Чем отличается кормовая свекла от сахарной
/ Рассказываем просто о сложном
Смотрите на яркую свеклу, которую приготовили для борща, и не понимаете, как из нее добывают белый сахар? Столовую используют для приготовления блюд, из сахарной добывают сладкий песок, а кормовую выращивают для коров, коз и других животных. Food.ru разобрался во всех нюансах и видах корнеплода. Рассказываем подробнее, чем они отличаются друг друга, кроме назначения.
Чем отличается кормовая свекла
Все три сорта довольно заметно отличаются друг от друга. Например, если привычная столовая чаще всего ярко-красная внутри и снаружи, то внешний вид кормовой более скромный. У нее белая мякоть, желтая или красноватая кожура. Она крупнее — средний вес плодов составляет полтора-два килограмма. Но период созревания достаточно продолжительный. Некоторые сорта плодоносят только на второй год.
Есть ее можно, но вкус, скорее всего, не понравится, — в ней мало сахара, но много белка. Питательным урожаем кормят свиней, кроликов, коз, коров, кур, гусей, уток. Для животных этот продукт — источник витаминов, минералов и необходимой клетчатки.
Польза и вред свеклыЧто из себя представляет сахарная
У нее говорящее название, культура промышленная, именно из нее делают сахар-песок. Разновидность появилась благодаря селекционерам: за годы работы им удалось поднять содержание сахара в кормовом растении с 1,3% до 20%.
Сорт был выведен из того, что используется в сельском хозяйстве, но разница между ними очевидна.
- Сам плод сладкий и более вытянутый, имеет форму конуса, обычно серого, бежевого или белого оттенка.
- Вегетативная система у селекционного мощнее, расположена низко в земле, поэтому растение не боится засухи и считается неприхотливым.
В чем отличие столовой
Этот вид отличается небольшими размерами, по сравнению с другими двумя. Корнеплоды бывают фиолетового, красного, оранжевого и белого оттенка. Содержание сахара в такой свекле выше, чем в той, что выращивают на корм, а время вегетативного периода короче — от 50 дней.
Самую популярную фиолетовую легко отличить еще на грядке. У нее розовые стебли и крупные вытянутые листья с цветными прожилками. Яркие листья тоже можно употреблять в пищу: они обладают немного пряным травянистым вкусом с горчинкой.
Интересный факт
Цвет плода зависит от веществ, которые содержатся в составе. За красный оттенок отвечает бетацианин, а за желтый — бетаксантин.
Лучшие салаты из вареной свеклыЧто можно сделать?
Приготовить из столовой свеклы аппетитный и очень сытный борщ с говядиной по рецепту Славного Друже.
Еще несколько интересных рецептов со свеклой:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
