Врач рассказала о пользе спаржи

/ И с чем она отличается от соевого бамбука

Спаржа — продукт с историей. Еще в Средние века из нее делали порошки для лечения сердца и суставов. Сегодня спаржу выращивают и готовят повсеместно. Врач рассказала, чем полезен овощ.

Доктор Ольга Уланкина рассказала, что в спарже много полифенолов — они защищают растения от солнечных лучей и болезней. В организме же человека могут останавливать воспаления.

В спарже есть витамины A, C, E, магний, цинк, железо и фолиевая кислота. Калий и аспарагин снижают давление. Порция из нескольких стеблей улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

А еще спаржа способствует нормальному пищеварению. В ней много клетчатки, которая нормализует работу кишечника. Инулин помогает расти полезной микрофлоре.

Не путайте зеленую спаржу с соевой. Последняя, например, входит в состав корейских блюд. Ее делают из соевого молока и называют фучжу, по-другому — соевый бамбук или юба.