Правда ли, что бергамот эффективен при лечении вирусов
/ Чем полезен и вреден цитрус
Бергамот — добавка к черному и зеленому чаю, которую любят многие. Однако, не все знают, что это не ароматная трава, а цитрус. Откуда он родом, в чем его полезные свойства и имеет ли он противопоказания — разберемся подробно в этой статье.
Как еще называют бергамот
Плод citrus bergamia часто называют княжеской грушей — по форме он действительно напоминает этот фрукт, а еще зеленый лимон или лайм.
Иногда бергамот еще называют монардой, что неправильно. Бергамот из семейства Рутовых и приходится разновидностью апельсина севильского или, по иной версии, гибридом померанца и цитрона, монарда же представляет собой цветущее растение семейства губоцветных.
Причина путаницы в названиях возникла из-за англоязычных любителей ароматерапии, которые не разобрались в ботанических нюансах и не учли, что два разных растения просто имеют схожий характерный терпко-кислый цитрусовый аромат.
Латинское название говорит, что растение пришло к нам из итальянского Бергамо. Этот небольшой город рядом с Миланом был основан кельтами еще до прихода римлян на эти земли. Родиной княжеской груши была Юго-Восточная Азия, но именно в Бергамо ее начали широко культивировать. А затем торговые связи помогли плодам и деревьям попасть в другие страны.
Сейчас крупные плантации цитруса расположены в итальянской Калабрии, а сам плод — визитная карточка региона. Экзотику выращивают в странах Средиземноморья, Южной Азии и Латинской Америке — там, где есть подходящий теплый субтропический климат.
БергамотМожно ли есть бергамот
Кожура княжеской груши очень плотная, а вкус — настолько кисло-сладкий, горький и терпкий одновременно, что есть фрукт в чистом виде почти невозможно.
Итальянцы и греки нередко готовят бергамотовое варенье или цукаты. А добавка к чаю, которая многим по вкусу, получается из кожуры, листьев и соцветий дерева бергамота. Методом ручного отжима из них получают эфирное масло изумрудного цвета с ярким ароматом.
О возникновении самого напитка есть разные легенды. По самой популярной версии, чай с бергамотом был подарен китайским чиновником спасителю его сына от страшного кораблекрушения. Спас его британский лорд, которому чай так понравился, что он стал им активно угощать друзей и коллег.
Постепенно напиток с экзотической добавкой стал популярным во всей Европе и получил название «Эрл Грей». Его первое слово означает титул (англ. earl — «граф»), а второе — фамилию самого графа, а вовсе не его возраст, как иногда думают многие, переводя слово grey с английского как «седой».
Такой чай имеет богатый и очень аристократичный вкус — в нем есть ноты спелого мандарина, терпкого лимона и яркого сицилийского апельсина. Некоторые считают, что главное в напитке — мягкое, кисловатое послевкусие с оттенком киви.
Совет
Добавлять масло бергамота можно в десерты или коктейли для ароматизации. А капнув немного масла в овощной бульон, получите особенно богатый и насыщенный вкус супа или соуса.
Чай с бергамотом появился случайноПольза бергамота
В княжеской груше есть витамины группы В, Е и Р, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, селен, цинк и полифенолы. Но наиболее высоки значения витамина С и бета-каротина в ней.
По мнению врачей, такой набор нутриентов и питательных веществ определяет следующие полезные свойства бергамота:
- стабилизацию обмена веществ,
- нормализацию аппетита,
- укрепление иммунитета,
- противовоспалительное действие,
- профилактику простуд и респираторных заболеваний,
- регуляцию уровня сахара в крови,
- улучшение качества сна,
- активизацию деятельности мозга,
Эфирное масло плода содержит около 300 компонентов, среди которых есть довольно редкие и полезные:
- линалилацетат — вещество, которое создает аромат бергамота и имеет мощное антисептическое свойство;
- лимонен — нетоксичный углеводород с антимикробным эффектом, отвечающий за формирование цитрусового или хвойного аромата — ингредиент практически любой зубной пасты;
- линалоол — натуральное успокоительное, усилитель сна и вещество с расслабляющим, обезболивающим действием.
Интересно, что лимонен и линалинацетат, дополняя друг друга, формируют еще несколько дополнительных и важных эффектов — противогрибковый, антивирусный и противовоспалительный.
Наличие антиоксидантов сделало плод популярным и в косметологии — вытяжки или масло княжеской груши добавляют в продукты для очищения кожи и используют для нормализации работы потовых и сальных желез. Также у бергамота есть отбеливающее свойство, помогающее удалять пигментные пятна.
Вся правда об антиоксидантахЕсть ли вред от бергамота
Передозировка этим плодом очень маловероятна — мало кто будет есть его в чистом виде. В большинстве случаев речь идет об одной-двух чашках чая с добавлением масла бергамота в день — это тоже вряд ли можно считать избыточным потреблением.
Но если часто пьете очень крепкий чай — неважно, с добавками или без них — это точно не очень полезно, а медики делают акцент на двух моментах:
- любое эфирное масло — концентрированный продукт, которым не стоит увлекаться, чтобы не вызвать аллергических реакций;
- вещества в составе княжеской груши могут вызывать аллергию или индивидуальную непереносимость.
Что можно сделать?
Испечь необычную шарлотку с апельсинами вместо яблок — сочный и ароматный пирог гармонично сочетается с классическим бергамотовым чаем «Эрл Грей», который вы всегда можете купить в магазине Food.ru с доставкой на дом.
Вам это может быть интересно:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Что нужно знать о стевии
Стевия — практически незаменимый продукт для тех, кто любит сладкое, но не хочет потреблять лишние калории. Среди сахарозаменителей она считается одной из лучших: стевия натуральная, почти не содержит калорий и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. При этом вокруг нее часто ходят слухи о вреде и даже запрете на использование — но это не совсем так. Food.ru разобрался, можно ли включать стевию в рацион и какую пользу или вред продукт может принести организму.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
