Как заготовить стрелки чеснока на зиму
/ 7 лучших рецептовСтрелки чаще едят свежими в летний сезон — у них не очень острый, но пикантный вкус, который разнообразит любые салаты и шашлыки. У этого продукта много полезных свойств, поэтому его стоит заготовить — в холодный период такой сложно будет найти в магазине. В подборке Food.ru — интересные варианты заготовок стрелок чеснока на зиму.
В составе растения есть витамин С, который укрепляет иммунитет, а витамины группы B нормализуют работу пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма. Еще один весомый плюс — экономия времени: с такой заготовкой вы быстро приготовите аппетитные ужины и обеды, а вкус не будет скучным и привычным. Стрелки можно есть даже на завтрак, сделав пасту для бутербродов, но не забудьте про специфический аромат — он не всегда будет уместен.
Классический маринад
По этому рецепту получается очень простая, но оригинальная и пикантная закуска на зиму. Подготовьте посуду для заготовки и стрелки чеснока, вскипятите воду. Бланшируйте зелень одну минуту, разложите в банки и замаринуйте с уксусом, перцем и сахаром.
Подавайте с отварным картофелем или любым другим гарниром.
Совет
Берите только молодые побеги среднего размера с тонкой кожицей — их вкус наиболее насыщенный и не горький.
Маринованные стрелки чеснокаБыстрый рецепт
Для тех, у кого нет времени на заготовки, подойдет этот вариант — приготовление займет всего 25 минут. Тушеные чесночные стрелки можно подавать в качестве самостоятельной закуски, а также к мясным или рыбным блюдам.
Помидоры помойте, ошпарьте кипятком и снимите с них кожуру. Стрелки чеснока очистите, обжарьте в растительном масле, а после потушите десять минут с добавлением воды. Добавьте в эту же сковороду помидоры, соль, перец и тушите еще десять минут. Разложите закуску по банкам, закрутите и храните в холодильнике.
Интересный факт
Жареные стрелки по вкусу напоминают лесные грибы, но с более резким чесночным ароматом.
Тушеные чесночные стрелки с помидорами на зимуС приправами
Это более сложный вариант закуски на зиму, который может быть самостоятельным блюдом. Особый аромат придают тархун и листья вишни — сочетание необычное, но оно точно понравится гурманам.
Рецепт стандартный: сварить маринад, подготовить стрелки чеснока и разложить в банки. Специи отлично сочетаются с мясом — смело добавляйте к стейкам или азу.
Совет
Подавайте блюдо вместе с рисом — получится необычный гарнир.
Маринованные чесночные стрелкиСушеные
Стрелки чеснока нужно замочить, просушить в духовке три-четыре часа, потом перемолоть. Храните в банках или холщовых мешочках отдельно от других специй, чтобы сохранить аромат. Добавляйте в маринады горячих блюд, супы или салаты, чтобы сделать вкус более пряным. Храните до года, потом продукт испортится.
Совет
Периодически переворачивайте заготовку в духовке для равномерного высыхания.
Сушеные чесночные стрелкиПростая заготовка
Быстрый и простой способ сохранить продукты на зиму — заморозка. Стрелки чеснока — не исключение, с ними можно работать так же, как и с любым другим продуктом.
Замочите их в холодной воде, мелко порежьте, смешайте со сливочным маслом и залейте смесь в формы для льда, но держите подальше от других продуктов — резкий запах может испортить их.
Совет
Продукт можно заморозить без масла в герметичных упаковках.
Чесночные стрелки на зимуКонсервированные
Классический вариант с простым набором продуктов: лимон, растительное масло и соль. Подготовьте стрелки, пропустите через мясорубку, перемешайте с другими ингредиентами, разложите по банкам и закатайте.
Совет
Чтобы сделать закуску полезнее, замените растительное масло на оливковое.
Консервированные стрелки чеснока с лимономС укропом
Хорошая идея для заготовок на зиму. Нашинкуйте укроп и стрелки, добавьте соль и масло, закатайте банки. Подавайте с огурцами и луком, получится салат с зарядом витаминов.
Чесночные стрелки с укропом на зимуЧто можно сделать?
Заготовить на зиму стрелки чеснока, чтобы быстро делать полезные салаты и добавлять закуску к любым горячим блюдам — вкус будет ярким и насыщенным.
Читайте также другие рецепты со стрелками чеснока:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Большой гид по закруткам
Лето — сезон не только отпусков, сладких фруктов и жарких дней, но и закруток. Команда Food.ru регулярно делится рецептами заготовок, секретами опытных хозяек и лайфхаками профессиональных поваров. А теперь мы собрали все эти статьи в один большой гид, чтобы он всегда был у вас под рукой.
как хранить
Как правильно хранить яйца
Есть разные подходы к хранению яиц. Кто-то говорит, что делать это можно даже при комнатной температуре, кто-то настаивает на использовании холодильника. В этой статье разберемся во всех нюансах, расскажем, как правильно хранить куриные яйца и что делать, чтобы отличить свежий продукт от испорченного.
как хранить
Какие заготовки сделать из тыквы на зиму
Тыква содержит витамины A, B, C, E, а также марганец, медь, калий, магний, железо и фолиевую кислоту. Продукт подходит для приготовления гарниров, супов, каш, салатов, десертов и напитков, также тыкву можно использовать для заготовок на зиму: консервированных салатов, варенья, джема и соков. Редакция Food.ru рассказывает, какие интересные рецепты заготовок из тыквы на зиму стоит знать.
как хранить
Зачем закапывали мясо мамонта и кто придумал консервы
Можете представить жизнь без современных устройств? Некоторые, конечно, помнят мир без смартфонов и кухонных комбайнов, но обойтись без холодильника или консервов сегодня невозможно. Мы привыкли, что хранить продукты стало просто. Рассказываем, как с этим справлялись древние люди.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как сохранить всхожесть семян
Качество будущих растений зависит не только от сорта, но и от того, насколько жизнеспособными окажутся семена к моменту посева. Разберемся, при каких условиях они сохраняют всхожесть, на какие сроки годности ориентироваться и почему даже хорошая упаковка не всегда спасает от потери качества.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
Читают сейчас
