7 простых бутербродов без хлеба
/ Подборка необычных рецептов
Классика бутербродного жанра — хлеб и колбаса — уже не в моде. Все хотят похудеть и стараются исключить из рациона хлебобулочные и колбасные изделия. Расскажем, как готовить диетические сэндвичи на завтрак, обед и ужин и чем заменить в них хлеб.
1. Между нутовых котлет
Хлеб можно заменить котлетами из нута и моркови. На их приготовление придется потратить время, зато блюдо получится полезным и необычным.
- Нут замочите в теплой воде на 12 часов, лучше всего на ночь.
- Варите 30 минут и пюрируйте блендером.
- Пюре смешайте с натертой морковью, мелко нарезанной зеленью, яйцом, сметаной, солью и перцем.
- Сформируйте котлеты из полученной массы и пожарьте на сковороде в любом растительном масле или запеките в духовке.
Между двух таких котлет положите:
- нарезанные тонко овощи, например, помидоры, перец, лук;
- зелень;
- любой творожный сыр.
Такое блюдо можно есть и горячим, и холодным.
Котлеты из нута с морковью и сметаной2. Помидоры, спаржа, сыр
Легкий овощной бутерброд без крошки хлеба, идеальный для похудения. Помидоры нарежьте достаточно толстыми кружочками, один положите на тарелку. Сверху накройте ломтиком моцареллы или другого сыра. Следующий слой сделайте из стеблей свежей спаржи и закройте его еще одним кружочком сыра, а потом помидора.
Каждый слой промажьте соусом: растительное масло, соль и любые специи. Можно добавить измельченный чеснок.
Спаржа идеальна для тех, кто стремится к похудению: калорий в ней мало, а полезных веществ много. Да и приготовить из нее вкусное блюдо очень просто. Вот еще один пример — рулеты из спаржи в беконе. Его легко заменить ветчиной или отварным мясом, нарезанным на тонкие пластины.
Аппетитная спаржа в беконе3. Баклажановый бутерброд
Из баклажанов получается прекрасная основа для диетических сэндвичей. Нарежьте их вдоль плотными ломтиками, а потом запеките в духовке или пожарьте на гриле.
Внутрь баклажановых ломтиков можно положить слайсы из помидоров и перца, лук, зелень, отварное и тонко нарезанное мясо.
А можно сделать более питательную начинку. Отварное мясо измельчите ножом или разберите на волокна. Грецкие орехи перетрите в мелкую крошку. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Все ингредиенты смешайте, посолите, заправьте сметаной. Намажьте на баклажаны.
10 рецептов с баклажанами4. Японский вариант
Листы нори, которые так любят в суши и роллах, можно использовать для приготовления бутербродов на японский лад. Эффектный способ заменить хлебную основу. Для начинки подойдут рис и самые разные овощи: огурцы, морковь, редис, авокадо, спаржа, сельдерей. А также зелень, например, листья шпината, листового салата, руколы. Если не планируете делать вегетарианский вариант, добавьте кусочки отварного мяса, красной рыбы или креветок.
Совет
Бутерброды станут еще полезнее, если посыпать их семечками, например тыквенными, кунжутными, льняными, чиа.
Сэндвич из нори и риса5. Зеленые лодочки
Самая полезная альтернатива хлебу — лодочки из сырых огурцов или цукини. Понравится поклонникам здорового питания и тем, кто хочет похудеть. Овощи разрежьте пополам и «вычерпайте» серединку ложкой. В получившиеся формочки положите начинку. Для нее можно использовать ту же самую мякоть, которую достали из «лодочек». Добавьте к ней мелко нарезанный помидор, авокадо, болгарский перец, сыр. Полейте соусом из растительного масла и специй. Сверху положите тонкие кусочки ветчины или замените их тонкими пластами отварного мяса.
В такие лодочки удобно класть салат, например, с тунцом. Получится очень сытно.
Салат с тунцом и сыром6. Тофу-бутер
Сыр из соевых бобов — король вегетарианской кухни. В нем много растительного белка, аминокислот, железа и кальция и совсем нет холестерина. А еще он прекрасно сочетается с любыми продуктами. Попробуйте заменить им хлеб.
