. В том случае, если упаковка открыта, то срок ограничен двумя месяцами. Если же речь идет о молоке, упакованном заводским способом, то пачка может сохранять все свойства в течение 5-10 лет. Некоторые данные указывают на то, что продукт не теряет своих качеств и спустя 25 лет после изготовления.
6. Соль
Соль не содержит компонентов, которые могут испортиться со временем, а потому продукт действительно будет храниться вечно. Единственное, что может произойти, — окаменение, но только если внутрь попадет жидкость.
Йодированная соль утратит свойства примерно через год: йод испарится, и получится самый обычный поваренный продукт, который все еще можно будет использовать.
Выбираем соль7. Соевый соус
Закрытая бутылка соевого соуса может храниться в холодильнике десятилетиями, хотя производитель ограничивает срок годности несколькими годами. Даже если упаковка открыта, то в большинстве случаев соус не испортится в течение двух-трех лет. Впрочем, часто продукт заканчивается гораздо раньше.
8. Сахар
Сахар, как и соль, испортиться тоже не может. В продукте не заведутся жучки и другие паразиты, он не потеряет вкуса. Самое важное — беречь сахар от попадания жидкости, из-за чего он может превратиться в один большой ком.
Сахар в рационе9. Овсяная крупа
Дольше всех — не менее пяти лет — будут храниться овсяные хлопья, которые минимально обработаны. То есть те, что предназначены для длительной варки и не содержат подсластителей и других пищевых добавок.
Лучше всего хранить крупы в емкостях с плотно закрывающимися крышками — это защитит содержимое от влаги, насекомых и других вредителей.
Простая овсяная каша на молоке с ягодами10. Уксус
Уксус — раствор кислоты, а значит, продукт сам себя защищает от того, чтобы в нем заводились и размножались бактерии. Уксус может храниться очень долго без изменения своих свойств — так что, если вы купили небольшую бутылку много лет назад, а жидкость все еще есть, то, скорее всего, продуктом можно пользоваться еще в течение долгого времени.
Что можно сделать?
Провести ревизию запасов на полках и прибраться в холодильнике. Посмотрите, у каких продуктов уже подошел срок годности к концу, и решите, что из них приготовить. Переложите крупы в герметичные емкости с крышками. И составьте список продуктов, которые необходимо купить в ближайшее время.
Узнайте, какие средства отлично очищают кухонные поверхности и как организовать хранение:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Можно ли хранить продукты на балконе зимой
Зимой многие используют балкон для хранения запасов: там можно разместить все, что не влезает в холодильник, а также большие объемы продуктов, например мешок картофеля. А еще это удобное место для личного урожая с дачного участка, если нет подвала и других вариантов. В статье расскажем, можно ли выставить на мороз крупы и консервы, как правильно хранить овощи на балконе зимой, чтобы они не замерзали, и какие продукты лучше оставить в квартире.
как хранить
6 старинных заготовок из репы на зиму
Сейчас репа считается экзотикой, а два столетия назад, напротив, была важным продуктом, ее даже называли вторым хлебом. Питательный, но низкокалорийный корнеплод любили и в крестьянских, и в дворянских семьях. Такая популярность объяснялась приятным вкусом, высокой урожайностью, легким хранением. Рассказываем, какие заготовки из репы на зиму можно повторить и в наши дни.
как хранить
Как хранить красную икру
Морской деликатес для бутербродов, тарталеток и салатов часто покупают впрок. Но открытая икра, которая неправильно хранится, может быстро засохнуть или прогоркнуть. Рассказываем, как хранить икру красную правильно, чтобы не испортилась, а также как стоит ее выбирать, чтобы покупка не разочаровала.
как хранить
Как правильно упаковать еду, чтобы продлить срок ее хранения
Умение правильно хранить запасы еды — не только возможность всегда иметь под рукой качественные и свежие продукты. Это важная статья экономии: деньги не будут улетать в мусорный бак вместе с испорченной пищей. Редакция Food.ru собрала советы и рекомендации.
как хранить
Как сделать рыбные консервы дома
Качественные рыбные консервы надежно сохраняют вкус и аромат свежего улова, дают организму много полезных веществ. Повторить технологию приготовления таких продуктов можно и дома, если есть автоклав. Благодаря этому прибору они получатся не только вкусными, но и безопасными для здоровья. Расскажем, как в автоклаве приготовить рыбные консервы.
как хранить
Как понять, что рыба испортилась
Рыба — один из самых полезных и популярных продуктов, но в то же время и один из самых капризных. Ее свежесть измеряется буквально часами, а неправильные условия хранения легко превратят вкусную еду в источник проблем со здоровьем. Рассказываем, как понять, что рыба испортилась, каковы конкретные сроки годности для разных видов продукта и правила его безопасного употребления.
как хранить
Как хранить тыкву дома
Тыква — один из немногих овощей, которые одинаково хорошо использовать как в сладких, так и в несладких блюдах. Ее можно тушить с мясом, миксовать в начинках с изюмом и корицей, жарить, запекать. Единственный минус — это сезонный продукт. Чтобы хранить и использовать ее всю зиму, важно знать, какие условия нужны овощу. Рассказываем о нюансах правильного хранения в домашних условиях и о том, как сохранить уже разрезанную тыкву.
как хранить
Как организовать пространство для хранения в ванной комнате
Стандартные санузлы обычно небольшие по площади. Но в них приходится хранить много вещей: косметику, бытовую химию, аксессуары и технику для волос, полотенца, халаты. Конечно, можно поставить в ванную комнату пенал или встроить шкаф. Но не везде для этого есть место. Собрали 10 оригинальных идей, которые помогут сэкономить пространство и хранить все необходимое.
как хранить
Как правильно хранить чеснок
Чеснок по праву считается отличной приправой — его добавляют к мясу, рыбе, овощам, соленьям, также его можно использовать в качестве самостоятельной закуски: например, замариновать или запечь в духовке. Применяют этот овощ и в народной медицине: чесночным соком и кашицей лечат от ОРВИ и укрепляют иммунитет. Главное — знать способы хранения чеснока в домашних условиях осенью и зимой, чтобы он сохранил свои полезные свойства до весны. Об этом рассказываем в нашей статье.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
Читают сейчас
