Как готовить еду и составлять меню для детей
/ Все, что нужно знать родителям
Правильное сбалансированное питание — залог здоровья и полноценного развития ребенка. И несмотря на то, что первые блюда малыша всегда просты, для их приготовления все равно требуется достаточно времени и внимания: необходимо соблюдать правила готовки и подбирать только полезные ингредиенты. И, конечно, еда должна быть еще и вкусной! Разбираем особенности детской кулинарии в этой статье.
Как выбрать безопасную посуду
Каждый ответственный родитель знает, что все, с чем соприкасается малыш должно содержаться в чистоте. Тем более, когда речь идет о питании. Самым маленьким важно не только мыть, но и стерилизовать индивидуальные приборы. Важное значение имеет и материал, из которого изготовлена утварь. Безопасными считаются:
- индивидуальные чашки, ложки, тарелки из пищевого пластика;
- эмалированная посуда для варки и тушения;
- керамические формы для запекания;
- пароварки для диетического питания.
Предпочтение лучше отдавать проверенным производителям с хорошими отзывами.
Важно
Следить за целостностью поверхностей. Трещины, сколы на эмалированной посуде или вздутие пластика — сигнал к тому, что в этой емкости готовить или подавать еду нельзя.
Как выбрать безопасную посуду и приборы для детейКакие продукты необходимы для детского питания
Свежесть, качество и безопасность — главные критерии выбора продуктов не только для детей, но и для взрослых. Важно помнить, что еда для ребенка — это строительный материал для организма, а недостаток полезных веществ и тем более наличие вредных, — может привести к нарушениям развития и работы нервной системы. Даже если вы доверяете производителю и поставщику, важно знать следующее:
- на поверхности овощей, фруктов и корнеплодов не должно быть никаких подозрительных пятен, которые могут свидетельствовать о начале процесса гниения или брожения;
- кожура плодов должна быть целой, без повреждений, надрезов и трещин;
- выбирайте диетические, легкоусвояемые сорта мяса, птицы и рыбы, для детского питания подойдут парная телятина, грудка индейки, рыба тресковых пород;
- проверяйте срок годности и целостность упаковки круп и макаронных изделий;
- молочные изделия лучше покупать с маркировкой «для детского питания»;
- усилители вкуса, острые приправы и пряности не рекомендованы для детей.
Важно
Ни в коем случае не стоит полагать, что достаточно срезать пятнышко у плодов, подольше поварить сомнительный кусок говядины или тщательно промыть крупу с истекшим сроком годности. Процессы заражения, гниения, инфицирования распространяются стремительно и на весь продукт!
Как правильно готовить для детей
Известно, что высокие температуры и их длительное воздействие приводит к уменьшению количества питательных веществ. С другой стороны, недостаточная термическая обработка может привести к нежелательным последствиям: например, функциональные расстройства со стороны ЖКТ. Лучшие способы приготовления детского питания:
- варка, тушение или припуск овощей небольшим количеством воды и под плотной крышкой;
- приготовление на пару овощей, мяса и рыбы;
- запекание продуктов без образования корочки;
- варка круп на воде, с добавлением молока и масла по готовности.
Как составлять меню для детей
Прежде чем приступить к планированию рациона для малыша, необходимо хорошо изучить советы специалистов в области детского питания. Не лишним будет проконсультироваться с врачом-педиатром. Простые рекомендации помогут сориентироваться при составлении меню, начиная прикорм с одного продукта, постепенно расширяя гастрономический диапазон, добавляя на завтрак, обед и ужин новые. Вот важные правила, которые стоит учитывать:
- составляйте меню на неделю, чтобы учесть все потребности в полезных веществах и постепенно формировать пищевые привычки;
- включайте овощи и фрукты в ежедневное меню ребенка, в отварном, печеном и сыром виде, в соответствии с возрастом;
- чередуйте в течение недели супы или вторые блюда с мясом, курицей или индейкой, рыбой;
- выбирайте рецепты в соответствии с возрастом и потребностями ребенка, желательно те, которые продуманы специально для детского питания;
- тщательно соблюдайте последовательность и время приготовления блюда, лучше находить пошаговые рецепты с фото из проверенных книг и источников.
На заметку
Не рекомендуется готовить для детей впрок. Приготовленная еда, даже при правильной таре и способе хранения стремительно теряет полезные качества, а при контакте с кислородом, посудой и другими продуктами может стать опасной для малыша.
