Топ-5 лучших рецептов салатов с рыбой

/ Оливье, с апельсином и в виде торта

По данным Всемирной организации здравоохранения, ненасыщенные жиры должны составлять 30% ежедневного рациона. Самый простой способ получить их — регулярно потреблять рыбу. Она сочетается со многими овощами и фруктами — выбирайте рецепты самых необычных, но простых блюд. Полезно, вкусно и быстро — подборка рецептов на любой вкус от Food.ru.

1. Торт-салат с рыбой

Вкусный салат с рыбой — оригинальная идея для праздничного стола.

Сварите яйцо вкрутую, снимите скорлупу, натрите на терке.
Мелко нарежьте крабовые палочки и слабосоленую семгу. Отложите несколько слайсов рыбы для украшения.
В отдельной тарелке соедините майонез, плавленный сыр и тертое яйцо.
Прогрейте три тоста на сковороде, срежьте корочки. Положите их на плоскую тарелку, промажьте каждый соусом.
На хлеб равномерно выложите кусочки рыбы и крабовых палочек, выровняйте поверхность ножом.
Сложите тосты друг на друга.
Из оставшихся слайсов семги сделайте розочку для украшения.

Совет

Перед подачей поставьте салат в холодильник, чтобы хлеб не размок от соуса.

2. Оливье с рыбой

Хорошая альтернатива классическому рецепту оливье.

Сварите картофель и морковь, нарежьте на крупные кубики.
Нарежьте слабосоленый лосось на средние кусочки, убедитесь, что в нем нет косточек. При необходимости удалите шкурку.
Отварите яйцо вкрутую, измельчите его и огурец.
Соедините все ингредиенты в глубокой тарелке и смешайте с майонезом. Добавьте соль и перец.

Совет

Переложите салат в форму и затем переверните содержимое на тарелку — так подача будет более изысканной, как в ресторане.

3. Салат из рыбы, сыра фета и авокадо

Самый простой рецепт в этой подборке, но не менее вкусный. Хороший вариант полноценного и сытного обеда — возьмите на заметку.

Сыр фета и помидоры нарежьте кубиками, петрушку — мелко, репчатый лук — полукольцами.
Разделите авокадо на две части, уберите косточку, достаньте столовой ложкой мякоть и сделайте из нее небольшие кубики.
Айсберг порвите на кусочки среднего размера и положите в салатницу. Сверху выложите другие ингредиенты — помидоры, сыр, авокадо, лук, оливки.
Консервированный тунец разомните вилкой и поместите в салатницу.
Финальный штрих — добавьте петрушку, соль и перец по вкуса.

Совет

Перед подачей дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы он пропитался ароматом зелени и рыбы.

4. Салат с красной рыбой и апельсином

Очистите апельсин от кожуры.
Нарежьте его и помидор небольшими дольками, семгу — кубиками, чили — кольцами.
На дно салатницы положите свежие листья шпината, сверху — апельсин и помидор, затем рыбу и перец чили.
Сделайте заправку в отдельной миске на основе сока лимона, оливкового масла, соли и перца.
Влейте ее в миску, перемешайте с другими ингредиентами.

Совет

Добавьте бальзамический уксус как дополнительный соус — он отлично сочетается с рыбой и цитрусовыми и сделает рецепт более средиземноморским и вкусным.

5. Салат с тунцом и авокадо

Возьмите филе тунца, нарежьте его и огурец на мелкие кубики, а лук-порей — соломкой.
Извлеките мякоть из авокадо столовой ложкой. Достаньте косточку и оставьте две полноценные половинки кожуры.
Фрукт нарежьте кубиками и сбрызните соком дольки апельсина.
Чеснок натрите на терке и соедините с майонезом для заправки.
Смешайте все ингредиенты с соусом, посолите и поперчите по вкусу.
Выложите салат в половинки авокадо и украсьте кусочками апельсина и петрушки.

Вкусный и сытный ужин готов!

Совет

Вместо майонеза смешайте с чесноком сметану или йогурт низкой жирности — так рецепт будет диетическим.

Что можно сделать?

Сочетать рыбу, источник железа, с продуктами, которые содержат витамин С: перец, апельсины, лимон, капуста. Так важный для здоровья минерал будет усваиваться лучше.