Как готовить еду и составлять меню для детей
/ Все, что нужно знать родителям
Правильное сбалансированное питание — залог здоровья и полноценного развития ребенка. И несмотря на то, что первые блюда малыша всегда просты, для их приготовления все равно требуется достаточно времени и внимания: необходимо соблюдать правила готовки и подбирать только полезные ингредиенты. И, конечно, еда должна быть еще и вкусной! Разбираем особенности детской кулинарии в этой статье.
Как выбрать безопасную посуду
Каждый ответственный родитель знает, что все, с чем соприкасается малыш должно содержаться в чистоте. Тем более, когда речь идет о питании. Самым маленьким важно не только мыть, но и стерилизовать индивидуальные приборы. Важное значение имеет и материал, из которого изготовлена утварь. Безопасными считаются:
- индивидуальные чашки, ложки, тарелки из пищевого пластика;
- эмалированная посуда для варки и тушения;
- керамические формы для запекания;
- пароварки для диетического питания.
Предпочтение лучше отдавать проверенным производителям с хорошими отзывами.
Важно
Следить за целостностью поверхностей. Трещины, сколы на эмалированной посуде или вздутие пластика — сигнал к тому, что в этой емкости готовить или подавать еду нельзя.
Как выбрать безопасную посуду и приборы для детейКакие продукты необходимы для детского питания
Свежесть, качество и безопасность — главные критерии выбора продуктов не только для детей, но и для взрослых. Важно помнить, что еда для ребенка — это строительный материал для организма, а недостаток полезных веществ и тем более наличие вредных, — может привести к нарушениям развития и работы нервной системы. Даже если вы доверяете производителю и поставщику, важно знать следующее:
- на поверхности овощей, фруктов и корнеплодов не должно быть никаких подозрительных пятен, которые могут свидетельствовать о начале процесса гниения или брожения;
- кожура плодов должна быть целой, без повреждений, надрезов и трещин;
- выбирайте диетические, легкоусвояемые сорта мяса, птицы и рыбы, для детского питания подойдут парная телятина, грудка индейки, рыба тресковых пород;
- проверяйте срок годности и целостность упаковки круп и макаронных изделий;
- молочные изделия лучше покупать с маркировкой «для детского питания»;
- усилители вкуса, острые приправы и пряности не рекомендованы для детей.
Важно
Ни в коем случае не стоит полагать, что достаточно срезать пятнышко у плодов, подольше поварить сомнительный кусок говядины или тщательно промыть крупу с истекшим сроком годности. Процессы заражения, гниения, инфицирования распространяются стремительно и на весь продукт!
Как правильно готовить для детей
Известно, что высокие температуры и их длительное воздействие приводит к уменьшению количества питательных веществ. С другой стороны, недостаточная термическая обработка может привести к нежелательным последствиям: например, функциональные расстройства со стороны ЖКТ. Лучшие способы приготовления детского питания:
- варка, тушение или припуск овощей небольшим количеством воды и под плотной крышкой;
- приготовление на пару овощей, мяса и рыбы;
- запекание продуктов без образования корочки;
- варка круп на воде, с добавлением молока и масла по готовности.
Как составлять меню для детей
Прежде чем приступить к планированию рациона для малыша, необходимо хорошо изучить советы специалистов в области детского питания. Не лишним будет проконсультироваться с врачом-педиатром. Простые рекомендации помогут сориентироваться при составлении меню, начиная прикорм с одного продукта, постепенно расширяя гастрономический диапазон, добавляя на завтрак, обед и ужин новые. Вот важные правила, которые стоит учитывать:
- составляйте меню на неделю, чтобы учесть все потребности в полезных веществах и постепенно формировать пищевые привычки;
- включайте овощи и фрукты в ежедневное меню ребенка, в отварном, печеном и сыром виде, в соответствии с возрастом;
- чередуйте в течение недели супы или вторые блюда с мясом, курицей или индейкой, рыбой;
- выбирайте рецепты в соответствии с возрастом и потребностями ребенка, желательно те, которые продуманы специально для детского питания;
- тщательно соблюдайте последовательность и время приготовления блюда, лучше находить пошаговые рецепты с фото из проверенных книг и источников.
На заметку
Не рекомендуется готовить для детей впрок. Приготовленная еда, даже при правильной таре и способе хранения стремительно теряет полезные качества, а при контакте с кислородом, посудой и другими продуктами может стать опасной для малыша.
Первые овощи в жизни малышаКакие десерты полезны детям
Малыши растут и активно познают мир всеми органами чувств. Не только осязание, обоняние, зрение, слух, но и вкус играет большую роль для развития как физического, так и интеллектуального, эмоционального. Именно поэтому стоит предлагать малышу и десерты, но, разумеется, они должны быть не только вкусными, но и полезными. В соответствии с возрастом и особенностями здоровья ребенка можно вводить в рацион следующие продукты:
- свежие и запеченные фрукты, начиная с сезонных или распространенных в местности, где проживает ребенок;
- свежие, протертые или припущенные в воде ягоды;
- муссы и желе с натуральными ягодами и фруктами;
- творожные запеканки;
- выпечку — бисквиты, кексы;
- натуральные батончики мюсли или печенье.