Первые овощи в жизни малышаКакие десерты полезны детям
Малыши растут и активно познают мир всеми органами чувств. Не только осязание, обоняние, зрение, слух, но и вкус играет большую роль для развития как физического, так и интеллектуального, эмоционального. Именно поэтому стоит предлагать малышу и десерты, но, разумеется, они должны быть не только вкусными, но и полезными. В соответствии с возрастом и особенностями здоровья ребенка можно вводить в рацион следующие продукты:
- свежие и запеченные фрукты, начиная с сезонных или распространенных в местности, где проживает ребенок;
- свежие, протертые или припущенные в воде ягоды;
- муссы и желе с натуральными ягодами и фруктами;
- творожные запеканки;
- выпечку — бисквиты, кексы;
- натуральные батончики мюсли или печенье.
Какие напитки добавлять в рацион детям
Для утоления жажды и поддержания водного баланса в организме детям и взрослым достаточно простой чистой воды. Поэтому выбирая и постепенно расширяя ассортимент напитков для детей, важно понимать, что многие из них содержат такое количество питательных веществ, что способны заменить полноценный прием пищи. И однозначно не стоит приучать малышей к сладким и газированным вариантам. Также для детей вредно слишком горячее или излишне охлажденное питье.
Если нет аллергии или других особенностей со здоровьем, лучше включить в рацион:
- морсы из свежих или замороженных ягод;
- компоты из фруктов и сухофруктов;
- слабозаваренный чай;
- не крепкие отвары с ромашкой или мятой;
- пастеризованные соки, предназначенные для детского питания;
- молоко и кисломолочные продукты, если нет непереносимости молочного белка.
Что можно сделать?
Начать знакомить малыша с гастрономическим разнообразием, приобретая готовые пюре и смеси у известных производителей, специализирующихся на детском питании.
Эти статьи могут вас заинтересовать:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
правильный подход
6 правил идеального перекуса для школьника
Перекусы — важная часть жизни современного человека, и дело не в том, что многие утратили привычку наслаждаться каждым приемом пищи: распорядок дня не оставляет шанса замедлиться и спокойно поесть, даже ребенку. Когда сразу после школы у него кружок по шахматам, а потом бокс и фехтование, уже не до супа, и тут в игру вступают перекусы, разумеется, полезные. Разбираемся, что дать детям на перекус.
правильный подход
Как мотивировать ребенка учиться
У многих детей бывают периоды, когда учиться не хочется. Школа кажется скучной, а знания, которые она дает, — бессмысленными. Чаще всего подобное настроение проходит. А вот если негативное отношение сохраняется, это повод подумать, в чем может быть причина. В статье расскажем о том, как мотивировать детей на учебу и какие проблемы могут скрываться за нежеланием идти в школу.
правильный подход
Как выбрать пароварку-блендер для детского питания
Когда в доме появляется малыш, родители стремятся создать для него лучшие условия, особенно в вопросах питания. Сократить время на приготовление пюре, овощных и мясных смесей можно с помощью детских пароварок-блендеров. Рассказываем, как выбрать качественную и безопасную модель.
правильный подход
Зачем на уроках спрашивают, что хотел сказать автор
Сегодня в сфере образования все чаще говорят о подходе, который называется аксиологическим и меняет сам взгляд на процесс обучения. В центре этого метода не только знания, но и формирование ценностных ориентиров человека. Ребенок воспринимается как уникальная личность, а ответственность и критическое мышление развиваются через школьные предметы. Расскажем, как работает эта философия на практике и какие инструменты позволяют педагогам раскрывать потенциал каждого школьника.
правильный подход
Где работать студенту во время учебы
В поисковых системах вопрос «Кем работать студенту» очень популярен. Даже повышенной стипендии не хватает на развлечения, книги и игры, поэтому желание заработать дополнительные деньги в свободное от учебы время вполне понятно. Рассказали, как заработать студенту и на что обратить внимание при поиске вакансий.
правильный подход
Как приучить ребенка есть в детском саду
Начало посещения детского сада всегда стресс для малыша: непривычная обстановка, новые люди, незнакомая еда. Поэтому часто случается так, что ребенок не ест детсадовскую пищу. Что делать в ситуации, когда происходит отказ от еды? Можно ли заказать для ребенка отдельное меню в детском саду? Или приносить домашнее и просить воспитателей подогреть? На эти и другие вопросы отвечает доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Мария Гмошинская.
правильный подход
Как сделать классический и необычный конверт
Конверт — удобная упаковка для писем, записок, открыток, фотографий. В нем хранят вырезки из газет, наклейки, карманные календарики. Он пригождается, когда нужно подарить другу, родственнику, коллеге деньги на свадьбу или день рождения. В статье рассказываем, как своими руками сделать классический прямоугольный, необычный с носиком или конверт-треугольник из бумаги.
Читают сейчас