Достаньте тофу из упаковки, заверните в салфетки и положите под легкий пресс на 30 минут. Это поможет удалить из продукта лишнюю жидкость.
Чтобы сделать основу для бутерброда, разрежьте кусок тофу на два широких пласта и обжарьте их на любом растительном масле до золотистой корочки.
Между пластами тофу можно положить самые разные начинки. Например, такие:
- огурец, зелень, ветчину, сыр и заправку из горчицы и специй;
- красную рыбу, помидоры черри, вареные яйца и соус из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца;
- грибы, обжаренные с луком, чесноком и специями, руколу.
Внутрь также можно положить ингредиенты, которые используют в этом салате. Только тофу будет не внутри начинки, а снаружи.
Легкий салат с сыром тофу7. Крутой перец
Болгарский перец — продукт на кухне бесценный. Мало того что полезный и красивый, так еще и в любом виде хорош: в нарезке, салате, супе, запеченный, жареный и фаршированный. А еще им можно заменить хлебную основу в бутербродах, чтобы веселее было соблюдать диету. Перец надо только помыть, разрезать вдоль на две половинки — и яркая основа для диетического сэндвича готова.
Внутрь можно положить:
- отварное мясо или ветчину, сельдерей, авокадо, сыр и зелень;
- брынзу, помидоры, тархун;
- творог с мелко нарезанной зеленью;
- жареное яйцо, помидоры, листья руколы и салата.
Что можно сделать?
Перед тем как устроить домашнюю вечеринку с просмотром нового фильма, приготовьте на всех полезные бутерброды.
Какие еще бутерброды можно приготовить:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Эксперты назвали 50 лучших сортов хлеба
Как выбрать, что лучше — хрустящий багет или горячая лепешка из тандыра? Вот и редакция CNN Travel решила, что делить разные виды хлеба на лидеров и аутсайдеров неправильно, а потому отошла от формата рейтинга и представила список 50 видов хлеба со всего мира — каждый по-своему хорош и любим там, где его издавна пекут. Рассказываем о хлебобулочных изделиях, удостоившихся упоминания в подборке.
что съесть
7 национальных блюд с морепродуктами
Паэлья и буйабес, клэм-чаудер и мокека, а также мидии в сливочном соусе, спагетти с гребешками и фаршированные кальмары — все это блюда с деликатесами, которые едят в разных уголках мира. Предлагаем вам совершить кулинарное путешествие и узнать, что можно приготовить из морепродуктов.
что съесть
20 блюд для людей с диабетом
Диабет — эндокринное заболевание, держать которое под контролем позволяет в первую очередь правильное питание. С этим диагнозом придется отказаться от сахара, выпечки и некоторых любимых продуктов, но есть и хорошие новости: разрешенная еда тоже может быть очень вкусной. И наша подборка вам это докажет.
что съесть
10 напитков с медом и травами
Напитки на меду и травах особенно популярны зимой: они не только утоляют жажду, но и согревают, бодрят. Чабрец, душицу, зверобой, ромашку добавляют в чаи, делают из них отвары и алкогольные настойки. Food.ru сделал подборку из 10 старинных и современных рецептов напитков, где есть травы и мед.
что съесть
5 интересных способов приготовить яйца
Яйца считают самой простой едой: глазунью или болтунью, всмятку или вкрутую — умеют делать все. Однако можно придумать что-то поинтереснее, ведь способов приготовления яиц множество. В подборке Food.ru — несколько небанальных и заслуживающих внимания рецептов.
что съесть
Как приготовить трайфл в домашних условиях
Трайфлом называют порционный английский десерт, который делают из бисквитного теста, фруктов и сливочного крема. Блюдо придумали несколько столетий назад, и за прошедшее время оно стало популярно за пределами Великобритании. Сегодня его подают в кофейнях и ресторанах по всему миру, дополняют разными ингредиентами. Рассказываем, как приготовить трайфлы дома, а также делимся рецептами.
Читают сейчас
