- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8ipbKL
Как выбрать мангал
/ Обсуждаем особенности хорошей жаровниСовременные переносные мангалы бывают разными: коваными и литыми, из стали или чугуна, с одинарным или двойным дном, дополнительными боковыми полками, даже с варочными панелями для небольших казанов и решеткой для барбекю. Разбираемся в достоинствах и недостатках различных конструкций, а также в главных характеристиках хорошего мангала.

Самый бюджетный вариант
Простым приспособлением для приготовления вкусного мяса могут быть два кирпича, установленных на расстоянии по сторонам горки рдеющих углей. Но если рассматривать мангал как отдельное приспособление, то незамысловатая жаровня — это сборный ящик из тонких листов металла. К положительным сторонам можно отнести стоимость. К недостаткам — недолговечность.
Как выбрать мясо для шашлыкаПо отзывам, минимальная разумная толщина металлического листа должна начинаться от полутора миллиметров. Хорошим показателем считается трехмиллиметровая толщина стенок. Слишком тонкий лист просто не выдержит температурного воздействия и выгорит, а тепло не будет сохраняться внутри конструкции.
Неплохой альтернативой бюджетным моделям мангалов может стать «таганок» — легкая, но прочная подставка под шампуры из стальных полосок, заменяющая в походных условиях даже банальные кирпичи.
Долговечный мангал из металла
Различные варианты складных и разборных мангалов чаще всего изготавливаются из стали или чугуна. Отличается толщина листов, из которых собирается конструкция, — чем толще, тем на более долгий срок эксплуатации мангала можно рассчитывать. Металл также может быть покрыт термоустойчивой краской, защищающей тонкие стенки от коррозии, однако часто добротные приспособления делают без лишнего покрытия.
Как правильно разделать мясо для шашлыкаСтальные конструкции характеризуются как более легкие и мобильные. Срок эксплуатации зависит от качества изделия, толщины материала и условий использования. При бережном обращении качественно сделанный мангал из достаточно толстого металла прослужит десятки лет.
Еще более долговечными считаются чугунные мангалы, которые отличаются важными свойствами — способностью долго накапливать и медленно отдавать тепло. Некоторые отмечают, что блюдо, приготовленный в чугунном мангале, получается вкуснее.
Как приготовить идеальный шашлыкК недостаткам чугунных мангалов можно отнести их изрядный вес и высокую стоимость. А из-за веса чугунные мангалы скорее относятся к категории стационарных, нежели переносных.
Стационарные мангалы
Мангальные комплексы способны украсить дачный участок. У этих изящных кованых сооружений может быть много опций: съемная печь и плита, коптильня, решетка для приготовления, полки для дров и посуды. Для защиты от осадков предусмотрен металлический козырек.
9 оригинальных соусов для шашлыкаВ качестве примера стационарного мангала можно назвать конструкцию из огнеупорного кирпича — в зависимости от фантазии владельцев загородного дома или дачи, это может быть монументальное сооружение для готовки на свежем воздухе, больше напоминающее полноценную печь. Фундамент и дымоход относятся к неотъемлемым частям таких конструкций, а при умелой реализации сооружение тоже может быть очень красивым.
Более простым, но не менее функциональным вариантом станет стационарная жаровня подходящей глубины и ширины из кирпича либо камней, скрепленных раствором.
Но на самом деле независимо от типа конструкции главными параметрами хорошего мангала можно назвать высоту, глубину и ширину жаровни, в которой готовится маринованное мясо.
Технические особенности правильного мангала
Обычная высота жаровен — от 15 до 20 сантиметров (из расчета, что слой углей будет варьироваться от 5 до 10 сантиметров). Длина конструкции напрямую зависит от желаемого количества шампуров: в среднем на один шампур с мясом рекомендуют выделять около 10 сантиметров. Распространенная ширина — 30-40 сантиметров.
С чем и как подавать шашлыкЧто касается отверстий в корпусе мангала, влияющих на воздухообмен, то здесь мнения расходятся. Некоторые отмечают, что неуправляемый приток воздуха способен ухудшить качество готового мяса и относят к обязательным элементам колосниковую решетку с зольным ящиком, которая не только выполняет роль второго дна и продлевает срок эксплуатации мангала, но и экономит топливо, а также позволяет регулировать температуру углей и обеспечивать более равномерный жар.