Какие напитки добавлять в рацион детям
Для утоления жажды и поддержания водного баланса в организме детям и взрослым достаточно простой чистой воды. Поэтому выбирая и постепенно расширяя ассортимент напитков для детей, важно понимать, что многие из них содержат такое количество питательных веществ, что способны заменить полноценный прием пищи. И однозначно не стоит приучать малышей к сладким и газированным вариантам. Также для детей вредно слишком горячее или излишне охлажденное питье.
Если нет аллергии или других особенностей со здоровьем, лучше включить в рацион:
- морсы из свежих или замороженных ягод;
- компоты из фруктов и сухофруктов;
- слабозаваренный чай;
- не крепкие отвары с ромашкой или мятой;
- пастеризованные соки, предназначенные для детского питания;
- молоко и кисломолочные продукты, если нет непереносимости молочного белка.
Что можно сделать?
Начать знакомить малыша с гастрономическим разнообразием, приобретая готовые пюре и смеси у известных производителей, специализирующихся на детском питании.
Эти статьи могут вас заинтересовать:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
правильный подход
5 нейроигр, которые развивают память и внимание у детей
Эти упражнения помогают детям лучше усваивать новую информацию и адаптироваться в обществе. Они полезны и совсем малышам, и тем, кто собирается пойти в школу. Их можно использовать даже подросткам и взрослым, у которых есть проблемы с когнитивными функциями. Рассказываем, как нейроигры улучшают внимание, мышление, умение ориентироваться в пространстве и во времени.
правильный подход
Что такое слинг и нужен ли он для малыша
Слинг — это тканевая переноска, которая позволяет взрослому носить ребенка в физиологически правильной позе и при этом оставлять свои руки свободными. Однако у этого простого и эффективного способа ношения малышей есть свои особенности, которые нужно знать. Разбираемся, когда и кому слинг можно или нежелательно использовать. А еще расскажем, как сшить переноску своими руками.
правильный подход
Как успеваемость в школе связана с мелкой моторикой
Если первоклассник с трудом держит ручку или путает буквы при письме, неусидчив, стоит больше внимания уделить развитию мелкой моторики. Это мощный инструмент, который помогает повысить концентрацию внимания и в целом успеваемость. Выяснили, почему заниматься нужно не только с малышами и какие упражнения подойдут младшеклассникам.
правильный подход
Чем полезны речевые и жестовые игры
Детство — не только веселье, игры и приключения. Это время, когда ребенок активно познает мир и самого себя, осваивает навыки, которые пригодятся ему в будущем. Малышу нужно научиться ходить, говорить и взаимодействовать с другими людьми — а лучше всего дети учатся именно в игре. Не случайно многие речевые и жестовые игры живут веками и передаются из поколения в поколение. Вспомним самые известные из них и разберемся, чем они полезны.
правильный подход
Кому положена молочная кухня в Москве
В Москве молодые мамы и их дети могут получать бесплатные наборы с так называемой молочной кухни. Продуктовую поддержку оказывает правительство Москвы, чтобы укрепить здоровье матери и ребенка. Но многие жители столицы не знают о таком праве или сталкиваются с трудностями в оформлении бесплатного питания. В нашем материале разберем весь процесс: от записи к врачу до получения первого набора.
правильный подход
Сколько творога можно съедать младенцу до года
Ребенку больше восьми месяцев. Этап первого прикорма успешно пройден. Жизнь малыша наполняется новыми вкусами и текстурами. В меню появляется творожок, и часто дети готовы есть его на завтрак, обед и ужин. Родителям приходится контролировать этот пищевой интерес. А чтобы делать это правильно, нужно знать нормы потребления творога ребенком до года. Давайте разбираться.
правильный подход
Что такое адаптация ребенка к детскому саду
Когда ребенок впервые переступает порог детского сада, для него открывается новый мир, совсем непохожий на привычный ему ранее. Адаптация в дошкольном учреждении — непростой и волнительный процесс и для малыша, и для родителей. В статье расскажем, как сделать так, чтобы адаптация прошла максимально гладко.
правильный подход
Почему ребенку полезно пачкаться
Многие родители стараются прививать детям любовь к аккуратности и чистоте — это действительно важно. Но малышу бывает даже полезно повозиться в грязи и устроить беспорядок. Коррекционный педагог-психолог Ольга Кузнецова рассказывает, как легкое отношение взрослых к пятнам и грязи на одежде может помочь в развитии ребенка.
Читают сейчас
