Обед на скорую руку

/ Блюда, на приготовление которых уйдет не больше 20 минут

Вы все время на бегу, но хочется питаться здоровой едой? Все реально — собрали варианты простого обеда на скорую руку для самых занятых. Супы, сэндвичи, салаты и вторые блюда — выбирайте то, что нравится.

1. Грибной суп

В рецепте — всего три простых ингредиента: шампиньоны, картофель и сухой бульон. Но главное — готовить нужно не больше 15 минут, а если заморозить бульон заранее, то потребуется еще меньше времени!

Совет

Можно подать суп с зеленью, чтобы он получился вкуснее и полезнее: например, подойдет петрушка и укроп.

2. Том Ям

Традиционный тайский суп тоже можно приготовить очень быстро. Важно лишь заранее запастись нужными продуктами: рыбой, морепродуктами, пастой Том Ям, кокосовым молоком, помидорами черри и корнем галангала.

Совет

Корень галангала — редкий ингредиент, но его можно заменить имбирем, вкус не потеряется, да и пользы будет не меньше.

3. Салат с курицей, мандарином и маринованными огурцами

Салат с курицей хорош тем, что он очень сытный и быстрый в приготовлении, а его остатки можно доесть на ужин с любым гарниром. Набор ингредиентов необычный, но сочный мандарин отлично сочетается с соленым вкусом маринованных огурцов. Попробуйте!

Совет

Огурцы можно заменить на свежие.

4. Салат с тунцом

Для тех, кто до последнего не осознает чувство голода, стоит сделать ставку на простой рыбный салат. Он быстро насыщает, но переесть его практически невозможно. Выбирайте консервированный тунец и солите блюдо перед подачей, чтобы сок из овощей и зелени не начал выделяться заранее.

Совет

Добавьте в блюдо кедровые орехи — вкус будет очень необычным.

5. Сэндвич «Капрезе»

Сэндвич «Капрезе» оценят любители одноименного салата, но главное — он вкусный, а приготовить его можно на скорую руку. Смажьте ломтики хлеба соусом песто, положите начинку из моцареллы и помидоров черри, а затем обжарьте на сковороде или гриле. Вариант для обеда или завтрака готов!

Совет

Замените белый хлеб на цельнозерновой — получится совсем ЗОЖ-вариант.

6. Хот-дог

Хот-дог — классика фаст-фуда, но в домашнем простом рецепте все же меньше вредных ингредиентов. Мы предлагаем сделать его на основе багета, но вы можете взять специальные булочки, которые можно быстро обжарить на сковороде или гриле.

Совет

Замените майонез любым соусом со сметаной — так обед будет более легким.

7. Креветки в сливочном соусе

Стакан сливок, свежая или размороженная зелень — и через 15 минут на вашем столе будет обед на скорую руку как в ресторане. Если не любите острое, сократите количество чеснока в рецепте в два раза, а перед тем как готовить соус, взбейте сливки.

Совет

Выбирайте не очень жирные сливки: достаточно около 10%.

8. Картофельное пюре с мускатным орехом

Необычный и быстрый вариант гарнира — картофельное пюре с мускатным орехом. Отварите картофель — на это уйдет около 10 минут, затем добавьте в кастрюлю сливочное масло, теплое молоко и щепотку мускатного ореха. Разомните блюдо ручной толкушкой и подавайте к столу.

Совет

Картофель перед варкой нарежьте на мелкие кусочки, а молоко подогрейте в микроволновке — эти простые шаги сократят время приготовления.

9. Макароны с тушенкой

Самое простое и знакомое с детства блюдо: потушите тушенку цыпленка на сковороде, а макароны отварите привычным способом. Затем соедините и хорошо перемешайте.

Совет

По желанию добавьте к блюду томатный или любой другой соус, чтобы обед стал еще вкуснее.

10. Салат с морковью и яблоками

Для тех, кто следит за фигурой, подойдет ПП-салат из моркови и яблок. Натрите продукты на крупной терке, а затем добавьте к ним очищенные подсолнечные или тыквенные семечки — с ними быстро приходит чувство сытости. Заправьте блюдо греческим йогуртом или растительным маслом.

Совет

Салат можно украсить зернами граната и зеленью.

Что можно сделать?

Приготовить к обеду на скорую руку клубничный смузи-боул. Это отличный вариант здорового десерта, который можно сделать за пять минут. Только для основы берите греческий йогурт без добавок и сахара.