Но чаще всего выбирают мангалы с отверстиями в боковых стенках — с их помощью быстрее разгораются угли.
По верхней кромке корпуса должны быть размещены выемки — достаточно узкие, чтобы при переворачивании шампуров они не соскальзывали в прежнее положение. К дополнительным, но не менее важным элементам действительно удачной конструкции можно отнести устойчивые ножки, поднимающие мангал на удобную высоту.
Что можно сделать?
Определиться с моделью желаемого мангала, приобрести удачную модель или построить стационарную жаровню своими руками. А приготовить в новой жаровне особенно вкусный шашлык вам помогут рекомендации шеф-повара.
Экспресс-доставка от Перекрестка — доставим все самое свежее за 60 минут! Заказывайте любимые продукты из приложения Перекрёсток или на сайте perekrestok.ru.
Желаем приятных покупок!
Что приготовить на природе:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7167
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
техника и девайсы
Как выбрать лампу для маникюра
Покрытие ногтей гелем-лаком позволяет не задумываться о маникюре на две-три недели. Стойкость декоративного слоя во многом зависит от характеристик аппарата, в котором происходит полимеризация, или, как ее еще называют, «сушка». В статье расскажем, как выбрать лампу для маникюра, какая у нее бывает конструкция, мощность и вид излучения.
техника и девайсы
Сколько служит смартфон
Телефон работает уже не первый год, но в какой-то момент вы заметили: батарея садится быстрее, чем раньше, приложения открываются медленно, а экран от мелких царапин выглядит размытым. И вы уже готовы покупать новую модель. Прежде чем принять решение, давайте разберемся, какие поломки проще починить, а в каких случаях лучше подумать о новом смартфоне.
техника и девайсы
Что такое компьютерная графика
Любое изображение, которое создали или изменили с помощью компьютера, относится к компьютерной графике — мультфильм, сложные анимации в кино или 3D-модели при проектировании зданий. Сочетая технологии и искусство, художники, дизайнеры и инженеры могут воплощать самые разные идеи в цифровом виде. В статье рассказываем про историю появления компьютерной графики, области ее применения и перспективы развития.
техника и девайсы
В Новосибирске изобрели вендинговый аппарат для выпечки и горячих блюд
В Новосибирске придумали аппарат, который прямо перед вами может испечь хрустящий круассан, сделать сочную самсу или разогреть борщ. Умное устройство под названием «Хлебороб» не только готовит, но и продает свежую выпечку и горячие блюда при помощи искусственного интеллекта. Разработкой уже заинтересовались отечественные и зарубежные компании.
техника и девайсы
Как искусственный интеллект выявляет микотоксины в еде
Загрязнение продуктов микотоксинами остается одной из главных проблем пищевой безопасности. Ядовитые вещества, которые вырабатываются патогенными грибами, поражают продукты питания на любом этапе производства — от сбора урожая до хранения на складе. Ученые предлагают новый подход — он повысит контроль качества и минимизирует риски для здоровья.
техника и девайсы
На китайских птицефермах за несушками ухаживают роботы
Еще недавно в птичниках работники сами носили корм и воду, вручную собирали яйца и проверяли состояние здоровья тысяч кур. Потом появились автоматические кормушки и машины для сбора и сортировки яиц. А на днях в Китае начали использовать робота, который следит за условиями содержания и самочувствием кур-несушек. Как устроен цифровой работник, рассказывает немецкое отраслевое издание Gefluegelnews.
техника и девайсы
15 промптов для нейросетей, которые упростят вам жизнь
Современные нейросети — отличные помощники не только в работе, но и в жизни. Они могут давать полезные советы, помогать в решении различных проблем и даже поддерживать в трудные времена. Главное — найти с ними общий язык. А если точнее — выбрать правильный промпт для каждой конкретной ситуации.
техника и девайсы
Зачем и кому сегодня нужны нейросети
Еще недавно программы, созданные по модели человеческого мозга и способные к самостоятельному обучению, казались чем-то фантастическим. Однако уже сегодня нейросети стали несложным и доступным инструментом, который помогает решить самые разные задачи, не требуя от пользователя специальных знаний. Благодаря этому ИИ-технологии захватили рынок IT-продуктов, с каждым годом все больше внедряясь в повседневную жизнь. Расскажем простым языком, как использовать нейросети и как они работают.