Что приготовить из артишоков
/ 5 рецептов закусок, салатов и пиццы
Если дать цветку артишока раскрыться, он будет похож на чертополох, но если сорвать его заранее, получится съедобный продукт, который используют во многих мировых кухнях. По сути, это нераспустившаяся почка растения, хотя часто его принимают за овощ. Для тех, кто хочет распробовать деликатес, мы подготовили пять вкусных рецептов с артишоками.
1. Артишоки на гриле
Самый простой вариант, который можно реализовать в домашних условиях — разрезать бутон растения на несколько частей и пожарить или запечь на обычной сковороде, электрогриле, в духовке. Дольки можно и варить, но тогда они получаются не такими вкусными.
Помойте, разрежьте на несколько частей, посолите по вкусу. Далее приготовьте соус из оливкового масла, чеснока и специй, влейте его между листьями и маринуйте в течение 15-30 минут. Пожарьте, подавайте в качестве гарнира к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо, сбрызнув соком лимона и посыпав сыром.
Что такое артишок2. Оригинальная закуска «Кастровилл»
Если вы планируете устроить дома изысканную винную вечеринку, сделайте соответствующее сопровождение к напиткам. Для приготовления аппетитной и необычной закуски понадобится консервированный вариант артишоков в масле. Их не нужно готовить, поэтому все, что вам останется, — обжарить хлеб, намазать на него сыр и выложить сверху красивые дольки: это очень вкусно.
Закуска особенно хорошо сочетается с белыми винами высокой кислотности: например, сортами совиньон блан или шардоне.
Закуска «Кастровилл»3. Сытный рыбный салат
Еще один вариант использования консервированных артишоков в масле. Сытное блюдо вполне может заменить второе в домашнем обеде.
Для приготовления вкусного салата понадобятся томаты, тунец, рис и творожный сыр. Несмотря на такое вкусовое разнообразие, все ингредиенты хорошо сочетаются и дополняют друг друга.
Интересный факт
Съедобные бутоны артишока содержат много клетчатки (5,4) грамма, витамины группы B, калий, магний, фосфор и железо.
Салат рыбный с тунцом4. Холодный салат с пастой
Так как этот деликатес ассоциируется в первую очередь со средиземноморской кухней, почему бы не приготовить с ним что-нибудь традиционно итальянское? Например, пасту. Ее можно сделать и классическим горячим способом, но мы предлагаем более оригинальный вариант: холодный салат с макаронами, сыром и свежими помидорами черри.
Блюдо не нужно разогревать, а потому его удобно брать собой на работу, в поездки.
Итальянский салат с пастой5. Пицца с креветками
И последний рецепт — пицца. Приготовить ее можно как к шумной вечеринке с друзьями, так и к спокойному ужину с просмотром любимых фильмов. Сочетание с креветками уже стало классикой, но если рыбные начинки вам не по нраву, попробуйте добавить маринованные артишоки в стандартную пиццу с ветчиной и сыром или даже самую простую «Маргариту».
Важно
При желании займитесь консервированием. Для этого используют только небольшие плоды: сначала их проваривают в воде с солью и уксусом, после чего раскладывают по банкам и заливают маслом.
Пикантная пицца с креветками и артишокамиЧто можно сделать?
Приготовить свое уникальное блюдо с артишоками и поделиться его рецептом с фото на нашем сайте. Смело соединяйте их с любыми цитрусовыми, помидорами, орехами, пармезаном, беконом, ветчиной, прошутто, курицей, яйцами, морепродуктами.
Почитайте другие статьи про итальянскую кухню:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
Читают сейчас
